细长紫茄子的做法大全家常（细长的紫茄子的做法）

细长紫茄子的做法大全

1、做法：茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状），切成细颗粒。把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精，淋上热油即可。

2、紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。

3、紫茄子的家常做法：鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

4、准备材料：紫茄子、生抽、蒜蓉、香葱、芝麻油、芝麻、香醋、花椒油、辣椒油。做法：将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。放入蒸锅内，大火烧开10分。准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用。蒸熟的茄子，晾凉备用。

5、首先，我们可以将它切成片，然后用盐水浸泡一段时间，去除掉内部的苦味。接着，再将紫茄子搭配适量的橄榄油和大蒜，放入烤箱中烤制。这样做出来的紫茄子片既酥脆又香甜，深受人们的欢迎。

紫色长茄子怎么炒才好吃?

准备材料：紫色茄子、蒜蓉、盐、菜籽油。做法：茄子去掉两头，放入蒸格里蒸20分钟。捞出蒸熟的茄子装盘，用筷子或者勺子把茄子分成四段，再分开茄皮，露出茄肉。

准备食材。将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。

茄子洗净，切成滚刀块，用清水投洗一下备用。 青椒去蒂去籽，大葱洗净，大蒜去皮。 将青椒、大葱和大蒜都切成小块，备用。 加热平底锅，加入适量的油，烧热后加入葱花和蒜片，爆炒出香味。

紫茄的食谱大全

1、”佐料西红柿（1~2个）、紫茄子（1个）和绿茄子（1个）佐料盐（适量）玉米油（适量）番茄酱（适量）蒜瓣（2瓣）鸡油（适量）炊具油炸锅一个原料简单。如果家里人多，可以增加原料的数量。2两种茄子切成滚刀块，泡在水里，防止氧化。

2、将茄子切丝，葱姜蒜切末。2油锅放入葱姜爆香。3加入茄子翻炒。4加入花椒粉调味。5最后放蒜末、精盐翻炒均匀，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。

3、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。