中华绒螯蟹（中华绒螯蟹图片）

毛蟹是什么蟹?

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹。

河蟹。根据百度百科资料显示，毛蟹学名中华绒螯蟹，是十足目方蟹科绒螯蟹属甲壳动物。体型较大，头胸甲呈圆方形，边缘有细颗粒，毛蟹分布中国江西各大水域。

腿上长毛的螃蟹叫做毛蟹，别称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹。毛蟹名字的来源：由于可以通过人工于河涌养殖，因此被人命名为河蟹。

毛蟹学名中华绒毛蟹，又叫河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，是我国产量最多的淡水蟹，也是主要的水产养殖品种，其头胸甲为宽圆形，背部为青灰色，表面凹凸不平，蟹足部位密生绒毛，养殖毛蟹时，要选择安静、无污染的场地。

钳子上有毛的螃蟹叫中华绒螯蟹。中华绒螯蟹是弓蟹科、绒螯蟹属甲壳类动物，又名河蟹、大闸蟹、毛蟹、清水蟹，是中国传统的水产珍品，足上有绒毛。

河蟹和毛蟹是一样的，所以可以说河蟹就是毛蟹，毛蟹就是河蟹，只是在叫法上的不同而已。一般是划分为区域性的，长江以北的地区通常叫河蟹、螃蟹，而长江以南的地区通常叫闸蟹、大闸蟹、毛蟹，其实本质上是一种螃蟹。

东平湖中华绒鳌蟹产自哪里

东平湖螃蟹，学名“中华绒螯蟹”，俗称“湖蟹”、“毛蟹”。我县沿湖乡镇商老庄、银山、老湖镇等都有养殖，总养殖水面约10000亩以上，其中湖内网围养殖5000亩，湖外池塘养殖4000亩，稻田养殖1000亩，年总产量约30万公斤。

我国各地特色的螃蟹 东平湖中华绒鳌蟹：又名为河蟹，产于山东泰安的东平湖、大清河、稻屯湖等水域。东平湖所产的螃蟹个大，膏满，味道极为鲜美。高邮湖大闸蟹：这是江苏省高邮市非常著名的水产品。

从五河县城驱车西北5公里，便是风景秀美的沱湖省级自然保护区，这里拥有6万亩沱湖大水面，是中华绒螯蟹的盛产地，年产优质大闸蟹150多吨。

产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

黄河口大闸蟹。黄河口大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等。被1999年和2001年中国国际农业博览会认定为名牌产品，成为山东省的优势水产品之一。黄河口刀鱼。

大闸蟹和我们平时说的毛蟹是一样的吗

一样。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，大闸蟹学名是中华绒螯蟹，因此大闸蟹和毛蟹的品种相同，只是有一些细微的区别而已。一样。

毛蟹和大闸蟹是一种，只是叫法不同，没有区别。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹 ，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheir sinensis（H. Milne Edwards， 1853），英文名Chinese mitten-handed crab。

大闸蟹和我们平时说的毛蟹虽然都是中华绒螯蟹，但两者还是有不一样。形态区别：毛蟹的足部密集生长着绒毛，额部平直，具有4个锐齿；大闸蟹的身体形状近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面为灰白色，腹部平扁。

口感不一样 大闸蟹口感甘甜多汁，蟹肉细嫩，其中蟹黄和蟹膏口感是不一样的，是河蟹中比较受欢迎的品种，相对于毛蟹来说，大闸蟹的口感会更加好一些，比葡萄的毛蟹口感鲜美。

中华绒螯蟹与大闸蟹的区别

大闸蟹和我们平时说的毛蟹虽然都是中华绒螯蟹，但两者还是有不一样。形态区别：毛蟹的足部密集生长着绒毛，额部平直，具有4个锐齿；大闸蟹的身体形状近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面为灰白色，腹部平扁。

大闸蟹和毛蟹品种相同。毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，大闸蟹学名是中华绒螯蟹，因此大闸蟹和毛蟹的品种相同，只是有一些细微的区别而已。味道。

大闸蟹和毛蟹的区别主要体现在个头、外观和口感上。大闸蟹通常是指个头较大的中华绒螯蟹，而毛蟹则是个头较小的蟹类。

主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生境分布不同，具体如下：科目分类不同 大闸蟹 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。属十足目、方蟹科、绒螯蟹属、中华绒螯蟹种。

毛蟹和大闸蟹有什么区别 毛蟹和大闸蟹都属于河蟹，而且学名都是中华绒螯蟹，因此生活中很多人不能分清楚两者的区别，但仔细观察会发现是具有一定区别的。

中华绒螯蟹北方被称为河蟹，因养殖条件不同分为水库蟹、湖蟹、稻田蟹、苇田蟹、清水蟹等，以辽宁盘锦河蟹味道鲜嫩为最佳；南方称大闸蟹，闸蟹，以阳澄湖大闸蟹为代表。

中华绒螯蟹怎么去腮

剥开壳后，头部中间的食囊除掉，清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。

不能吃，那是螃蟹的肺。吃螃蟹要除掉螃蟹鳃、心和胃肠，它们含有细菌、病毒、污泥等有害物质多。螃蟹生长在河流湖泊里，又喜食小生物、水草与腐烂动物，所以蟹的体表、鳃和胃肠道都含有细菌、病毒等致病微生物。

刷洗：河蟹的钳子、背部、腹部、侧面需用刷子刷干净，河蟹的螯足长满绒毛，需处理干净。河蟹清洗干净后需用工具将背部撬开，将里面的腮、内脏等去掉，留下蟹黄。

河蟹可以水煮、清蒸或者翻炒食用，料理之前需要先清洗干净杂质，去除蟹胃、蟹腮，在料理时需要多加入一些葱、姜，去除腥味，烹饪熟后可以直接食用蟹黄，也可以搭配姜、蒜、醋、辣椒等调味料佐食。