大闸蟹名字的由来和历史（大闸蟹名字的由来和历史故事）

你们知不知道大闸蟹名字的由来?

1、大闸蟹这个名字来源于其产地，中国江苏省的太湖。在当地，人们会在春季时将大闸蟹捕捞出来，然后经过清洗和蒸煮等处理过程，最后才能食用。

2、除了因为长江大闸口的因素之外，大闸蟹名字的来源也与其产地广东的广州有关。在广州的水产市场上，常见到一只只体型巨大的螃蟹，喜欢向人张开巨大的爪子，因此被称为大闸。

3、另一种说法是，大闸蟹的名称源于它的外形特征。大闸蟹的蟹钳异常粗大，形状像是一扇闸门，而且大闸蟹的钳子还有很强的钳力，能够轻易地夹住物品。因此，人们就将这种螃蟹称为“大闸蟹”。

4、螃蟹名字的由来有两种，一是由“以簖捕蟹”的方法而得名。捕蟹季节，每日夕阳西下，捕蟹者便在湖中或港湾间，以竹或芦苇筑起一道道小闸（也称“蟹簖”）。入夜，在闸上挂起小灯，灯光闪烁跳耀，如星星一般。

为什么叫大闸蟹?

1、竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称作闸蟹，个头大的就称作大闸蟹。

2、大闸蟹之所以被称为大闸蟹，是因为古人捕蟹时采用了一种叫做闸的方法。簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹。闸是在港湾间设置由竹编成的闸，夜晚在闸上放置灯火。

3、人们就可以在闸上捕到螃蟹，因此就被称为大闸蟹。除了上边那个说法，还有一种说法是闸蟹原本叫_蟹，_字意思是烹调方法，而苏州方言中闸和_设计同音。

4、一种说法是，大闸蟹的名称源于它的生活习性。大闸蟹生活在江河水道中，每年秋季时，它们会自行挖掘河底泥沙，建造蟹巢，以便度过冬季。这些蟹巢就像是一扇扇闸门，将蟹洞封闭起来，防止寒冷的冬季风化侵袭。

5、二是“闸蟹”原本叫“炸蟹”（炸与闸同音）。下油锅，下汤炸，多叫做“炸”。