寿光董府虎头鸡做法（山东虎头鸡的做法）

虎头鸡的简介

虎头鸡是寿光的一道传统特色菜，源于明朝，在寿光以有几百年的历史。寿光人民有一个风俗，来了贵宾及喜庆宴席时，上菜都是按照“一鸡、二鱼、三凉菜”的顺序。

准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。2准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。

虎头鸡的家常做法如下：主料：鸡腿2只、香菇400g、鸡蛋1个、面粉适量。辅料：盐适量、葱20g、姜10g、五香粉3g、花生油适量、酱油5ml、美极鲜15ml、八角2颗、桂皮2g、清水适量。

炖虎头鸡的做法如下：鸡腿去骨（也可以不去骨直接剁），碎成2厘米的块；放入葱末、姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。

炸至金黄色。随后取出，空油。凉至常温。这样，鸡块就做好啦。7 /7 锅中加水，多加，烧开，然后将鸡块放入，开始顿，十分钟后，放入切好的土豆，炖熟。

虎头鸡的做法 买回来的鸡剁成小块（指头肚大小）请点击输入图片描述 沥干水分，裹上干面粉 请点击输入图片描述 准备好鸡蛋液，顺一个方向打散。请点击输入图片描述 再裹上蛋液，下油锅炸至金黄色。

寿光虎头鸡是哪里的

每逢宴席讲究：“一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子跟着来“，谐音为：“一吉、二余、三良材”虎头鸡为寿光标志性地方名吃，潍坊市非物质文化遗产名录。虎头鸡是寿光的一道传统特色菜，源于清朝，在寿光以有几百年的历史。

鲁式虎头鸡（煲炖式松鸡）起源于现寿光市王高镇地区，至清末民国后已经广泛外传，成为传统鲁菜菜式之一，但一直未列入上宴菜品，为鲁菜私房菜式，标准定名为“松鸡”，俗称“虎头鸡”，鲁西地区多谐音“糊涂鸡”。

寿光虎头鸡，寿光市的一道传统特色菜，最早起源于清朝时期的寿光王高村，因将鸡剁成块、挂糊炸成金黄色后，状如虎头，故名王高虎头鸡。

虎头鸡最早起源于今广饶县大码头地区。因1945年之前，今大码头镇东部、南部地区部分村庄一直属于寿光县管辖，隶属于泊右乡，故虎头鸡在寿光传承和发展起来，成为一道寿光和广饶及周边地区的家常菜品。

潍坊10大名吃是什么?

潍坊肉火烧：潍坊市的一种特色小吃，俗话说的馅饼。朝天锅：山东潍坊地区传统名吃，热乎乎的饼卷各种高汤炖的猪内脏。鸡鸭和乐：鸡鸭和乐一定是榜上有名，和乐是一种加粗的面条从陕西传入。

潍坊正宗十大名吃有芝泮烧肉、高密炉包、鸡鸭和乐、景芝三页饼、密州烤鸭、马宋饼、景芝金丝面、脂饼、临朐柿饼、潍坊火烧。

潍坊肉火烧：潍坊肉火烧是潍坊的传统名吃，以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉馅而闻名。潍坊萝卜：潍坊萝卜是潍坊的特产，以其脆嫩、多汁、甜辣可口而著名。

各地关于“鸡”的吃法?

以下是鸡的十八种吃法：盐局鸡、香酥鸡、宫保鸡丁、口水鸡、叫化鸡、白斩鸡、汽锅鸡、干煸鸡、栗子鸡、麻油鸡、咖喱鸡、糖醋鸡、酸菜鸡、啤酒鸡、火锅鸡、火锅鸡、凉拌鸡、手撕鸡、烤翅根。

小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。辣子鸡 辣子鸡，川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。

做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。 干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

宫保鸡丁：宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。