广东三大名猪（广东什么猪出名）

谁能详细告诉我,中国八大名猪有哪些?

根据查询中国养猪网显示：中国八大名猪如下：金华猪：除了肉质优良、生长快、繁殖力强等特点外，金华猪还以其独特的口感和香气而闻名。金华猪的肉质鲜嫩，口感鲜美，是制作各种肉类制品的优质原料。

杜洛克，产自美国东北部，一般用用作公猪，棕色毛，肌肉丰满，后腿发达，蹄为黑色；大约克夏猪，原产自英国，在国内又被叫做大白猪，全身白色，常用作母猪使用。

土猪：又叫本地猪，产于中国农村的猪种的泛称，是区别于外国进口猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪）的一种称呼，长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。

金华两头乌猪地域：浙江省金华婺城区特点：因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称两头乌，是全国地方良种猪之一。金华猪皮薄骨细，肉质鲜美，肉间脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的原料。

广东猪肉分类名称?

1、猪柳和猪里脊肉一样。里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，广东称之为“猪柳”。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

2、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

3、猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

4、广东的烧猪肉外省叫红烧肉。广东的烧猪肉就是将猪肉煎后腌制，再小火慢炖，大火收汁，和红烧肉的做法相似，所以广东的烧猪肉外省叫红烧肉。广东的烧猪肉又叫广式烧肉，是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系。

5、叫猪柳。广州人叫梅柳，是猪身上脊背两旁最嫩的两条肉。猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

6、壹号土猪肉主要在广东、海南、广西、江浙、港澳等地行销，并出口东南亚地区。而在广东，广州、佛山、中山、湛江、珠海和深圳等珠三角城市均开设多家分店，听说现在差不多开到澳门去了。

我国有哪些优良地方猪种?

1、．大花白猪。原产广东省顺德等县，兼用型。毛色为黑白花，头大小适中，四肢粗短，多卧系，奶头7对。

2、金华猪的特点是皮薄骨细，早熟易肥，肉质优良，是适于腌制火腿的优良猪种。

3、金华猪具有性成熟早，繁殖力高，肉质好，适宜腌制优质的金华火腿及腌肉。缺点是肉猪后期生长慢，饲料利用率较低。（4）荣昌猪产于四川省荣昌县和隆昌县等地区。