夜市摆摊烤生蚝是多大规格的（摆摊烤生蚝一般是拿半壳吗）

深圳夜市的生蚝是哪里来的?

1、深圳市场上的生蚝主要来自国内和国外，而来自澳洲和新西兰的生蚝是更受欢迎的品种。此外，生蚝的大小也直接关系到其肉质的鲜嫩程度，一般建议选择中等大小的生蚝。

2、深圳宝安沙井是“千年蚝乡”，所产的生蚝非常出名，是深圳最著名的特产，这里的生蚝产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。

3、蚝产于宝安沙井、福永、西乡及深圳其他区等地。但以宝安沙井蚝最出名。沙井蚝生食肉鲜美，也可烹食。以其色泽乳白，肥嫩爽滑着称港澳和东南亚，是深圳最着名的特产。

烤生蚝用多大的生蚝

能达到一半以上。一般烤生蚝所用的生蚝一般是M号或L号，就拿灯塔水母M号生蚝来说，一斤生蚝进价是5元，而一斤有7-10个，那么折算下来每个生蚝的成本是0.35元-0.5元。

以重量来定标准的；一级大生蚝一般在5两/每个 以上； 二级中生蚝一般在3两-4两/每个（炭烧烤的那种）；三级小生蚝在 2两/每个。

生蚝规格1+2+3+4表示生蚝的重量，1+的生蚝重量在1两到2两之间，2+的生蚝重量在2两到3两之间，3+的生蚝重量在3两到4两之间，4+的生蚝重量在4两到5两之间。

烤生蚝步骤如下：原料：生蚝（中等大小12个左右）。辅料：大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许、蒜香汁。

这种生蚝通常一个就可以达到6两以上，但价格也贵得惊人。所以，从性价比最实惠的角度而言，建议挑选个头中号规格的。个头越小的生蚝，如果壳的厚度窄很多，那么自然肉就不饱满。

根据重量区分。生蚝大小规格区分可以根据重量区分，一级大生蚝的重量在5两每个以上，而二级中生蚝则在3两-4两每个之间，三级小生蚝则为2两每个。

摆摊烤生蚝要多少成本

根据摊主的平均值，日销售50斤等于700元； 进货成本及费用：生蚝成本5元一斤，料包成本5元+运费25元=255元。加上工具磨损其他费用30。 一天的生蚝平均下来利润是700-255-30=415元，是可以达到盈利目的的。

根据我们栋栋鲜生摊主的平均值，日销售50斤等于700元； 进货成本及费用：生蚝成本5元一斤，料包成本5元+运费25元=255元。加上工具磨损其他费用30。

不算其他成本的情况下，一元一个生蚝也能有60%-70%的利润。

烤生蚝10元4个不要只看价钱，一分钱一分货，10元4个的生蚝个头很小，基本没有肉，不要只听信价格。

烤生蚝毛利率有40~50%。一般烤生蚝所用的生蚝一般是M号或L号，就拿灯塔水母M号生蚝来说，一斤生蚝进价是35元，而一斤有7-10个，那么折算下来每个生蚝的成本是035元-05元。

大家可以放开了吃，但是在远离海边的内陆城市，一定要注意了。一个不新鲜的生蚝进价就在2块钱左右，死的一块钱都不到，但是商家用各种香料一盖，你谁什么都吃不出来的。这种不新鲜和死掉的生蚝吃到肚子里只能难受。

烤生蚝一班用什么调料或者是香精,想让客人吃啦想而不腻怎么做求解_百度...

1、将姜末、葱末、黑胡椒粉、白糖、鸡汁和盐放入调味碗中，拌匀后，另烧锅倒入花生油，烧至冒烟后，倒入调味碗中，油量以淹没调料为度，在拌匀之后，再放淡味豉油拌匀，即配制成一个姜葱味的烧烤汁。

2、这个就很简单啦，准备生抽（陈醋也可以），放入少许芥末，搅拌均匀。最近发现在这个调料里可以挤进去一颗青桔汁，味道更好。

3、盐 适量 【曼食慢语】蒜蓉烤生蚝的做法 烤箱预热200度。

4、加点芥末酱油点一下。完美，这个道理很简单哦，就像一般卤菜之类的需要加自己的秘制调料。

5、姜末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺。辅料：小米椒随意。两勺蒜末。一勺姜末。一勺香油。四勺生抽。四勺香醋。一勺蚝油。半勺白糖。生蚝蘸着吃，超级美味。