兴化的蟹和阳澄湖的螃蟹是一起的吗（兴化螃蟹和阳澄湖螃蟹）

阳澄湖大闸蟹有什么吃蟹的历史缘由嘛?

蟹之质地其实就在水质与河床质量，从这个角度，阳澄湖之所以成为育蟹宝地，首先因为它最靠近食客云集的上海；其次因为周边湖塘或被毁灭或像太湖般曾被严重污染。但阳澄湖其实亦有污染，那么主要还是要归功于食客哺育了。

后人为了纪念这位治水有功、敢食大虫的英雄，就在阳澄湖东北角巴解第一次吃蟹的地方筑城，取名巴城，同时用其名“解”字，让原来无名的“八脚大虫”的“虫”字镇伏在下面，取名为蟹。

经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹。

蟹为水司令，八鲜坐上宾。本来一个秋季人丁兴旺，现在一年四季都客流如潮——大闸蟹吃过了，还有八鲜，无论什么时候到阳澄湖，都可以品尝八鲜美味。

大闸蟹的品尝时间为中国农历十月份，素有“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”一说，即农历九月吃圆脐雌蟹，十月吃尖脐雄蟹，此时甘香肥美，为人间珍味。在农历六月有俗称“六月黄”，也是别有风味的。

洪泽湖的大闸蟹跟阳澄湖的大闸蟹是一样的吗?有什么区别啊?

洪泽湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹在外壳特征上并没有太大的区别，都是“青背、白肚、黄毛、金爪”，主要区别于环境、味道、价格等三个方面的不同。

产地：阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖，而江苏大闸蟹则产于江苏地区的太湖、洪泽湖、高邮湖等地。虽然都是江苏省的大闸蟹，但产地不同，阳澄湖大闸蟹因此得名。

产品特点不一样：洪泽湖大闸蟹主要质量特色为：蟹壳呈清泥色，蟹膏饱满，呈半透明状，蟹肉有甜味，同时其雄蟹和雌蟹的理化指标均较高，其中粗蛋白质含量雄蟹大于等于17%，雌蟹大于等于19%，粗脂肪含量雄蟹大于等于5%。

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1、而阳澄湖大闸蟹的上市时间相对要更晚一些，一般在每年的9月下旬才上市。因为阳澄湖大闸蟹不愁卖。所以阳澄湖要等成熟了才会卖。

2、年阳澄湖的开湖时间是9月下旬，这个时候一般大闸蟹都已经成熟了，而且气温也在下降，刚好是适合吃大闸蟹的季节。通常都在中秋节前后开湖上市，今年阳澄湖协会还未公布具体的开湖日期，预计2018年的开湖时间在9月22左右。

3、上市时间一般在中秋节前后，预计每年上市时间在9月20日左右。：2010-2010年，太湖蟹分为两种，一种是太湖野生蟹；另一种是太湖池塘养殖的螃蟹。