贝壳类海鲜有:扇贝、蛤蜊、竹蛏、象鼻蚌、花螺。图片及名称如下:扇贝 扇贝属于海扇蛤科,外壳扁平整体呈现出团扇形状,末端还有两个方形“把手”。
扇贝。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝,当然烤扇贝味道也是很不错的。海白。
田螺 田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。香螺 香螺属软体动物腹足类。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。
贝类海鲜图片及名称:生蚝 生蚝是牡蛎的别称,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。
虾,是海洋双壳纲动物或十足纲节肢动物的一种,有着肉质柔嫩、味道鲜美等特点。在国人中,虾被视为餐桌上的美食之一。以下是虾图片大全高清图片。
1、牡蛎(Ostreidae)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门。双壳纲,牡蛎目,牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。
2、龙虾 龙虾是一种大型的甲壳类海鲜,肉质鲜美。常见的龙虾有波士顿龙虾和澳洲龙虾。图片:https://i.imgur.com/2ZSLjzG.jpg 螃蟹 螃蟹是一种甲壳类海鲜,肉质鲜美。常见的螃蟹有大闸蟹和梭子蟹。
3、田螺 田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。香螺 香螺属软体动物腹足类。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。
4、青蟹 青蟹又叫做锯缘青蟹,其青蟹的壳非常硬,而且呈椭圆形,看起来有点扁扁的感觉,而且胸部非常结实,两只爪子非常硬,跟棹子一样,所以有人叫它据棹子。
5、虾 这是最常见的海鲜之一,可以在许多菜肴中找到。虾的壳构造很独特,是它们的重要特征之一。从小到大,虾的种类有无数的变化。
基围虾,又称小龙虾,是淡水甲壳类动物的一种,其肉质柔嫩鲜美,食用起来颇受钟爱。以下是基围虾图片大全高清图片。章鱼 章鱼,属于硬骨鱼纲头足目,是深受人们喜爱的一种海鲜。
澳洲龙虾是一种大型海洋甲壳动物,它们通常可以长到30厘米以上。它们的身体呈现出深蓝色或深绿色,有时候会有红色斑点。
孔雀龙虾 孔雀龙虾是一种美丽的龙虾,其体表上有很多斑点和橘黄色的条纹,犹如孔雀羽毛一般。这种龙虾生长较缓慢,营养价值很高,口感鲜美。入口后,会有一股清香味,而且肉质嫩滑。
鲍鱼,是一种珍贵的海鲜,价值连城。其独特的美味和珍贵的价格常年不变,是人们口中的“海中瑰宝”。种类繁多,有阔螺鲍、福鲍、皇帝鲍、琵琶鲍等。在国际上,鲍鱼被誉为珍品中的极品。
鲍鱼粥:奢华主食少不了鲍鱼粥,满满的海鲜和大米混合在一起香味扑鼻,每一口都是香味。鲍鱼清洗,虾去掉虾壳虾线。葱头下锅爆香,将鲍鱼、虾肉先炒香,倒入高汤煮沸,将海鲜捞出来备用。
清洗鲍鱼 清洗鲍鱼是做好鲍鱼的第一步,如果不清洗干净,会影响到后续的烹调。一般来说,清洗鲍鱼需要准备开水和冰水两个盆,将鲍鱼放入开水中焯水1-2分钟,然后捞出放入冰水中浸泡5分钟,这样可以去除鲍鱼的异味和杂质。
将鲍鱼壳与肉分开,去除内脏,清洗干净。将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟,熄火焖一会儿,装盘。热锅倒油,放少许姜、蒜、盐炒香,淋在鲍鱼上。撒少量胡椒粉、葱花,食用。
作法:将鲍鱼去除机壳,消除边沿及身后废弃物并洗净。鲍鱼上锅蒸5分钟储备用,老母鸡汤和葱段、姜皮放进石锅内,倒进耗油。再添加海鲜酱油、叉烧酱和蒜蓉辣酱。
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