香辣爆炒大闸蟹的做法（螃蟹内脏怎么去除图解）

爆炒香辣螃蟹的做法

1、可以做成香辣蟹，做法如下：香辣蟹的做法 主料；炝蟹1个。辅料；姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克。炝蟹洗净。葱切段。姜切末。洋葱切成片。

2、爆炒香辣蟹制作之前需要将螃蟹洗净，去除腹甲，从中间切开。锅中烧多点油，加入干辣椒花椒和葱姜蒜爆香，将螃蟹放进去爆炒，变色后加水和调味料闷煮10分钟，汤汁收干后便可以出锅食用。爆炒香辣蟹口感香辣，十分美味。

3、爆炒香辣蟹制作前需要将螃蟹洗净，去除蟹腮和蟹嘴后，将螃蟹剁成小块，加入料酒、食盐腌制半小时。腌好的螃蟹取出裹上淀粉，放在油锅中炸熟捞出。将螃蟹放在加入调料的锅中爆炒，加入酱油、蚝油炒匀便可以出锅食用。

4、香辣蟹 食材： 河蟹3只，葱姜蒜，干辣椒，淀粉，料酒1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺。 做法： 螃蟹清理干净，葱姜蒜切好，土豆切成粗条后清水冲洗一下，螃蟹加一勺料酒姜丝腌制10分钟。

香辣爆炒大闸蟹的做法

香辣蟹的做法图解5将整理干净的蟹放入锅中，加入料酒，翻炒至料酒差不多蒸发完。香辣蟹的做法图解6将猪骨熬出的浓汤，往锅里倒入三分之二，炖煮大闸蟹至蟹完全变红。

步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

香辣爆炒大闸蟹的做法如下：主料：大闸蟹5只。辅料：菜籽油适量、洋葱半个、生姜6片、葱2根、大蒜5瓣、干辣椒6根、酱油1勺、豆瓣酱1勺、花椒10粒、盐1小勺、白酒1小勺、啤酒适量、小米椒2根。

爆炒香辣螃蟹的做法如下：主料：梭子蟹3只、小葱2根、蒜瓣1头、姜10克、干辣椒10个、花椒3克。辅料：料酒1勺、火锅底料2汤匙。准备食材，螃蟹需要先洗净蒸熟备用。

爆炒香辣蟹制作前需要先处理螃蟹，将梭子蟹洗净，去除腹甲，并用刀剁成两半。锅中加入植物油，爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，倒入螃蟹翻炒均匀，变色后加入调味料和少许清水，闷煮10分钟，待汤汁收干后便可以出锅。

蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

爆炒香辣蟹怎么做好吃

炝蟹洗净。葱切段。姜切末。洋葱切成片。炝蟹切块。玉米淀粉和炝蟹搅匀。起锅烧油放入炝蟹，将炝蟹煎至金黄。将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。

先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。

爆炒香辣蟹的做法步骤 准备好材料。 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。 葱姜蒜辣椒准备好。 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。 倒入酱油，倒入水。

香辣大闸蟹的做法

1、清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

2、取一个大碗，放入沥干水的大闸蟹，放入腌蟹调料，腌制15分钟。取一个锅，加入足量的油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨纸吸去多余的油份，备用。用同一锅油，炸土豆条至金黄色，捞出，沥油，备用。

3、香辣大闸蟹 食材：大闸蟹、黄瓜、土豆、洋葱、干辣椒、花椒、小葱、姜蒜、香辣酱。 做法： 螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。 小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。

4、香辣炒蟹的做法步骤 1 大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。2 用牙刷刷干净螃蟹。3 螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半。4 准备葱姜蒜辣椒。5 葱姜蒜切大粒，辣椒切小段。

5、做法：一定要在蟹的切口上沾淀粉，防止蟹黄流失和煎出焦苦味；炸至微红；翻面炸3分钟左右捞出；底油炒姜蒜和洋葱，放两勺豆瓣酱炒出红油；花椒八角香叶辣椒炒香，生抽、老抽、耗油炒3分钟，加水焖2分钟出锅。

6、b、宰蟹之前，最好能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就可。

香辣大闸蟹怎么做

1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。

2、制作方法： 将螃蟹处理干净，然后将身躯从中一分为二。生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片至于碗中备用。 炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热，将生姜、大蒜、大葱下锅煸香。

3、香辣大闸蟹 食材：大闸蟹、黄瓜、土豆、洋葱、干辣椒、花椒、小葱、姜蒜、香辣酱。 做法： 螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。 小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。

4、步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

爆炒香辣蟹的做法

1、麻辣香辣蟹是一道集麻辣、香辣于一体的经典菜品。其做法较为复杂，需要先用花椒、干辣椒等调料爆炒出香味，再加入大葱、姜片等调料爆炒。接着将螃蟹倒入翻炒。

2、原料：螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒粉一大勺。

3、底油留用，中火加热，放入辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、白糖炒香，再将螃蟹回锅混炒均匀即可出锅装盘。

4、爆炒香辣蟹的做法 制作爆炒香辣蟹前，需要将螃蟹处理干净，打开蟹壳，去除不能食用的蟹腮和蟹嘴，将螃蟹从中间切成大块，并剁成小块，放入少许料酒和食盐腌制30分钟备用。