虎头肉的做法步骤窍门（虎头肉是什么肉）

做虎皮肉的相关步骤

具体做法步骤如下：五花肉洗净后，放进锅中，加入适量清水，再倒入一瓶盖料酒，然后盖上盖子，煮上二十分钟左右后，开盖捞出来放在一旁备用，煮肉的水不要倒掉，等会还要用到。

虎皮肉的制作方法主要以五花肉为主料，经过煮、炸、蒸三道主要工序完成。首先，选择一块五花肉，确保其肥瘦相间，层次分明。将五花肉切成大方块，用棉线扎紧，这是为了保持肉在烹饪过程中的完整性。接下来是煮的工序。

梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。五花肉一定要选择这种瘦一点的，做出来的虎皮肉才肥而不腻。锅里放水，把洗好的五花肉放进去，放入姜、葱，煮至断生。

虎皮肉.简化版的做法步骤图,怎么做好吃

梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。五花肉一定要选择这种瘦一点的，做出来的虎皮肉才肥而不腻。锅里放水，把洗好的五花肉放进去，放入姜、葱，煮至断生。

做法如下：葱切片。姜切片。锅中加水，放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。将五花肉煮熟捞出。将煮好的五花肉皮朝下放入油锅中炸熟。取出切片，蒸锅中蒸20分钟即可。

制作过程 （1）将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。（2）把姜拍疏，葱切3厘米长段。

将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪肉断生。捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。

制作方法：我们首先就是在肉馅里面倒入黄酒和盐，然后是搅拌均匀了。然后是在肉馅里面倒入白胡椒粉和鸡粉进行搅拌均匀了，然后是倒入葱末、姜末、花椒粉和香油搅拌均匀了。

软烂醇香的虎皮肉的做法步骤 1 把五花肉清洗干净，擦去水分。2 将肉在火上熏烤。3 烤制焦黄。4 放在温水中泡软。5 用刀刮去黄焦皮及脏物。6 切成粗条状。

虎皮肉的家常做法有哪些?

1、具体做法步骤如下：五花肉洗净后，放进锅中，加入适量清水，再倒入一瓶盖料酒，然后盖上盖子，煮上二十分钟左右后，开盖捞出来放在一旁备用，煮肉的水不要倒掉，等会还要用到。

2、虎皮扣肉的做法：主料：五花肉500克、雪菜150克。辅料：老抽10克、食用油300毫升、香葱15克、生姜10克、黄酒50毫升、香菜5克、八角2粒、腐乳（红）2块、白糖10克、十三香3克。

3、要包裹按压严密里面不要有空气，封口要严实不要漏气；用五成热的油温放入虎皮肉坯，炸至两面金黄便可捞出，然后用快刀斩件码盘，稍事点缀便可上桌食用。此菜特点：颜色焦黄、外酥里嫩、口感鲜香、做法简单。

4、虎皮肉的制作方法主要以五花肉为主料，经过煮、炸、蒸三道主要工序完成。首先，选择一块五花肉，确保其肥瘦相间，层次分明。将五花肉切成大方块，用棉线扎紧，这是为了保持肉在烹饪过程中的完整性。接下来是煮的工序。

5、梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。五花肉一定要选择这种瘦一点的，做出来的虎皮肉才肥而不腻。锅里放水，把洗好的五花肉放进去，放入姜、葱，煮至断生。

6、做法如下：葱切片。姜切片。锅中加水，放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。将五花肉煮熟捞出。将煮好的五花肉皮朝下放入油锅中炸熟。取出切片，蒸锅中蒸20分钟即可。