虾滑怎么读音（虾滑的拼音怎么读）

虾滑怎么做

步骤：网购的厄瓜多尔白虾。去头，剥去外壳，取出泥肠。把虾肉用刀背压成虾泥。再剁剁碎。放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。用打蛋器按一个方向搅拌上劲。这是做好的虾滑。

“虾滑”制作之“技术小Tips”——》制作虾滑时，一定要用新鲜的活虾，切记不要用冷冻之后的大虾，活虾做出的虾滑相比较冷冻之后大虾，虾滑的口感要好很多。

做虾滑建议买新鲜的青虾，虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来，挑虾线的时候，从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉不要了。

加玉米淀粉。加适量泡打粉。搅拌一起。在搅拌的容器中摔打上劲。上劲就是抱团黏在一起，不是松散的。装盘之后上面倒点油封一下，不会干掉，吃火锅的好食材。

牛肉滑鱼滑都怎么做的?

在加入0.3斤鸡蛋清搅拌均匀，挡位慢慢加快 用手触摸鱼滑有粘性就可以使用了 肉滑 猪颈背肉约200g，切小块其他肉类也可。

鱼滑：鱼肉用刀一层一层刮下成肉茸状，加入调味搅拌起胶，做法同虾滑。牛肉滑：牛肉用圆铁棒打成肉泥，加调味后用力甩哒或搅拌起胶。

做法：将羊肉剁碎，放入搅拌机中搅打成更碎的碎。羊肉很难打成泥状，而且变成泥状就没有嚼劲了。把搅好的羊肉放在一个盆里，调入生抽（一点点），蚝油，橄榄油，盐，鸡精，葱花搅拌均匀。

不管什么滑，都是这样做的：先剁碎（或切片），然后用刀背去剁，剁大概半个小时。

．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

虾滑用英文怎么说

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。4，肥牛 肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。

开水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper （Fr.） Sing。

毛肚。火锅什么都可用涮，毛肚，金针菇，虾滑等等。火锅（英语：Hot Pot ），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，火锅是中国独创的美食，历史悠久。