海螃蟹的正确蒸煮方法（海螃蟹的正确蒸煮方法视频）

海螃蟹冷水蒸还是热水蒸海蟹开水蒸还是冷水蒸

1、冷水和热水都可以，二者有各自的优点。冷水下锅蒸海蟹的好处：一般冷水下锅蒸的海蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。

2、海螃蟹全程蒸20-25分钟就能熟了。一般推荐冷水下锅，盖上锅盖后大火开始蒸，等水开了之后再蒸10-15分钟，全程蒸20-25分钟，个头大的海螃蟹就要蒸久一点。

3、用冷水。准备材料：螃蟹 6只，食盐 适量，冷水 适量。买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示。然后将清洗好的螃蟹上蒸锅，隔着冷水蒸，如下图所示。

4、建议冷水下锅蒸，在水烧开之后再计算蒸海螃蟹的时间，3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右，3～4两重的海螃蟹蒸12分钟左右，4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右。全程总计蒸20-25分钟。

5、蒸螃蟹冷水还是热水蒸 建议用冷水蒸螃蟹。味道更鲜美 蒸螃蟹的时候使用冷水可以给螃蟹锁鲜，因为冷水在加热过程中会产生一些蒸汽，在高温作用下蒸汽将螃蟹蒸熟，这样螃蟹的肉质会十分的鲜嫩，吃起来也格外的可口。

6、不论是海蟹还是河蟹，都要 冷水 下锅。和其他海鲜相比，蟹类是一定要蒸熟蒸透才可以吃的。如果用热水蒸的话，为了保证熟透，就要长时间蒸，很容易导致蟹肉变老，影响口感。

海螃蟹的正确蒸煮方法

1、海螃蟹的正确蒸煮方法如下：用料：海螃蟹2只、姜一块、黑醋10克、酱油5克、芝麻油5克、葱2根。步骤：海螃蟹清洗干净，开壳。将蟹腮，蟹胃，蟹肠去掉，蟹腮，蟹胃，蟹肠这些不能吃。

2、海螃蟹蒸15分钟到20分钟。螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来。此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。

3、问题一：蒸海螃蟹的具体方法和时间 加几块姜丝，清蒸，水开了，估计熟了就可以，没有具体几分钟，火力不够，一个小时都要！ 问题二：海螃蟹蒸多长时间 蒸螃蟹只需要15-20分钟。 锅底放适量水，放上蒸屉蒸15―20分钟。

4、主料：海螃蟹 调料：醋、姜、料酒、白糖 做法 将螃蟹放在盆中冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，去掉蟹壳后冲洗盛盘。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。

5、准备材料：海螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量 第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：第二步、上蒸锅，隔水蒸。

6、海螃蟹吃不完怎么保存：煮熟的海螃蟹：煮熟的海螃蟹，直接用保鲜膜或者保鲜袋装好，当如冰箱的冷冻层就可以了。如果没有加其他的调味品，一般能放一个月左右，但是如果加了其他的调味品，尽量在2-3天的时间内吃掉吧。

海螃蟹的做法

1、做法：①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。

2、清蒸螃蟹非常好吃，大螃蟹和姜蒜一起放到锅里蒸20分钟就可以。

3、海螃蟹的做法如下：将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

蒸海螃蟹多长时间合适

1、海螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右，但这个时间不是绝对的，根据螃蟹的大小存在差异，一般在蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要再继续蒸10分钟左右，3～4两重的要继续蒸12分钟左右，4两以上的应该继续蒸15分钟左右。

2、两以下的海螃蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右。

3、最佳时间是10-15分钟。一般来说，们用大火将水烧开，调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟，海螃蟹就已经熟了，们不能继续蒸了，因为蒸时间过长会跑黄，而跑黄会严重的影响口感和海螃蟹的营养价值。

4、海蟹用开水下锅需要蒸12-20分钟。具体蒸制时间与海蟹的重量也有关系，如若海蟹普通大小则15分钟左右即可，若海蟹有一点大，则需要20分钟左右。在蒸海蟹的时候可以加一点姜丝、葱丝一起蒸制，这样可以降低海蟹的腥味。

5、最佳时间是10-15分钟。一般来说，我们用大火将水烧开，调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟，海螃蟹就已经熟了，我们不能继续蒸了，因为蒸时间过长会跑黄，而跑黄会严重的影响口感和海螃蟹的营养价值。

海螃蟹蒸多长时间最好?

1、海蟹用开水下锅需要蒸12-20分钟。具体蒸制时间与海蟹的重量也有关系，如若海蟹普通大小则15分钟左右即可，若海蟹有一点大，则需要20分钟左右。在蒸海蟹的时候可以加一点姜丝、葱丝一起蒸制，这样可以降低海蟹的腥味。

2、最佳时间是10-15分钟。一般来说，我们用大火将水烧开，调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟，海螃蟹就已经熟了，我们不能继续蒸了，因为蒸时间过长会跑黄，而跑黄会严重的影响口感和海螃蟹的营养价值。

3、两以下的海螃蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右。

4、-25分钟。如果是开水下锅蒸海螃蟹，5两以下的蟹蒸15分钟左右，5～6两重的蒸17分钟左右，6两以上的蒸20分钟左右。蟹体重每增加1两，时间就增加2分钟。

5、全程总计蒸20-25分钟。蒸海蟹的时间不宜过长，这样会使蟹肉被蒸的太老，肉质不够鲜嫩，影响口感，而时间过短不容易杀死其中的细菌和寄生虫，所以烹饪时需多加注意。

6、海螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右，但这个时间不是绝对的，根据螃蟹的大小存在差异，一般在蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要再继续蒸10分钟左右，3～4两重的要继续蒸12分钟左右，4两以上的应该继续蒸15分钟左右。

怎样清蒸海蟹

1、大海蟹，都是雌的。剪去橡皮筋。用小刷子刷洗干净。放入蒸锅中，放姜片。放些料酒。大火烧开后改中小火。姜蒜切末。放入姜蒜、醋、香油、一点点生抽调成酱汁。30分钟左右，螃蟹煮熟开吃。

2、将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。上锅蒸螃蟹。

3、清蒸海蟹水开后需要蒸12-15分钟。可以先用大火将水烧开，调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟即可，这样做可以杀死海蟹里面所有的寄生虫。

4、清蒸海螃蟹的做法和步骤如下：用自来水将蟹外壳冲洗干净。去掉腮及砂囊，将蟹洗净备用。葱洗净，不用改刀。姜切片。锅中入黄酒，将葱姜放在蟹身上，蟹放在蒸架上。大火蒸10分钟左右，即可出锅。