虾油的制作方法是什么（虾油做法大全）

自制虾油的做法?

自制虾油 1 准备新鲜的海虾。2 摘下虾头。3 锅中放适量油，凉油时就把虾头放入。4 随着油温升高，虾壳变色。5 用铲子不断挤压虾头。6 炸至虾头酥脆，油变红即可关火。

准备新鲜的大虾，一定买有膏的虾，这样熬出的虾油颜色和味道比较好。用剪子将虾头剪下，将虾背部剪开，剥出虾仁，虾皮待用。油量根据虾的多少来确定，这些油大概是平时做菜的5-6倍。

做虾油的方法步骤如下：所需原材料：主料：海虾500克。辅料：油。第一步：虾头虾壳洗净，将水分尽量沥干或者用厨房纸擦干水分，这样炸的时候才不会溅油。第二步：然后在锅内放入油。

取适量虾头，去虾头之前要把大虾冲洗干净。锅里倒入油。油热后放入虾头，中小火慢慢炸出香味，直到虾头由红转黑前关火。利用余温把花椒焖出香味，这样不怕花椒会炸糊。过滤一次。

海米虾油的制作方法

1、其实，虾油食用也很简单，虾油主要用来涮羊肉，蘸饺子等，而更高级的用法就是制作高汤的时候调味，以及制作卤味时调鲜。制作方法 先要将新鲜的活虾洗干净，放入一个大的缸中，加入食盐开始搅动，需要早晚各一次。

2、调制一碗美味的火锅蘸酱可以根据个人口味和喜好进行调整。

3、制作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例）辣根适量，香菜适量。花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米。

4、洗净水发好，攥干水分入锅（可不加，或者换为新鲜小香菇25克）干贝、海米10克，清水洗净（可不加，也可加入新鲜生蚝，即为蚝汁型复合酱油。

5、汤底：一般用超市里的盒装高汤（1L）做底子，按照高汤和水1：1的比例倒进火锅的锅里。一只鸡：然后搞一只鸡，切块、洗净，然后冷水锅焯水到水沸，从锅里捞出鸡块，洗净杂质。把洗净的鸡块放到有底子的火锅的锅里。

虾油的做法

1、自制虾油 1 准备新鲜的海虾。2 摘下虾头。3 锅中放适量油，凉油时就把虾头放入。4 随着油温升高，虾壳变色。5 用铲子不断挤压虾头。6 炸至虾头酥脆，油变红即可关火。

2、准备新鲜的大虾，一定买有膏的虾，这样熬出的虾油颜色和味道比较好。用剪子将虾头剪下，将虾背部剪开，剥出虾仁，虾皮待用。油量根据虾的多少来确定，这些油大概是平时做菜的5-6倍。

3、虾油的做法是油焖大虾。如下：材料：鲜虾400g。调料：姜片5g，葱花、大料、料酒各10g，盐2g，白糖15g，高汤少许。做法：鲜虾洗净，剪去虾须，挑岀虾线备用。

4、做虾油的方法步骤如下：所需原材料：主料：海虾500克。辅料：油。第一步：虾头虾壳洗净，将水分尽量沥干或者用厨房纸擦干水分，这样炸的时候才不会溅油。第二步：然后在锅内放入油。

5、选用鲜嫩扁豆，去除杂质，抽掉筋，洗净，入锅煮开后捞出投入冷水中，直到冷透为止。再捞出沥水，放入容器中，按1000克鲜扁豆配600克虾油的比例，倒进虾油浸渍8-10天，中间倒两次即成。

6、虾头虾壳洗净，但千万不要把虾头中的虾膏洗掉了。植物油入锅烧至二成热，放入姜片、大葱、香叶、八角、花椒、小茴香慢慢炒香（喜欢辣的童鞋还可以放些辣椒段一起煸炒）。

怎么制做虾油?

材料 主料：海虾头24只；辅料：油适量 自制虾油 1 准备新鲜的海虾。2 摘下虾头。3 锅中放适量油，凉油时就把虾头放入。4 随着油温升高，虾壳变色。5 用铲子不断挤压虾头。6 炸至虾头酥脆，油变红即可关火。

准备新鲜的大虾，一定买有膏的虾，这样熬出的虾油颜色和味道比较好。用剪子将虾头剪下，将虾背部剪开，剥出虾仁，虾皮待用。油量根据虾的多少来确定，这些油大概是平时做菜的5-6倍。

做虾油的方法步骤如下：所需原材料：主料：海虾500克。辅料：油。第一步：虾头虾壳洗净，将水分尽量沥干或者用厨房纸擦干水分，这样炸的时候才不会溅油。第二步：然后在锅内放入油。

取适量虾头，去虾头之前要把大虾冲洗干净。锅里倒入油。油热后放入虾头，中小火慢慢炸出香味，直到虾头由红转黑前关火。利用余温把花椒焖出香味，这样不怕花椒会炸糊。过滤一次。

虾头虾壳洗净，但千万不要把虾头中的虾膏洗掉了。植物油入锅烧至二成热，放入姜片、大葱、香叶、八角、花椒、小茴香慢慢炒香（喜欢辣的童鞋还可以放些辣椒段一起煸炒）。

油 自制虾油的做法步骤 虾头洗干净控干水份，葱姜切末待用。 锅多倒一些油烧热，调中小火，虾头人锅慢慢炸，一边用铲子挤压虾头，把里面的虾膏都挤出来。

自制虾油做法窍门

1、准备材料：首先，需要准备虾壳和虾头，以及一些香菜和葱。虾壳和虾头是炸虾油的原料，香菜和葱则可以增加炸虾油的香味。 清洗材料：将虾壳和虾头清洗干净，去掉杂质。香菜和葱也需清洗干净，切成小段备用。

2、自制虾油 1 准备新鲜的海虾。2 摘下虾头。3 锅中放适量油，凉油时就把虾头放入。4 随着油温升高，虾壳变色。5 用铲子不断挤压虾头。6 炸至虾头酥脆，油变红即可关火。

3、做虾油的方法步骤如下：所需原材料：主料：海虾500克。辅料：油。第一步：虾头虾壳洗净，将水分尽量沥干或者用厨房纸擦干水分，这样炸的时候才不会溅油。第二步：然后在锅内放入油。

4、自制虾油的做法步骤 虾头洗干净控干水份，葱姜切末待用。 锅多倒一些油烧热，调中小火，虾头人锅慢慢炸，一边用铲子挤压虾头，把里面的虾膏都挤出来。

5、锅里倒入油。油热后放入虾头，中小火慢慢炸出香味，直到虾头由红转黑前关火。利用余温把花椒焖出香味，这样不怕花椒会炸糊。过滤一次。得到干净澄清的虾油，调凉菜、喝海鲜粥都可以放一些。