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哪种螃蟹最适合吃肉?

青蟹是我国珍贵的水产品之一。肉味鲜美，营养丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

梭子蟹推荐指数：★★★梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

阳澄湖大闸蟹最佳吃蟹的时间是在九月、十月、十一月。进入十月后，成了雄蟹的天下，此时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，是品食蟹肉的最好季节。大闸蟹是河蟹的一种。

第5种则是加拿大的珍宝蟹。珍宝蟹主要是产自于加拿大不列颠哥伦比亚省的内海水域，这种螃蟹最大的特点是体型庞大，而且肉很多，肉质也非常鲜美。

红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。红花蟹的重量从0.3斤-5斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。

皇帝蟹的做法大全图?

1、把帝王蟹揭盖后取净肉，再用花雕酒醉制三四十分钟。另把土鸡蛋磕入碗内，加盐和少量花雕酒搅匀。

2、葱爆帝王蟹。用料：帝王蟹1只、大葱1根、生姜1个、小尖椒3个、大蒜4颗、生抽。做法：（1）菜场买一整只新鲜帝王蟹。（2）清洗，拆蟹，用剪刀把蟹脚剪开。（3）大葱切段，生姜切片，尖椒切段，大蒜用刀背拍碎。

3、做法：把买回来的帝王蟹进行清洗干净，然后再剪掉帝王蟹的蟹腿，再进行清理去掉帝王蟹的鳃，再掰下这个蟹壳，把卸下来的蟹腿和钳子都要用锋利剪刀剪出缝，这样比较容易入味。

4、看海吃海鲜，品的就是鲜，再来口喜欢的威士忌，倍爽爆炒帝王蟹的做法步骤图，爆炒帝王蟹怎么做爆炒帝王蟹的做法步骤帝王蟹一只大“蟹”八块：把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块，蟹腿要剪开，一会儿才入味。

皇蟹帝阁大闸蟹营养价值怎么样?

其含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有搞结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

提高免疫功能 帝王蟹中丰富的蛋白质，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。抗结核 近年来研究发现，帝王蟹中的某种成分还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

营养价值 螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。

帝王蟹寒性更重，生活在深海。帝王蟹属于寒性食物。帝王蟹的营养价值是含有丰富的蛋白质，对人体有清热解毒，温养滋补，养筋活血，治疗跌打损伤的功效。

夏季能吃的螃蟹有哪些

1、除此之外，鱼翅蟹、河蟹、阳澄湖毛蟹等品种也是很不错的选择。对于喜欢吃螃蟹的朋友们来说，建议在6月尝试各种蟹类，品尝不同口感和风味更有趣。

2、夏季吃什么螃蟹最好 夏季是每年的6到8月份，除了能吃上最后一批的俄罗斯、朝鲜野生大闸蟹，还有大批“六月黄”上市，“六月黄”是尚未成熟的大闸蟹，此时的大闸蟹蟹壳脆，味鲜肉美，可以搭配食材做成菜食用，滋味很好。

3、花蟹；花蟹是海螃蟹的代表，因为颜色鲜艳而得名的。花蟹是一种咸水螃蟹，分布在香港地区最多，花蟹成熟季节在每年的夏季和秋季，正是肥美的时候。

4、面包蟹 面包蟹一般在夏季、秋季的时候才会捕捞，一般藏在沙滩、岩岸或者是石缝中，所以，很容易被捕到。在市面上看到的面包蟹，大多数是冷冻的面包蟹，口感没有新鲜的面包蟹好吃。

5、六月黄螃蟹是夏季最受欢迎的美食之一，只有六月份能享受到它的最佳时节。黄螃蟹肉质鲜美，又有丰富的营养价值。在中国南方地区，黄螃蟹有许多口味特色和吃法。烧烤、清蒸、红烧、家常炖汤等各种各样的做法都能让人爱不释口。

6、六月黄大闸蟹：六月黄大闸蟹是指没有成年的螃蟹，虽然个头每年成年的大闸蟹大，但六月黄大闸蟹的黄已经肥得快要流出来了。而正如其名可见，6月是六月黄的最佳上市季节，可以说品尝六月黄大闸蟹已经成为夏季的一道风景。

皇帝蟹和珍宝蟹哪个更好吃?

外形不同，口感不同。外形不同：珍宝蟹的壳肉丰满，肉质韧而干，腹部是黑色的。而帝王蟹脚特长，腿部长满刺，肉质鲜美。口感不同：珍宝蟹的肉质紧实，口感鲜美多汁，而帝王蟹的腿肉多，肉质鲜嫩。

印象比较深刻的帝王蟹和珍宝蟹，因为我们苏南地区在酒席上流行吃这两种蟹，帝王蟹以清蒸为主，珍宝蟹以裹蛋黄油炸的做法比较多，帝王蟹的味道更自然、纯正些。

蟹类品种亦非常多，例如花蟹、肉蟹、膏蟹、大闸蟹，面包蟹、重皮蟹、奄仔蟹、珍宝蟹等，除阿拉斯加皇帝蟹可能是冰鲜外，大部份都属于活蟹。想分雄蟹和雌蟹很容易，雄蟹肚部盖奄是尖的；雌蟹则是圆的，都很容易辨认。

珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。

帝王蟹的价格通常会比珍宝蟹高一些。帝王蟹由于生长时间较长，体型巨大，营养成分也十分丰富，而珍宝蟹的体型相对较小，营养成分没有帝王蟹丰富。

帝王蟹和长脚蟹如何区分,两者价格差别为什么这么大?

1、首先，长脚蟹和帝王蟹的产区不同。尽管两种蟹都生长在深海中，但帝王蟹的产地主要在北极海域，而长脚蟹则分布在我国南海、东海、黄海和渤海等海域。因此，帝王蟹的采捕难度更大，在市场上价格自然也就更高。

2、外形 帝王蟹只有三对脚加上一对蟹钳（较大的蟹钳称为「killer」，较小的是称为「feeder」，它们的脚是向后弯。长脚蟹体形巨大，红色，重量为3-13公斤。外形像蜘蛛，体重可达十磅，褐绿色，脚上有刺。

3、长脚蟹和帝王蟹的区别如下：生物种属：帝王蟹属于十足目歪尾亚目石蟹科，比较常见的是堪察加拟石蟹，不属于真正的螃蟹；而长脚蟹属于十足目短尾亚目扇蟹科，又叫阿拉斯加皇帝蟹。

4、长脚蟹和帝王蟹的区别 长脚蟹又叫帝王蟹，最为国人熟知的就是阿拉斯加长脚蟹。

5、产地：帝王蟹主要分布在寒冷的海域，例如阿拉斯加东南部水域和阿留申群岛的极深水域。而长脚蟹则主要分布在北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海。

6、帝王蟹和长脚蟹的区别：帝王蟹指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。长脚蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。