煮大闸蟹的方法和过程视频（煮大闸蟹的方法和过程视频教程）

水煮大闸蟹的做法步骤窍门

大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。

原材料准备 选购活蟹时要选择体形丰满的，然后把蟹洗净、去壳剖半备用。在调料方面，需要备好生姜、葱段、花椒粒、白胡椒粉、泡椒和豆瓣酱等。

水煮螃蟹的做法 螃蟹3只姜丝适量盐适量料酒适量清水适量 锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。水开后把螃蟹放进去，水再次开时，加适量的盐和料酒。加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

水煮大闸蟹的正确做法如下：工具/材料：大闸蟹、生姜、食盐、清水、锅、牙刷、盘子。将大闸蟹用干净的牙刷刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗。

水煮大闸蟹步骤：主料：食盐适量、醋适量、姜适量。用毛刷把蟹一只只的刷洗干净。姜切片。

步骤详解 材料：阳澄湖大闸蟹，姜片，适量盐、黄酒 蘸料材料：姜末，蒜蓉、酱油适量，香醋适量 01 将大闸蟹放到盛有清水的脸盆之中，并加入少许盐。浸放2-3小时，使大闸蟹将体内的泥沙吐净。

怎么煮螃蟹

1、煮螃蟹最好冷水下锅，能防止螃蟹在遇热后剧烈挣扎，损伤爪子和蟹钳，破坏螃蟹的鲜美。冷水下锅也能使螃蟹成熟度一致，使螃蟹口感更佳，待水开后煮15分钟左右为佳。

2、煮螃蟹的做法，先将螃蟹洗净放入锅内，倒入清水，撒上盐，盖上盖子煮10分钟-15分钟熟透即可。首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。

3、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。关火，沥水装盘即可。

4、浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。第四步准备蘸料。

5、步骤：把蟹刷干净。敲碎，然后剁开。准备辅料。干辣椒很重要，很香。把油烧开，把用料酒腌制的蟹放下去炸，把壳炸酥出锅。出锅备用。另起锅放配料炒香，然后放蟹一起翻炒即可。

水煮螃蟹最简单的做法

将螃蟹洗净，去除腮和腹部杂质，切成四个小块。将葱切成段，姜切成片备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。加入适量的水，放入螃蟹块，大火煮沸。煮至螃蟹变红，捞出备用。

水煮大闸蟹的做法 将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。

螃蟹的做法步骤：青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物。去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

大闸蟹怎么煮好吃啊?

1、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

2、准备食材。在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮。待螃蟹的壳变红后，再煮10-15分钟即可。吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃。

3、活大闸蟹不要拆开绳子。如果不幸逃脱了，只能给它灌点酒，把他醉倒。否则挣扎着死亡的蟹可能肉质稍差。凉水没过蟹背，旺火煮15分钟。出锅，活蟹会吐泡泡哦。香气扑鼻。

4、选择母的大闸蟹，刷洗干净后，放入干净的深碗中，加上葱姜，倒入白酒去腥。(这里加白酒，可以去腥、杀菌，还能让大闸蟹微醺，等下腌制的时候，大闸蟹就不会动来动去了。

5、将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开。锅里加入水烧开。大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右。生抽、香醋倒入碗中拌好备用。

大闸蟹怎么煮

将大闸蟹用干净的牙刷刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗。生姜切成片，锅中倒入适量清水，以放在锅中能淹没大闸蟹为准，加入生姜片将水煮开。水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。

浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。第四步准备蘸料。

活大闸蟹不要拆开绳子。如果不幸逃脱了，只能给它灌点酒，把他醉倒。否则挣扎着死亡的蟹可能肉质稍差。凉水没过蟹背，旺火煮15分钟。出锅，活蟹会吐泡泡哦。香气扑鼻。

用毛刷把蟹一只只的刷洗干净。姜切片。洗好的螃蟹冷水下锅，如果蟹不是绑好的，一开始要用手按住锅盖（不然，蟹遇热可能会爬出来），等锅内蟹没有动静了，就不用按住了。

水煮螃蟹怎么做

将螃蟹洗净，去除腮和腹部杂质，切成四个小块。将葱切成段，姜切成片备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。加入适量的水，放入螃蟹块，大火煮沸。煮至螃蟹变红，捞出备用。

将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。

将蟹刷洗干净。葱、姜切片。将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。（2）螃蟹粥 主料 螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。步骤 先煮一锅白粥。姜切丝，螃蟹砍成小块。

螃蟹的做法步骤：青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物。去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。关火，沥水装盘即可。

家常水煮螃蟹的具体做法如下：锅入清水，烧至45度左右关火，螃蟹放入其中，将其烫晕（一来蟹脚不会掉，二来也不怕被螃蟹的剪刀手弄伤）。