牛肉牛肚火锅图片大全（牛肉牛肚锅的家常做法）

火锅牛肚丝怎么切

这个时候有一个技巧，就是先将牛肚放在锅里，加碱面煮两三分钟再拿出来切，这这样就会觉得牛肚已经变得很松软，会特别的好切。

准备一些配料：切点葱花，小半个洋葱切碎，切点蒜末，小米椒切圈，第三步：20分钟后，关火（电压力锅就拔电），牛肚捞出来，把香料用筷子挑出来不要。

牛肚先开水中煮到软烂，然后放火锅中再煮20分钟就熟了，做法如下：准备材料：牛肚700g、千张200g、姜20g、蒜20g、蒜苗 10g、豆瓣酱2勺 将牛肚在水中煮烂后切成条。千张切成条。

一品牛肚怎么做,急急急

1、可以用一些醋，这样是可以去除牛肚中的脏气味，同时牛肚中的表皮黏液也可以清洗掉。之后才可以进行烹调，同时在煮牛肚之前是应该过温水的。

2、将牛肚放入清水中浸泡30分钟，去除血水。将浸泡后的牛肚切成薄片，用开水焯水，去除血水和腥味。姜切成片，大葱切成段备用。步骤二：炖煮牛肚 将焯水后的牛肚片放入炖锅中，加入适量的水，放入姜片和大葱段。

3、选购：购买新鲜的牛肚，表面无污渍，颜色均匀，无异味。清洗：将牛肚用盐水或醋水浸泡30分钟，然后用清水反复冲洗干净，去除表面沙粒和泥土。

4、牛肚焯水去腥，再将牛肚洗干净，去除多余的油脂和筋膜。把处理过的牛肚放入高压锅里，倒入没过牛肚的水，放入姜片和料酒，上汽后煮10分钟左右，用筷子可以轻松穿透牛肚后，即可取出过冷水冷却。

5、准备材料。把芹菜洗净去掉叶子，切段，辣皮子有时间的话用热水泡一分钟左右，这样炒出来比较香浓不易糊。卤牛肚切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末。

6、牛肚洗干净，放入姜片和两勺料酒及水用高压锅压10分钟。压好的牛肚切成薄条状。锅内放油，放入朝天椒、蒜、姜爆香。然后倒入牛肚翻炒。再加入芹菜，翻炒至熟。入盐，生抽炒匀出锅即可。

重庆牛肉火锅的做法

关火后盛入电火锅中。1接通电源，大火煮沸，倒入汆过水的食材。1盖上盖，烧开后转小火煮约5分钟，至食材变软。1放入牛肉片，倒入切好的胡萝卜，加盖煮约2分钟，至牛肉断生。1揭盖，倒入洗净的芥蓝，搅匀。

配方。牛里脊300g、盐5g、鱼露5g、糖10g、无铝泡打粉5g、白胡椒粉1g、木薯粉3g、冰水90g、食用油10g。牛肉切成小块打细腻，看不到颗粒，最多有一些肉筋状的白丝。

火锅底汤做法：锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。材料的切法：牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。

牛肚火锅怎么做好吃

盐和大葱制作步骤：_将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟将鲜牛肉洗净，切成片八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香牛三鲜入锅。

牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。 锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。

先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。（2）炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。