避风塘粉炒虾的做法（避风塘炒虾配料）

避风塘炒虾怎么做?

1、避风塘炒虾 食材配料 虾300g | 料酒|姜片|葱节 蒜末|三色甜椒切片|豆豉 洋葱|淀粉|面包糠|鸡精 盐|白糖|干辣椒 步骤 虾洗净剪去虾须虾脚等，背部开口、挑沙线。加料酒，姜片，葱节腌10分钟左右。

2、第三步随后放盐，白砂糖炒匀，倒进大虾略翻，即可出锅。【避风塘炒虾】制做进行！会不会比较简单？技术性要点汇总：解决大虾时，要把虾须，虾腿所有剪去，要不然炒好以后很难看。那时候粤菜师傅便是这样做的。

3、炒匀后，把事先准备好的香炸粉蒜末倒进锅中，再充足地将其搅拌均匀，就可以起锅摆盘，一道美味又进味的避风塘炒虾就制做完成了。

4、【避风塘炒虾】大头虾350克、小葱一根、大葱2根、蒜头8瓣、小米辣椒5个、姜1块、植物油适当、木薯淀粉2勺、香炸粉适当克、黑胡椒粉适当克、生姜粉适量克、生抽1勺、耗油1勺、食盐小勺。

5、避风塘炒虾做法如下：用料：大头虾350克、大葱半根、小葱2根、大蒜8瓣、小米辣椒5个、姜1块、食用油适量、淀粉2勺、面包糠适量克、白胡椒粉适量克、生姜粉适量克、酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺。

酥脆飘香的避风塘炒虾如何做大家都会觉得很美味呢?

炸蒜末，炸前要用清水冲洗蒜蓉并用厨房纸吸干蒜蓉表面的水分，以免溅油烫伤，油温在5到6成热时，贴油面放入蒜蓉，并要用铲子迅速搅开，炸至金黄色时即可出锅。

第一步买回的大虾清洗，除掉虾须，虾腿，又从后背动刀，去除虾线。加生姜片，冬茹，盐，米酒，白胡椒粉抓匀腌渍20min。腌好的大虾拍一层木薯淀粉，入锅炸酥，捞起来。再放入蒜末，炸黄捞起来。

然后把炒好的青虾放入锅中和面包糠一起翻炒均匀，再加入糖和盐调味就可以了，炒均匀后就可以关火了，盛出来装盘，一道美味的避风塘炒虾就做好了。

谈起“避风塘炒虾”其实我觉得它更好像一道零食小吃，新鲜虾通过煎炸越来越松脆，再沾有酥酥的面包糠，让它宛然变成了炸薯条一般特性的焦酥口味，这种配搭特别是在受小朋友的热烈欢迎。

使得做好之后的大虾变得更加的焦脆，再粘上酥酥的面包糠，就变成了像薯条一样的焦酥的口感，营养又美味，就算是不剥虾皮也可以直接食用，相信一定会符合大家的胃口。

避风塘炒虾怎么做,外焦里嫩,连虾壳好吃呢?

1、第一步买回的大虾清洗，除掉虾须，虾腿，又从后背动刀，去除虾线。加生姜片，冬茹，盐，米酒，白胡椒粉抓匀腌渍20min。腌好的大虾拍一层木薯淀粉，入锅炸酥，捞起来。再放入蒜末，炸黄捞起来。

2、加入炸好的虾一起翻炒，虾本身就是熟的，所以不用炒太久。出锅前撒上葱花即可。装盘，香喷喷的避风塘炒虾搞定比饭馆还要好吃。

3、避风塘炒虾 做法：鲜虾去虾线，洗净加姜片、小葱、料酒、盐腌制20分钟备用。调料准备：老姜切丝、蒜切片、红椒切丝、小葱切段。锅内加入面包糠，小火炒两分钟后盛出备用。

4、避风塘炒虾 食材配料 虾300g | 料酒|姜片|葱节 蒜末|三色甜椒切片|豆豉 洋葱|淀粉|面包糠|鸡精 盐|白糖|干辣椒 步骤 虾洗净剪去虾须虾脚等，背部开口、挑沙线。加料酒，姜片，葱节腌10分钟左右。

避风塘炒虾

小婶婶的避风塘炒虾 虾被整理好后，拿去腌制。炒虾，煎至虾壳松脆，捞出控油。锅内倒入蒜末爆香，那油锅足足熬了一大盆蒜油。然后炒至面包糠变为金黄色，炒至酥脆，又捞出备用。再将酥脆的虾倒入锅中继续翻炒。

第三步随后放盐，白砂糖炒匀，倒进大虾略翻，即可出锅。【避风塘炒虾】制做进行！会不会比较简单？技术性要点汇总：解决大虾时，要把虾须，虾腿所有剪去，要不然炒好以后很难看。那时候粤菜师傅便是这样做的。

避风塘炒虾 食材配料 虾300g | 料酒|姜片|葱节 蒜末|三色甜椒切片|豆豉 洋葱|淀粉|面包糠|鸡精 盐|白糖|干辣椒 步骤 虾洗净剪去虾须虾脚等，背部开口、挑沙线。加料酒，姜片，葱节腌10分钟左右。

避风塘炒虾 做法：鲜虾去虾线，洗净加姜片、小葱、料酒、盐腌制20分钟备用。调料准备：老姜切丝、蒜切片、红椒切丝、小葱切段。锅内加入面包糠，小火炒两分钟后盛出备用。

避风塘炒虾的做菜方法：炒蒜蓉的情况下一定要小火，防止炒糊，炒至淡黄就立刻添加面包糠，面包糠炒至发脆就加糖，炒匀糖就放虾，炒匀虾就熄火，全过程不必炒很久，不必恋战，炒后了食物就会发苦。

避风塘炒虾做法如下：用料：大头虾350克、大葱半根、小葱2根、大蒜8瓣、小米辣椒5个、姜1块、食用油适量、淀粉2勺、面包糠适量克、白胡椒粉适量克、生姜粉适量克、酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺。

煮熟的大虾怎么炒好吃

1、冰冻熟虾解冻，大虾剪去虾须、虾腿，开背去除虾线。碗中倒入白醋、白砂糖、清水、淀粉拌匀，准备半个柠檬。锅中倒油，放入大虾，煎至变色，撒入胡椒粉翻拌均匀。

2、放1汤匙芝麻油，用中火加热。倒入虾和四分之一茶匙的盐。煎虾，两面各1分钟。把虾从锅里盛起来，倒入剩下的1汤匙的油。放入洋葱、椰菜花、剩余的盐，炒几分钟，直到它们开始软化。

3、买来的大白菜洗净，只取叶的部分，切成片。葱切段、姜切片。锅内放油，炒香葱段、姜片，倒入白菜叶，将白菜叶炒软后先盛出。再次放油，炒香葱、姜，倒入大虾翻炒几下。

鲜香酥脆的避风塘炒虾

避风塘炒虾的做法步骤：1 1材料，虾清理干净控水。避风塘炒虾的做法步骤：2 2锅中放入适量油比平时炒菜多一点烧至七八成热，放入虾子翻炒。避风塘炒虾的做法步骤：3 3炒至虾壳呈透明状盛出备用。

避风塘炒虾的做法 把虾清洗干净，剪刀开背去掉虾线。虾里加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟。青椒切小丁、大蒜切末（不要切的太细碎了，要有颗粒感）。

实际上，在十几年前，我那时候跟随粤菜师傅打下手，这道【避风塘炒虾】便是那时学会的。

要想虾吃起来更酥脆，一定要复炸一遍。锅烧油炒香葱姜蒜小米辣椒面包糠。加入炸好的虾一起翻炒，虾本身就是熟的，所以不用炒太久。出锅前撒上葱花即可。装盘，香喷喷的避风塘炒虾搞定比饭馆还要好吃。

今天要分享的一道美食是粤菜系列的经典菜品——避风塘炒虾。

避风塘炒虾 食材配料 虾300g | 料酒|姜片|葱节 蒜末|三色甜椒切片|豆豉 洋葱|淀粉|面包糠|鸡精 盐|白糖|干辣椒 步骤 虾洗净剪去虾须虾脚等，背部开口、挑沙线。加料酒，姜片，葱节腌10分钟左右。