清蒸虎头虾的做法（清蒸虎头虾的做法视频教程）

虾虎的做法

1、准备韭菜苔一小把，皮皮虾肉是煮好的皮皮虾去皮留肉。韭菜苔洗净后，掐掉老茎，切寸段。起锅放入植物油，放入葱姜炒出香味。放入韭菜苔大火翻炒至软，放入皮皮虾肉快速翻炒。

2、准备材料。将虾虎放到大盆中，水多些，用筷子搅拌清洗干净。锅中放入10毫升水，放入3片姜、10余粒花椒和1小勺盐和1小勺料酒。将水烧滚。放入洗净的虾虎，盖上盖子煮。准备好香醋和姜末的料汁。

3、原料：虾虎一斤、鲜辣椒酱和蕃茄汁各适量做法：将虾虎洗干净 锅中放少量油，炒葱姜蒜 锅中放入辣椒酱，炒出香味后加入虾虎一同炒 至虾虎变色后（多炒会儿），放入蕃茄汁。

4、做法 将虾虎洗净，放开水中煮熟（壳变红色）捞出，摆放入盘中。碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。

5、第1个。姜汁虾虎。这道菜的做法非常简单。即使是新手也很容易上手。主要需要准备的食材就是虾虎肉.配料需要准备姜，香醋和盐以及香油。首先我们先把虾虎用清水洗干净。然后被一口干净的锅往里面倒清水，并且把水煮沸。

6、蝼蛄虾肉鲜，春季有黄。一般蝼蛄虾的头不好吃，带有些许土腥味。

蒜蓉蒸虎头虾怎么做如何做好吃

1、老虎虾若干清晰干净去除虾线，虾脑和虾须虾脚等，虾膏可以留着，蒸熟后倍儿香。虎虾开好边，清洗完，将虾码入盘中。

2、做法：剪去虾头、去除虾线。用冷水泡发粉丝，然后把泡好的粉丝平铺在盘内，将处理好的虾摆放在粉丝上。将准备一些蒜蓉、小米辣末，均匀撒在虾肉上。将虾上锅大火蒸8分钟。

3、虾剪掉虾须，挑去虾线，清洗干净，加入盐。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、橄榄油。放入姜片搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制至少一小时入味。腌制好的虾、蒜、辣椒备用。蒜切碎末，香葱和辣椒切小段。

4、做法 草虾洗净、剪掉长须后，用刀在虾背由虾头直剖至虾尾处，但腹部不切断且留下虾尾不摘除。将作法1的虾子肠泥去除洗净后，排放至盘子上备用。调味料B混合成酱汁备用。

清蒸虾蒸几分钟最合适?

隔水大火蒸10分钟即可。水里放一点姜片即可。

放入大虾盖上盖，水开蒸八分钟。最后清蒸虾就做好了。

一般情况下，水烧开后把虾直接放入锅内蒸7~8分钟左右，如果用的是带孔的蒸笼，6分钟左右就足够了。

若虾为整只蒸，水开后上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟。若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟。

清蒸虾要蒸8分钟，具体做法如下：主料：鲜虾500克。辅料：料酒适量、花椒粒5克、小葱1根、姜1块、大蒜5瓣、盐适量、酱油1勺、醋1勺、糖适量、辣椒油1勺、水适量、剪刀1把、牙签2根、蒸屉1个。

最后蒸8-15分钟左右即可。3 蒸虾开水蒸还是冷水 建议用冷水。