海鲜淡菜（海鲜淡菜怎么做好吃）

像蛏子一样的海鲜,但是黑色的外壳,叫什么

黑色壳长的和蛏子有点像的是贻口贝。贻贝亦称海虹，也叫青口，干制后即为“淡菜”，是一种双壳类软体动物。属瓣鳃纲、异柱目、贻贝科、贻贝属。

黑色的贝壳海鲜叫贻贝，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。

贻贝。贻贝两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。

就是壳是黑色的蛏子。蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖。黑壳蛏子就是壳是黑色的蛏子。

淡菜是什么东西

1、淡菜是什么东西 淡菜是北边的常见叫法，南方常见的称呼是青口。淡菜是一种双壳贝类——贻贝的干制品。贻贝肉质偏红，制成干制品颜色会变深，有些甚至变成橘红色，是一团肉质饱满的干制品。

2、淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。

3、淡菜，又叫红蛤、壳菜等，为厚壳贝类，因其味鲜美而清淡，故名“淡菜”。淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、赢弱倦怠、眩晕健忘者均可常食之。常食淡菜还可治疗阳痿早泄、肾虚和妇女崩漏等症。

海产品干货淡菜怎么清洗

淡菜干的清洗方法：将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。淡菜一般指贻贝。

将干淡菜放入清水中浸泡2-3小时，让其吸收水分。用刷子轻轻刷洗干淡菜的外壳，去除表面的污垢和杂质。把干淡菜放入开水中焯水1-2分钟，捞出用清水冲洗干净。如果干淡菜有内脏，需要用小刀将其取出。

清洗表面的海藻：用牙刷用力刷淡菜的表面，将淡菜表面大部分的海藻刷去。清洗表面的贝类：用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。清洗表面的青苔：淡菜肉的表面附着大量青苔，用手将这些青苔拔去。