海鲜有哪些好吃的做法（海鲜的各种做法大全家常）

介绍几种海鲜的做法?

1、白灼花蛤做法 食材 花蛤500克 油10g 盐10g 步骤 准备花蛤、姜、葱、蒜。花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。锅中加水，放入生姜。

2、蛤蜊蒸蛋 用料：蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺 做法：1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。2）蛤蜊开口时间不同步，开口一个捞出一个，然后用冷水洗干净放入盘中。

3、将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块，香菜择洗干净切成段。 将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用。

4、做法：将鲜贝洗净，入三四成热的油锅中略一下捞出。胡萝卜、青笋、白萝卜洗净沥水用挖勺成“三元”数粒，入开水中氽断生，捞出用清水略漂一下。

5、材料准备：龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净，如下图所示。

海鲜怎么烧

海鲜比较好吃的做法有清蒸、爆炒、红烧等。清蒸 使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。

将上述调料煮透，然后倒入半熟的蛏子，用猛火烧，用铲子铲几下，盖上锅盖煮至沸腾。1-2分钟后，蛏子烧开，加入适量的食物。说明：盐尽量放在最后，这样蛤蜊煮熟后肉质依然饱满。

烹饪步骤步骤1 备好蒜末、花椒、辣椒面、白芝麻。步骤2 将柠檬一个切片，洋葱切粒，青红小米辣切碎、香菜切碎备用。步骤3 备好的蒜末辣椒面等浇上滚油做成油辣子，加入花椒油、蚝油、海鲜酱油、辣鲜露、香醋搅拌均匀。

捞汁海鲜 做法：先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。

葱烧海参 材料：海参，大葱 调料：料酒，酱油，水淀粉，高汤，盐，白糖，姜片。做法：海参洗净，切长条；大葱洗净仅留葱白，切成段备用。锅置火上，放水烧开，放入海参，盐和料酒煮熟盛出。

待水再次沸腾，依次放入花蛤，蛏子，水潺，乌贼，螃蟹，虾，虾姑，盖好锅盖，烧熟，把海鲜摆上面，倒入汤，放上香菜和葱花，辣椒籽，芝麻，花椒，撒在汤中间位置，重新热油锅，把油烧到最热的时候，倒在葱花上面。

海鲜的做法有哪些种类

蛤蜊蒸蛋 用料：蛤蜊十来个，盐一勺，葱姜少许，生抽两勺，猪油一勺 做法：1）烧一锅水，水煮沸后，姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。2）蛤蜊开口时间不同步，开口一个捞出一个，然后用冷水洗干净放入盘中。

爆炒海鲜 爆炒海鲜也是比较受到大家欢迎的海鲜常见吃法了，不管是什么味道的海鲜，用来爆炒一通绝对没有问题，而且香辣香辣的还很是下饭的哦。

第一种：鲍鱼鲍鱼价格相对其他海鲜会更贵一些，更多的是出现在晏席上，在闽南地区，鲍鱼可算得上高档菜肴，如果是家里晏请客人，用一道清鲍鱼来待客，那可是相当有档次了。

做法： 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里... 问题二：海鲜的种类有哪些？ 鲜种类繁多，包括：鱼类（海水鱼、淡水鱼）、虾类、蟹类、螺贝类、头足类（章鱼、鱿鱼、乌贼）等。

很多海螺肉质非常有韧性，滋味越嚼越香。用清蒸的方法比较能让它们的口感和营养得到保留。清爽简单的做法，却是最本质的享受。清蒸虾蛄 宁波人一般叫虾皮蛋筒、杂水泊，北方叫皮皮虾、虾爬子。

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。 干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。

10种常见海鲜的做法

1、油爆南美白虾 原料：南美白虾 配料：葱、蒜、姜、辣椒、调味料、酒、酱油、糖、醋、清水 做法：虾剪净须足后洗净，用油快速爆炒后盛出。将葱、姜、蒜、辣椒切碎。

2、清蒸鲈鱼 原料：鲈鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握 做法：步骤1：将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。

3、扇贝粉丝 食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法：1）将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2）把粉丝盘在扇贝里。

4、原料鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙； 料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。 石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个。

5、海鲜粥 材料 鲜虾5个，粳米50克，白菜10克，盐、鸡精适量 做法 准备的材料。

6、多种原料组成，色泽淡雅，汤鲜味美。海鲜羹的做法：水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。

小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法

1、贝壳 的做法：双椒蛏子 双椒蛏子食材准备 蛏子，青红小辣椒，姜蒜适量，酱油，料酒，油，盐适量。

2、方法/步骤 螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了）然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。

3、蒜蓉粉丝蒸扇贝 做法：把粉丝放入碗中，加入开水中泡软，然后捞出来控水备用。大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒切辣椒圈，香菜切成末，放入盘中备用。

毕业旅行来舟山吃海鲜

1、首先推荐的是定海区的东极海鲜街。这里有各种各样的海鲜，新鲜度和口感都是一流的。而且东极景区各个景点也在这一带，游览完周围的景点再来品尝海鲜，简直是赏心悦目的体验。

2、高家庄海鲜超市餐厅（沈家门店）高庄位于沈家门中心，海鲜种类繁多，味道不错。而且都是明码标价，一般不会出现宰客现象。因为大部分都是海鲜菜，所以价格相对略高。二楼是大堂，三楼是包间。

3、那么问题来了，舟山哪里的海鲜最好吃又便宜呢？首先推荐的是普陀山的天一海鲜批发市场。这里落脚点是普陀山，这里的海鲜新鲜又便宜让你花费非常少的钱便可以享受到美味的海鲜。

4、首推舟山市定海区的普陀山，这里的海鲜是众所周知的。普陀山处于海边，所以每天都会有新鲜的海鲜送到附近的餐馆。尤其是清明、端午、中秋和春节四个传统节日的时候，这里的海鲜更是让人难以忘怀。