海鲜酱（海鲜酱配料表）

海鲜酱和蚝油有什么区别

1、成分不同，味道不同。海鲜酱的主要成分是鱼类、虾类、贝类等海产品，经过加工和调味后制成的调味品，而耗油则是由辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜等食材加热炒制而成的酱料。

2、味道不同，用途不同。味道不同：海鲜酱，集酱香、鲜香、海鲜于一身，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。蚝油，味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度。用途不同：海鲜酱，抑腥提鲜，烹制海鲜、生鲜肉类。

3、原料和风味不同：海鲜酱主要由黄豆、辣椒和一些海鲜成分如虾米、蟹肉等制成，味道鲜美，略带辣味，而耗油主要由生蚝的提取物制成，带有浓郁的海鲜风味，口感较为醇厚。

李锦记海鲜酱的用途

蘸食，调味。蘸食：李锦记海鲜酱也可以用来蘸食各种海鲜，如烤蟹、炸虾等，可使海鲜更加美味，增加食欲。调味：李锦记海鲜酱是一种调味品，可用于炒菜、煮汤等，提高菜肴的味道。

我也买了瓶，做红烧菜放点不光可以上色，味道更有层次感，很好吃！比如红烧鱼，红烧鸡，红烧排骨，茄子烧肉等。还可以做大酱吃，大葱加大饼子蘸酱吃不错！还可以蒸鱼。。

根据查询产品信息得知，李锦记海鲜酱是一种调味酱，用于加入菜肴中增添风味，海鲜酱含有较高的盐分和其他调味料，并且口感较浓郁，直接食用会过于咸或引起消化不适。

海鲜酱，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。

Tips：海鲜酱酱香味浓郁，不同的是，海鲜酱和肉类搭配在一起吃可以有效祛除肉类的腥味，口感滑嫩细腻，鲜香浓稠。

海鲜酱如何稀释保存?

1、能。海鲜酱通常是以油为基础制作的，所以使用油来稀释海鲜酱是可行的。加入过多的油会导致酱汁口感变淡、稀薄，影响食用体验。

2、用干锅，倒少许油入锅烧热，放入葱、葱、炒香，再放入海鲜酱、柱酱翻炒片刻，如图。来源 锅里加水，煮五分钟（火不要像zd那么大，煮开就行）。加水，酱油，煮五分钟（火不要太大，煮开就行）。

3、保存时需要将酱装入干净玻璃瓶中，上面留1厘米左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如瓶盖密封效果不好，可先蒙上1~2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。海鲜酱调稀后装到玻璃瓶里，放冰箱冷藏保存。

4、芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。 产地： 原产于中国，自古以来都被当作一种自然药草。

5、将蒜头和辣椒分别洗切处理好；去衣的蒜头切粒，辣椒切圈。加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成。