清蒸大虾做法步骤（正确的蒸虾方法和时间）

清蒸鲜虾的家常做法大全怎么做好吃视频

新鲜活虾洗净，去虾线，去须，去腮。将虾放入碗中，加入少量清水、白酒、生姜片、葱段、盐拌匀腌制片刻。撒些花椒粉和香油在虾上，上锅用高火蒸8-10分钟，取出撒上葱花即可。

大虾 8只 辅料 盐 0.5g 白胡椒粉 少量 料酒 1ml 蒜 4瓣 蒸鱼豉油 1ml 步骤 海虾从冰箱取出，化冻。蒜拍一下，切末，备用。大虾沿着背部剪开，用牙签挑去虾线。

大虾：2-3尾 姜丝：适量 葱白：适量 料酒：适量 盐：适量 食用油：适量 步骤：步骤一：挑选新鲜的大虾 清蒸大虾最重要的是选用新鲜的大虾。购买时可以选择成活虾，也可以购买冰冻大虾。

清蒸大虾时,直接蒸大错特错,牢记哪些要点,大虾既鲜嫩又不腥呢?_百度知...

1、第二：一定要将虾线去掉，这样大虾就不会腥了。第三：蒸大虾的时候一定要等到水开了再将大虾放到锅里面去，如果冷水蒸大虾会让大虾的口感变得非常柴，一点都不好吃。

2、去虾线 应当不用我说我们都知道，虾线便是腥味儿的来源之一，因此我们在清理虾时，就能顺带把它虾线给除掉，在扯虾线情况下，一定记牢不要把虾头给拉断了，终究虾线连续虾头的那一部分，因此在扯的时候一定要轻一点。

3、清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩相反，如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味2清洗 现在的虾有不少是养殖的，但还是比较脏，特别是虾腹部因此在清洗虾。

4、步骤一：挑选新鲜的大虾 清蒸大虾最重要的是选用新鲜的大虾。购买时可以选择成活虾，也可以购买冰冻大虾。如果是冰冻大虾，需要在蒸之前先拿出来解冻，用清水洗净，去掉虾后背的泥沙。

5、蒸几分钟的问题，一般上汽后蒸5-8分钟即可，这里需要根据虾大个头大小调整时间。蒸大虾注意事项 新鲜的大虾是不需要去虾线，去虾头的，直接刷洗一遍，然后冲洗干净，可以把触须减掉。

6、虾装盘，放蒜末姜末，倒入料酒。锅加水烧开，把虾放入锅中蒸5-6分钟即可。虾容易熟不需要蒸太久。最后出锅，再准备调料即可。调料我就加了蒜末，酱油，陈醋。味道也很鲜美。

清蒸大虾最简单的做法

第1步、虾洗净，剪去虾须和腿，挑去虾线，放入盘中。第2步、放上姜丝，撒入少许盐，淋上少许料酒和蒸鱼豉油。第3步、放入笼屉，蒸8分钟左右即可。第4步、捡去姜丝，蘸上自己喜欢的汁料。

第二步：切少量姜片放到虾上边，随后适量黄酒和海鲜酱油、最终加少量食盐，把它们拌匀随后在菜盘里边摆放好。第三步：锅里边再加上水，开枪将水烧开了后将大虾放到锅之中蒸八分钟上下就能拿出来了。

清蒸大虾做法如下：准备材料：大虾、料酒5克、姜、葱、捞汁。虾洗净，用牙签挑出下线。姜切丝备用。虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中。上面撒上姜丝。锅中烧开水，放入大虾蒸15分钟左右。