豆腐茄子汤的做法大全家常（豆腐茄子汤的做法大全家常视频）

茄子煲豆腐汤的做法,茄子煲豆腐汤怎么做

茄子洗净。蒜瓣洗净。茄子切成条状，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。北豆腐也切成条状。不粘锅放油，放入豆腐两面煎黄。炒锅热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子煎炒至软。

茄子煲豆腐汤的做法 将豆腐洗净切条状，茄子洗净切成条备用。净锅上火倒入清汤，下入茄子、豆腐，调入盐，煲至熟即可。

茄子煲豆腐汤 所需材料 豆腐 200克 茄子 100克 盐 少许 高汤 适量 茄子煲豆腐汤的做法 1将豆腐洗净切条状，茄子洗净切成条备用。2净锅上火倒入清汤，下入茄子、豆腐，调入盐，煲至熟即可。

做法豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。

豆腐茄子煲的做法 首先把豆腐切块，茄子削皮切条，青红椒切圈，葱姜蒜切末，肉剁成肉末。茄子条里加入一勺盐抓匀腌制10分钟左右。锅内入少许油，豆腐下锅中小火把豆腐煎至两面金黄。把煎好的豆腐铺到砂锅底部。

第一步：首先把准备好的茄子去皮，先先切成5-6cm左右的长段，然后切成宽高7mm左右的长条备用；把老豆腐切成厚度1cm左右，长宽大小5cm的方片儿。

茄子萝卜煲豆腐汤——解暑利尿平血压

豆腐200克、茄子100克、白萝卜50克、盐少许、高汤适量 茄子萝卜煲豆腐汤的做法 豆腐需要用清水浸泡一段时间，因为有一股味道。茄子直接洗净，切成条状。白萝卜去皮洗净，也是切成条状。

将豆腐洗净切条状，茄子洗净切成条备用。2净锅上火倒入清汤，下入茄子、豆腐，调入盐，煲至熟即可。茄子煲豆腐汤的功效与作用 茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。

牛肉30克、白萝卜30克、洋葱10克、豆腐半块、高汤2杯 萝卜豆腐清汤 的做法 将牛肉用清水多清洗几次，将血水洗净，随后用刀切小块。牛肉还需要用水焯烫。将白萝卜去皮洗净，切块。

将豆腐洗净切条状，茄子洗净切成条备用。净锅上火倒入清汤，下入茄子、豆腐，调入盐，煲至熟即可。

而且茄子里面含有的微量元素对于维持人体渗透压有一定的作用。吃茄子还能够抗衰老，清热解暑，是夏天做菜的合适之选。

现在的茄子没有原来的味道?

现在市面上买到的茄子，大多是菜棚里种植的，大棚里蔬菜生长时间短，缺少太阳光照射，缺少了大自然的滋养，茄子营养吸收也减少，口感也大打折扣。

老茄子茄子如果生长时间太长，就会出现出现茄碱的累积，茄碱的含量过高的话就会出现有苦味的情况，这种时候应该将茄子皮完全去除，并且用清水漂洗一段时间，这样炒出来的茄子比较没有苦味。

茄子不放蒜少放油不好吃，这可能是哪些原因造成的？因为茄子非常的吸油，所以不放油的话肯定是没有味道的。如果不放蒜的话就更不好吃了，因为它本身就没有什么味道。

茄子有苦味的原因老茄子茄子如果生长时间太长，就会出现出现茄碱的累积，茄碱的含量过高的话就会出现有苦味的情况，这种时候应该将茄子皮完全去除，并且用清水漂洗一段时间，这样炒出来的茄子比较没有苦味。

茄子软，可以食用。鲜茄子捏起来质地比较硬。茄子放久了，由于自呼吸脱水，质地会变软。茄子只要切开就可以吃，没有任何腐臭的味道，只是味道没有那么鲜甜，会损失一些营养。而且如果是软的，要尽早吃，时间长了会烂的。

茄子豆腐的做法大全

1、豆腐一面煎制金黄后，用筷子轻轻一个一个翻过来，也可将四面全部煎制金黄，我这里以两面为例 5，煎制豆腐时一定掌握好时间，火候。

2、茄子豆腐的做法： 茄子洗净。 蒜瓣洗净。 茄子切成条状，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。 北豆腐也切成条状。 不粘锅放油，放入豆腐两面煎黄。

3、准备好所用的食材，豆腐我们山东都是盐卤的，适合做菜用，青椒和西红柿用盐水洗干净。把番茄切成小粒，青椒切成小粒，大蒜切成蒜粒，辣椒切碎，大葱切成葱花，分别装盘备用。把豆腐控下水分，切成小块装盘备用。

4、做法 所有原料洗净待用。茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。

5、豆腐 300g 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 生抽 适量 味精 适量 步骤 备豆腐，茄子，辣椒。油烧热放进豆腐片。撒盐油煎。翻面。再放进辣椒。炒匀。出锅待用。

茄子汤的家常做法?

1、茄子汤是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。首先，我们需要准备好新鲜的茄子、肉末和一些葱姜蒜等调料。制作茄子汤的步骤如下：首先，将茄子洗净去皮，切成小块，然后放入开水中焯水，使它们变得更加嫩滑。

2、做法 1将豆腐洗净切条状，茄子洗净切成条备用。2净锅上火倒入清汤，下入茄子、豆腐，调入盐，煲至熟即可。功效与作用 茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。

3、所有食材洗净备用 2冬瓜去皮切块，西红柿切块 3蒜切末，香菜切段 4炒锅放油，待油温热放入蒜末炒香，再放入西红柿炒出汤汁，放入冬瓜翻炒，汤锅放水，水烧开后，把菜放入煮5分钟 5淀粉加水调成汁倒入汤中。

4、首先将去皮的茄子切成薄片备用。起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。

5、茄子汤的做法步骤 准备好材料，根据自己家的食量定食材。 面粉少许加鸡蛋打匀，要稀一点，放适量盐和调味品。