黄河口大闸蟹的特点（黄河口大闸蟹的特点和作用）

知识科普|15种国内常见螃蟹__特点及口感!

1、海蟹主要产于我国东海、南海、渤海等近海水域，味道鲜美，受到广大消费者的追捧。不同种类的海蟹具有不同的特点，有些蟹种蟹壳坚硬，肉味细嫩，口感极佳，有些蟹种则肉质特别鲜美，蟹黄也十分饱满可口。

2、特点：珍宝蟹与面包蟹外形相似，但其各大多肉，肉质厚实，鲜美略甜含有丰富的蛋白质、微量元素等营养。珍宝蟹由于为了生态环境可持续发展，是不允许捕食母蟹的，因此珍宝蟹一般是公蟹流入中国境内，使用部位主要为蟹肉。

3、松叶蟹：是一种大型的河蟹，盛产于中国的江苏、浙江等地。其特点是肉质鲜美，口感滑嫩，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比。常见的烹饪方式有水煮、清蒸、蒜蓉等。 珍宝蟹：是一种盛行于美国西海岸的海蟹。

4、河蟹河蟹：河蟹学名中华绒螯蟹，属甲壳动物，分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。

5、大闸蟹 大闸蟹是中国久负盛名的美食。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。

东营有多少你吃过的十大特色菜?

妈湾西瓜。海湾西瓜，瓜形匀称，籽小而少，均重7斤左右，果皮绿色、深绿色、花状，果肉脆甜，红黄色，成熟期90天。地膜覆盖早，上市早，深受客户欢迎。黄河口大闸蟹。

以下是一些东营的特色美食：利津水煎包：利津水煎包是东营市利津县的地方名吃，是一种圆柱形的小吃，皮表呈麦黄色。水煎包有荤素两种，十几个品种。黄河口刀鱼：黄河口刀鱼产于黄河入海口，是一种洄游鱼类。

史口烧鸡 东营史口镇有“烧鸡之乡”的美誉，最初是从烟台传入的，后来经过不断改进、创新，逐渐形成了色鲜形美、醇香可口、具有独特风味的当地名吃。河口锅子饼 制作饼皮时选新麦磨的面，新黄豆榨出的油以及鲜葱。

东营特色美食小吃黄河口大米颗粒均匀，绿色无污染，营养价值丰富。蒸出的米饭晶莹剔透，香气浓郁，粘度适中。佛头寺黑陶，以黄河下游天然红泥为原料，造型各异，坚固耐用。

东营小吃介绍东营特色美食小吃

东营特色美食有利津水煎包、史口烧鸡、河口锅子饼、龙居月饼、老河道鲜鱼汤。利津水煎包 始于清代，扬名于民国年间。为发面煎包，分荤、素馅两种，包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。

利津水煎包，很有当地特色的一种小吃，历史非常悠久。外皮颜色是金黄色，吃起来比较焦脆，里面很软嫩，皮薄馅儿多。

东营四大名吃：龙居肉丸、利津水煎包、黄河口冬枣、黄河刀鱼。龙居肉丸 龙居肉，是东营龙居镇的特色美食，历史悠久。千百年来，大宴宾客“丸子”是其中的佳品，无“丸子”不成宴席。

东营特色美食小吃黄河口大米颗粒均匀，绿色无污染，营养价值丰富。蒸出的米饭晶莹剔透，香气浓郁，粘度适中。佛头寺黑陶，以黄河下游天然红泥为原料，造型各异，坚固耐用。

第一家好吃的地方就是东城区铜元局街的老范葱油饼。这里的葱油饼是东营有名的特色小吃之一，它不仅口感极佳，而且制作工艺独特。

东营的特产有哪些?

1、东营特产一：黄河口大闸蟹山东省东营市位于黄河入海口，盛产水产品。黄河口大闸蟹是山东省的一大特产和优势水产品。黄河口大闸蟹，俗称大闸蟹、清水蟹，是我国著名的淡水蟹。

2、黄河口大米 黄河口大米是山东东营的特产之一，具有颗粒饱满、质地细腻、口感香甜的特点，而且富含多种营养物质，食用起来非常的健康美味。

3、东营的特产有：大王秦椒 大王秦椒是山东省东营市广饶县大王镇的特产。秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称。秦椒具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。

4、东营特产一：黄河口大闸蟹山东省东营市地处黄河入海口，水产品非常丰富，黄河口大闸蟹是其中的一大特产之一，是山东省的优势水产品。黄河口大闸蟹俗称毛蟹、清水蟹等，是我国著名的淡水蟹。

5、东营特产有麻湾西瓜、黄河口大闸蟹、史口烧鸡、黄河口蜜桃、中国齐笔、垦利大米、黄河口文蛤、黄河口大米、河口凉皮、黄河口毛蟹、广饶草莓、垦利大米、广饶面粉、龙居水煎包、龙居月饼。

6、，麻湾西瓜 麻湾西瓜，山东省省东营市东营区特产，全国农产品地理标志。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“麻湾西瓜”实施农产品地理标志登记保护。

东营特产

1、东营特产一：黄河口大闸蟹山东省东营市位于黄河入海口，盛产水产品。黄河口大闸蟹是山东省的一大特产和优势水产品。黄河口大闸蟹，俗称大闸蟹、清水蟹，是我国著名的淡水蟹。

2、黄河口大米 黄河口大米是山东东营的特产之一，具有颗粒饱满、质地细腻、口感香甜的特点，而且富含多种营养物质，食用起来非常的健康美味。

3、妈湾西瓜妈湾西瓜，山东省东营市东营区特产，国家农产品地理标志。2012年8月3日，中华人民共和国(中国)原农业部正式批准妈湾西瓜的农产品地理标志注册和保护。

4、山东东营的十大特产有：垦利大米、佛头寺黑陶、广饶草莓、麻湾西瓜、黄河口大米、花官大蒜、垦利黄河滩区小麦、大王秦椒、黄河口大闸蟹、广饶面粉。

如何挑选黄河口大闸蟹?它最正宗的做法是什么?

大闸蟹最好吃的方法是蒸大闸蟹最好吃的方法是蒸，其他都是旁门左道。蒸熟的螃蟹，不但保持了螃蟹的原汁原味，还能散发出一股独特的香味。这种气味，在实验室中是不可能人工合成的。

看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。

选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。