正宗潮州海鲜砂锅粥的做法（正宗广东潮汕砂锅海鲜粥怎么样）

潮洲砂锅粥的做法

1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米 潮汕砂锅粥 拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。洗虾。

2、潮汕沙锅粥的做法：鸡骨架飞水，与鲍鱼壳一起加热水，小火煮1个钟 鱿鱼用剪刀剪成丝，加温开水浸泡半个钟以上，浸泡的汤水不要倒掉，加入粥中更美味。鸡腿肉切丝，加盐，酱油，姜末腌制。

3、熬制砂锅粥的火候非常重要，最好是中小火慢熬，这样砂锅中的微量元素才能充分渗入粥内，米油和米香味也才能慢慢逸出，使粥变得粘稠香滑。 鳝鱼、扇贝极易成熟，最后下入、稍微一搅即可走菜，以免口感过于软烂。

4、潮汕砂锅粥做法和配料如下：配料：小象拔蚌、鸡粉、生姜、胡椒粉、盐、干贝、冬菜、生米、香菜、猪前腿瘦肉、油、南姜末。做法步骤 各种材料。干贝提前泡发5~2小时。

5、砂锅粥，做法略有不同。米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮州做法，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋。

6、煮粥：将浸泡好的大米放入砂锅中，加入足够的水，用中小火将大米煮至松软。期间可以用汤勺搅拌，以防粘锅。 加入配料：在粥煮至松软时，加入猪肉、鸡肉、虾、香菇、干贝。

潮汕砂锅粥怎么做?

制作步骤 淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米 潮汕砂锅粥 拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。

大米选对了，煮潮汕砂锅粥粥之前，先把大米浸泡半小时到一小时左右，浸泡出大米的香味，这样煮粥容易煮熟，可以很多节省时间。或者也可以滴几滴香油进去一起泡，这样泡出来的米煮粥更香。做一锅新鲜的砂锅粥若要成味，每道工序都马虎不得。

砂锅粥，做法略有不同。米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮州做法，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋。

正宗潮汕海鲜粥的做法

1、潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

2、家庭版的潮汕海鲜粥 【做法】：300g虾去头去虾线，开背备用。准备香菜、芹菜、香菇，鱿鱼干切丝，干贝泡水后切碎，准备一点冬菜备用。内锅加常规量杯一杯米，加适量清水（内锅水位6），外锅倒入少许水，炖半小时，底粥煮好了。

3、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。（2）清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。

4、干贝海鲜粥食材：大米两把（约50克），干贝略少于大米，海虾10只，花生油，香油，葱姜，姜粉，盐，胡椒粉，西芹一小根。干贝洗净后用温水泡软，撒成丝。

5、潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法如下：用料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。

求一个正宗潮汕砂锅粥配方

淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米 潮汕砂锅粥 拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。洗虾。

大米淘洗干净，加水浸泡半个小时。 生姜切末，葱花切碎备用。 鱼肉切成片状，用盐和白胡椒粉腌制15分钟后撒上少量干淀粉，轻轻搅拌均匀。 砂锅中加入适量的水，大火烧开后倒入米粒。

下面是一份常规的潮汕砂锅粥的做法和配料，可供参考：材料：-大米200克-瘦肉末50克-豆腐干50克-蘑菇50克-韭菜50克-葱姜蒜适量-盐适量-食用油适量-鸡蛋清1个做法：将大米淘洗干净，加入1000毫升的水，浸泡1小时。

潮汕砂锅粥怎么做好吃

潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法如下：用料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。

待粥上桌后边吃边聊，热乎乎的粥下肚，仿佛一整天的疲劳都消散了。

点评：这是典型的“妹仔大过主人婆”的粥，做配菜花的时间比煮粥的时间长，但是没有了配菜，白粥就会黯然失色。【潮州咸粥】潮州咸粥又细分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。

潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法

1、潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

2、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

3、美味的潮汕海鲜砂锅粥的具体步骤 第一步 1 准备食材。第二步 2 香米与糯米提前浸泡3小时。第三步 3 根据米量，砂锅里倒入足量的水。第四步 4 将砂锅置于明火，锅里的水烧开。第五步 5 水沸腾后，放入泡好的米。

4、潮汕海鲜砂锅粥做法操作步骤如下：材料准备：海参、大干贝、虾、大米、葱姜蒜、盐、胡椒粉等。先把大米洗净后加水浸泡30分钟。把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。