螃蟹的制作方法（水煮螃蟹的制作方法）

蟹的做法有哪些呢

做法：【鸡蛋蒸螃蟹的做法】——特点：鲜香嫩滑，口感好，容易消化，特别适合小孩吃，做法简单，一看就会！ 【主料】鸡蛋1-2个，螃蟹一只 【配料】香葱2棵 【调料】生抽2勺，盐1克。

蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白，红萝卜切片，姜切片，葱切段备用将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

【做法】 花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。 洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

用200毫升清水将梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。取一个碗，倒入梭子蟹和淀粉，抓匀。在锅中倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

螃蟹一般都有什么做法?怎么做交我下?

1、做法：（一） 蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。（二） 蒜头剁碎，葱切碎。（三） 烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。

2、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

3、方法一：清蒸螃蟹 清蒸螃蟹是一种非常简单的做法，只需要把螃蟹洗干净，放在蒸锅中蒸熟即可。步骤：将螃蟹放在清水中浸泡30分钟，让其排出泥沙，洗干净。然后把螃蟹的腮和鳃去掉，把腹部的泥拍干净。

4、将石蟹刷洗干净，放入蒸锅中，加葱，姜，水煮开再继续煮制十分钟即可。这里选用菜鲟，花蟹都是可以的，随后将蒸好的螃蟹对半砍开，也是为了便于入味。

5、先把蟹处理干净，切成4～6块；起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用；把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用；把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入盐、五香粉拌匀即可。

螃蟹怎么做?

1、梭子蟹几只。多切一些姜片备用。蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。

2、①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。

3、清炒鲜螃蟹 准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。

4、葱、姜、料酒。如何油炸冷冻梭子蟹：将梭子蟹打开，切成两半；将面粉涂在切好的梭子蟹的切面上；冷锅，将梭子蟹粉的一面放入油锅，用料酒、盐、糖、酱油、葱姜炒熟；将梭子蟹放入水中，盖上盖子，炖5分钟。

5、洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

螃蟹怎么做

1、梭子蟹几只。多切一些姜片备用。蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。

2、螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。3。加热面包油（butter）或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。4。

3、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

螃蟹的二十种做法

1、蒸蟹法： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

2、煮蟹 原料：蟹若干 调料：大姜1块 做法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。

3、煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

4、做法一 食材：大闸蟹500克，春笋、咸肉、毛豆仁各30克。调料：盐、味精、高汤、姜片各少许。蟹斩杀，切小件；春笋切成菱形，咸肉切小条。蟹、春笋、咸肉先过水，再入油温六成热的油锅中炸一下。

5、做法：我们先把螃蟹用毛刷刷洗一遍，将螃蟹从中间切开，螃蟹的肺部一定要把它处理干净。将年糕改成条状，然后一分为二，我们待会儿过油炸一遍，那样能熟得快一些，也更容易成型。

螃蟹的制作方法

1、准备好材料。先将纸杯的杯口部分剪掉。将纸杯16等分剪开。将纸杯下按定型。随意选择其中连续的4根剪掉。在剩下的部分中，选择中间的两根卷一卷。

2、螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。3。加热面包油（butter）或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。4。

3、准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。

4、制作方法： 1）将螃蟹用清水流净，放在盛器里； 2）将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和； 3）另取一小碗，放醋待用； 4）将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

5、将螃蟹洗净，切成块状，蟹脚和蟹壳分开，蟹脚折断。将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状，蒜去除头尾备用。在碗中第一层放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。第二层放入螃蟹，撒上白盐。