闸蟹的营养价值及功效（闸蟹的正确吃法）

螃蟹的营养价值及禁忌

1、吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

2、吃螃蟹可以帮助增强人体的免疫力，还可以延缓衰老，补钙，帮助消食，保护皮肤。但是吃螃蟹也是有许多禁忌的，比如说不要生吃螃蟹，也不要吃死螃蟹。螃蟹属于凉性的物质，食用要适量，不要吃多容易引起腹泻和肚子痛。

3、螃蟹的腮和内脏含有细菌和毒素，不能食用。死蟹不能食用，熟蟹也不能存放过久，应尽快食用。螃蟹应避免与柿子同食，且食用1小时内不宜喝茶。禁忌人群肝胆疾病、高血压、心血管疾病及脾胃虚寒者忌食。

螃蟹寒性大吗

不会。 螃蟹作为一种甲壳类动物，多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，深受人们的喜爱和欢迎，但并不是说一吃就会导致人体变寒。

是的。螃蟹性寒凉、味咸，一次不能吃太多。死的螃蟹、隔夜螃蟹不建议吃，死螃蟹胃肠道可能含有毒素。螃蟹是甲壳类动物，身体有坚硬的壳保护着。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。大闸蟹的寒凉，并不是因为低聚果糖，而是因为细菌。

通常情况下，螃蟹是寒性的食物。螃蟹属于一种海产品，性寒，味道可能会比较的鲜美，其中富含优质蛋白、钙元素、镁元素等多种微量元素，平时吃些螃蟹可以为自己补充营养物质，增强自身的免疫能力。

煮大闸蟹多长时间最好吃(大闸蟹煮几分钟最合适)

1、大闸蟹要煮8-10分钟才行。每年秋季是大闸蟹长得比较丰满的季节，其肉质鲜美，营养丰富，含大量的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物以及钙、磷、钾、镁、硒等微量元素。

2、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

3、螃蟹通常要煮15～20分钟时间，对于比较大的螃蟹所用的时间在25分钟左右。由于螃蟹的数量不同，因此煮的时间也会有所不同，3～4两的螃蟹通常需要煮15分钟时间，而4两以上的螃蟹则需煮20分钟时间。

4、大火煮8分钟。煮大闸蟹的方法如下：主料：大闸蟹2只。辅料：食用盐适量、姜片适量、料酒适量。步骤大闸蟹用清水刷洗干净后备用。步骤锅内加入适量的清水、生姜片、料酒。步骤把刷洗干净的大闸蟹放入锅内。