大闸蟹蟹膏的营养价值及功效与作用（大闸蟹蟹膏是公的还是母的）

蟹膏是什么东西能吃么

螃蟹里的白色胶状物是蟹膏，与母蟹的蟹黄对应，非常有营养，说明这只公蟹非常肥了。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。

可以吃，且很好吃！流出来的东西是蟹膏（类似于骨髓），不仅鲜香，还很有营养。“流出来后”很容易吸收盐分，食用时注意别太咸了。

螃蟹里面透明胶状物是可以吃的，螃蟹里面的透明胶状物被叫做蟹膏，是雄蟹精液与器官，只有强壮成熟的雄蟹才会有。这种半透明物质有一定的粘性，食用时会有点腻，蟹膏中含有大量的蛋白质、磷脂维生素等营养物质。

蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏有点甜，海蟹膏有点腥，一般人可以吃，但胆固醇含量高，冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症患者不要吃，也不要吃得太多。

所谓的蟹黄，指的就是母螃蟹的卵，蟹膏指的就是公螃蟹的精巢。到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。

大闸蟹的营养价值

大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。

大闸蟹又被称作中华绒螯蟹，味甘咸性寒，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，属于一种高蛋白食物，营养价值以及食用价值比较高。

大闸蟹即是中华绒螯蟹。中华绒螯蟹味美且营养丰富，历来被视为上品。每100克河蟹食用部分含蛋白质14%，脂肪9%，碳水化合物7%，此外，还含有维生素A、核黄素、烟酸，其发热量超过一般鱼类的营养水平。

包括大闸蟹、梭子蟹等。，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙和锌，以及较多的铁和维生素，具有清热解毒、养筋活血、强身健体的功效。清热解毒：螃蟹性寒咸，归肝胃经。

大闸蟹在必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E、卵磷脂等多方面的营养价值颇高。我们可以看到根据第2版中国食物成分表，大闸蟹中每100克可食用部分，含蛋白质15g，其中必须氨基酸含量丰富且结构合理。

大闸蟹的营养价值是非常高的，大闸蟹当中富含大量的蛋白质和脂肪，含钙量以及磷元素，铁元素以及维生素a是非常多的。平时在日常的生活里多吃一些大闸蟹能够起到清热解毒，养筋活血，防癌抗癌之功效。

大闸蟹蟹黄与蟹膏女人吃了有什么作用

1、除了对男人有一样的营养外，对女人还有解谗的功效。

2、蟹膏的口感较为油腻，味道较重，适合用来调味或作为食材的辅助料。综合来看，蟹黄不仅具有更丰富的营养成分，还有更好的口感和用途，因此女性吃蟹黄更好。

3、蟹黄。根据查询39健康网显示，蟹黄的营养价值高于蟹膏，女性吃蟹黄好，蟹黄中氨基酸、不饱和脂肪酸含量高于蟹膏，味道鲜美，能降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯含量。

4、蟹膏蟹黄营养丰富，每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，提升了患上心血管疾病、糖尿病的几率。人体每日所需胆固醇含量应低于300毫克，而一只大闸蟹所含胆固醇已超出每日所需。

5、【女人吃蟹黄还是蟹膏？蟹黄的营养价值和功效】三宝螃蟹的卖点是什么？杨浩皇帝有三宝：蟹黄、蟹膏、蟹爪和蟹壳。据《石经》记载，牛蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血的功效。其中，蟹黄的营养价值最高。

6、有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人，少吃或不吃蟹黄蟹膏。蟹膏为凉性，烹调时注意葱姜蒜的使用，食用时可以蘸酱汁、配醋，从而起到杀菌的功效。

膏蟹营养与功效与作用

1、首先，膏蟹富含蛋白质，而蛋白质是人体细胞、组织和器官的基本构成成分，对于维持人体生命活动具有重要作用。同时，膏蟹中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、保护心血管具有积极意义。

2、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达57微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

3、有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，其中含有丰富的营养成分，食用后可以起到一定的滋补和强壮身体的作用。