茄子做法大全家常菜（茄子做法大全家常菜做法图解）

长茄子怎么做好吃又简单家常菜

1、蒜泥拌蒸茄条 材料：长茄子二个，大蒜适量，小米椒几个，香菜几根，油适量，盐适量，陈醋少许，白糖少许，白胡椒粉少许，生抽适量，芝麻油适量，熟白芝麻少许。做法：茄子用盐搓洗表面，然后洗净，切成长条。

2、①茄子洗净，去蒂，不用去皮，切成和手指差不多的长段。②把切好的茄子用大火蒸15分钟左右。③蒜泥和葱花用熟油爆香，加入盐、白砂糖、六月鲜酱油、康乐醋、花椒油，搅拌均匀调制成酱汁。

3、茄子饼 茄子饼是一道营养丰富又简单易做的“快手”家常菜，口感独特，是老少皆宜的美食。材料：长茄子2根、面粉、蛋、香菜、葱、姜、盐、胡椒粉。

茄子都有哪些烹饪方法呢?

今天我给大家分享两种茄子的健康吃法。凉拌茄子的做法先把茄子洗干净，放在蒸锅里蒸。（看起来很软，有很多皱纹，用筷子轻轻地戳一下）在蒸茄子的这段时间里，把香菜洗干净，切成块。大蒜剁碎。辣椒切碎。

茄子切块，加入少量盐抓匀，腌制小会，挤出少量水分即可。青椒胡萝卜切片备用。鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状，将茄子块包裹均匀后，下油锅炸至金黄发脆捞出。留少许底油，葱姜蒜爆锅，放入青椒胡萝卜翻炒片刻。

准备好茄子、青椒、西红柿，以及葱花、蒜末等辅料。茄子最好是长条茄，这种茄子做起来相对更香。茄子去皮，然后切成块状。青椒和西红柿洗净，而后也切成块状。

红烧肉沫茄子的做法 茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。请点击输入图片描述 用手抓匀腌制十几分钟。

做法：茄子条上撒盐，腌渍10分钟左右，至茄子出水，用手稍微挤压，倒去水分。碗里放入醋、白砂糖、蚝油、生抽、2大勺清水搅拌均匀，做成味汁。起油锅，油七成热时倒入茄子条，炸3分钟左右捞出控油。

那么，做茄子的方法有哪些呢？下面让我们一起来学习一下吧！做茄子的方法 红烧茄子 （1）准备食材长茄子两个、青辣椒3个、小尖椒3个、蒜蓉适量、食用油适量、玉米淀粉5g，糖、盐各5g，调味酱油10ml。

茄子有什么推荐的做法?

1、茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

2、凉拌茄子。茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中，姜洗净去皮切成末；姜末、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。菊花茄子。

3、茄子的简单做法有：红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子等。红烧茄子 材料准备：茄子、盐、青椒、西红柿、大蒜、花生油、白糖、水等。

4、茄子的家常做法有家常红烧茄子、蒜香肉末烤茄子等。家常红烧茄子的做法如下：材料准备：长茄子1个、大蒜2粒、小米辣2个、盐1勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1小勺、清水半碗、花生油适量等。

茄子怎么做好吃家常简单做法

1、简单难度 烧茄子的做法步骤 1 茄子、青辣椒、大蒜备用。2 青辣椒和干辣椒切丝，大蒜切片，大葱切葱花。3 茄子洗净切块。4 加玉米淀粉搅拌均匀。5 油锅烧热，加入茄子炒均匀。6 茄子炒到五层熟，盛出备用。

2、方法：1 烧茄子 大蒜切碎，茄子切条；鸡蛋只取蛋白，打散；先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中；边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上淀粉。

3、准备茄子 刨去一些少皮 芝麻炒熟 碗中加入生抽，蚝油 少量的糖 去皮的茄子切段再切对半 上碟摆好，面上撒少量盐，加几滴油。大火蒸15分，拿出面上淋自配的酱油。

4、家常红烧茄子的做法如下：材料准备：长茄子1个、大蒜2粒、小米辣2个、盐1勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1小勺、清水半碗、花生油适量等。准备一个长茄子洗干净，不用去皮切成滚刀块。

5、此外，为了增加香味以及口感，可以加入一些葱花、蒜末等调料。茄子与鸡蛋的搭配不仅口感出众，而且还具有滋补调养身体的功效，特别是对于脾胃虚弱、贫血等人群具有很好的补益作用。

茄子怎么做好吃?

茄子洗净切块，剁肉馅，猪肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌匀腌制10分钟备用，碗里放入生粉、盐、糖、醋、生抽、老抽，搅拌备用。油锅内倒入茄子，关火炸至变色，盛出备用。

红烧茄子：将茄子切成小段或者小块，放入锅中加少量油煸炒至微黄色，加入葱、姜、蒜等调料爆香，接着加入适量的水、酱油、糖等作为调味汁，最后盖上锅盖焖煮5-10分钟即可。

肉末烧茄子 材料：长茄，肉末 1）茄子洗净去蒂切滚刀块。2）锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。

紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出。热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。