大闸蟹做法教程视频（大闸蟹的做法大闸蟹的做法视频）

干锅料怎么炒螃蟹步骤

1、步骤 1 准备生姜片和蒜片 2 准备干辣椒和八角 3 莲藕去皮后切片泡在清水中 4 准备豆豉 5 用牙刷把螃蟹清洗干净 6 残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。

2、准备好需要的食材。将咖喱块切成小粒，提前用两汤匙开水泡着备用。将螃蟹全部切开成两半，去除内脏，用流水冲洗泥沙，蟹脚用剪刀剪去一半。葱姜蒜全部洗好切好备用，辣椒的用量根据口味来放。

3、取一个大碗，放入沥干水的大闸蟹，放入腌蟹调料，腌制15分钟。取一个锅，加入足量的油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨纸吸去多余的油份，备用。用同一锅油，炸土豆条至金黄色，捞出，沥油，备用。

4、姜1小块、芹菜一颗。海底捞干锅料一带 干锅香辣蟹的做法 把螃蟹刷干净，蒸好对半切开。炸年糕 葱、姜、八角、花椒、红辣椒炒香。根据个人口味加干锅调料、白糖、料酒、酱油继续炒。

如何做蛋黄螃蟹

姜切丝备用。把葱切成段，把葱和葱分开。锅烧热，倒油，放入葱姜丝，翻炒。倒入梭子蟹翻炒。倒入白酒翻炒。倒入蛋黄，倒入酱油翻炒。添加绿色部分。翻炒至蟹皮酥脆，加入少许盐调味。

咸蛋黄焗螃蟹（吮指家常版）的做法 准备食材：梭子蟹一只。葱白斜着切段，葱叶切成小葱圈。姜切两片。干辣椒切段。咸蛋黄用勺子稍微捣碎放微波炉10秒10秒地加热，直到加热熟再均匀捣碎。

麻油 鸡精 味精 干淀粉 做法 将珍宝蟹斩成8块。 置碗内，加料酒、姜片、味精、精盐腌渍15分钟。然后再拍上干淀粉。 咸鸭蛋黄上笼蒸熟后碾碎。 香葱切末；姜切片。

蛋黄螃蟹 原料： 螃蟹2只，料酒、姜片、蒜、葱白段等适量，咸鸭蛋6个。

大闸蟹家常做法

大闸蟹刷洗干净，一半生姜切片，一半生姜切末，蒜瓣去皮切末。锅中倒适量水，加生姜片将水煮开。水烧开后，放大闸蟹，开始煮大闸蟹。大闸蟹煮大约10分钟。加食盐调味。

将大闸蟹放清水中清洗，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水并放入紫苏，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝，盖上锅盖蒸15分钟左右即可出锅。

清蒸螃蟹 清蒸螃蟹需要将螃蟹放在蒸锅中蒸，15～20分钟后便可以出锅，口感鲜美，能吃到螃蟹的原汁原味。

清蒸螃蟹 将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净，将螃蟹入蒸锅蒸15分钟，用姜末和香醋调汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）。

葱姜大闸蟹是一道口味清淡、简单易做的家常小菜。首先，将大闸蟹洗净，然后用葱姜水浸泡10分钟。将大闸蟹裹上淀粉，用中温油炸至微黄，捞出晾凉。

红烧大闸蟹的做法步骤

1、红烧螃蟹的做法 原料：螃蟹三个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，葱、姜、食用油少量。 做法：将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。

2、清洗螃蟹，按本人爱好切割成块小块。蒜头切条，蒜头切成片，姜切条，辣椒碎预留。往锅中给油，油烧后，倒进蟹块，煸炒 煎至大闸蟹略微掉色，下姜片朝天椒蒜头，蒜头段煸香。

3、红烧螃蟹的做法：螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿。两个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀，腌好的螃蟹挂上淀粉汁。平底锅热油煎一下。中小火慢慢煎，煎熟之后装盘。

4、红烧螃蟹的做法。食材的选取：螃蟹6只。鸡爪5个。蛤蜊8个。适量的生姜。食用油适量。料酒适量。土豆两个。酱油适量。白糖适量。辣椒干适量。1年糕140克。1墨鱼粒70克。

5、食材换一换食材 螃蟹 3只 油 20g 盐 3g 黄酒 30g 酱油 10g 味精 2g 姜 4片 葱 2根 方法/步骤分步阅读 1 /11 把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。2 /11 把葱先洗净，切成小段。

6、红烧螃蟹的做法 把大闸蟹洗干净，对半切开备用。准备好所有食材，和佐料。这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。