斑鱼块的做法大全家常做法（斑鱼有几种做法）

如何做石斑鱼菜肴才好吃?

1、做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。

2、将大蒜和葱切碎准备。洗净石斑鱼，用纸巾擦拭，在鱼肉两面均匀撒上上海盐，生姜铺在鱼肉表面，撒2勺米酒和1勺薄盐酱油，放入电锅蒸熟，外锅放3杯水蒸。

3、做法 石斑鱼片两面撒少许盐和白酒，轻轻按摩鱼肉，再在表面涂一层玉米胚芽油，腌10-15分钟。取平底锅放一小块黄油烧七成热，放入腌好的鱼片，中小火，慢慢煎，大概煎3分钟，如油不够可以中间补放点黄油。

4、放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。

5、红烧石斑鱼 第一步，备好石斑鱼、葱姜蒜、生抽、蒸鱼鼓油、醋、料酒还有豆豉酱，再备上玉米淀粉、干红椒以及植物油跟白糖。第二步，将石斑鱼直接处理后划上几刀，用纸吸吸水分，加点盐还有料酒腌制一下。

冻石斑鱼可以怎么做?

1、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右（具体时间根据鱼的大小）。盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。

2、第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。

3、冻的石斑鱼想要做的好吃，先给它解冻，然后放一点葱花，生姜腌制一会儿，然后上锅清蒸，这样是最好吃的。

石斑鱼怎么做最好吃?

第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。

石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上2道。第二步 碟下面发几片姜。第三步 放上鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。第四步 锅里的水先烧开，放进蒸架。

将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫。取出，清水过冷后，打清鱼鳞。肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净。用盐将鱼身抹匀。

开吃。将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。大蒜切片，姜切片，香葱、香菜、辣皮子洗净切末。热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。翻面继续煎到两面金黄色捞起。

东升斑鱼的做法

纯奶手撕吐司的做法 步骤1 生姜切片，辣椒切粗丝。步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 淀粉加适量清水和老抽拌匀成勾芡汁备用。

红烧、清蒸或是炖都是非常适用的烹饪方法。做红烧斑鱼时，可以先用油将鱼煎至两面微黄，再加入生姜、葱、蒜、料酒、糖、酱油等调料。清蒸方面，需要放入葱、姜、蒜等香料，再蒸8到10分钟。

材料：牛肉，东星斑，黄酒，酱油，醋，盐做法：先用牛肉烧一口汤，撇去血沫，微火待用。 同时去鱼鳞鱼肠鱼腮，两面各划三刀，深可至骨，用黄酒、酱油调少许醋抹洒，要浸透鱼身划口。

海参斑鱼的家常做法如下：海参斑1500克，猪肉馅50克，酱油，料酒，花生油，盐，葱姜蒜，香菜，泡红椒适量。

材料：斑鱼一条（500克左右），海参三根，葱姜蒜各适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉少许。 斑鱼处理：首先，把斑鱼洗净切块，用料酒、盐、生抽和一点点胡椒粉腌制一下，备用。