紫茄子最好吃的4种做法（紫茄子最好吃的4种做法大全）

紫茄子的10种家常做法大全

1、紫茄子的家常做法：鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

2、紫茄的做法主要有油爆蒜蓉紫长茄、酸辣拌紫茄、双椒炒紫茄、蒜泥紫茄、凉拌麻香小紫茄、黄豆焖紫茄等六种。油爆蒜蓉紫长茄 准备材料：紫长茄、菜籽油、白芝麻、油、生抽、葱花、蒜瓣、白糖、芝麻油。

3、红烧茄子。材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蚝油，鸡精，生粉。

4、肉末烧茄子。用料：紫茄子1-2个、猪肉末100克、蒜适量、葱适量、青辣椒一个、酱油2勺、糖少许、料酒一勺、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。做法：（1）备好所需食材。（2）茄子洗净后切成长条。

5、炸茄盒 长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，调入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、蛋清搅拌均匀，再将肉馅酿入茄子。调脆皮糊：盆中加入适量面粉，少许淀粉，食用油，鸡蛋几个，搅打均匀即可。

紫茄子怎么做好吃

1、紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。

2、紫茄子的家常做法：鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

3、紫茄子家常做法最好的是做成油焖茄子，具体做法如下：主料：茄子2个、大葱2根、鲜姜1小块。辅料：酱油2勺、糖半小勺、干淀粉半小勺、食用油适量、盐适量。准备好食材。

紫茄子最好吃的4种做法

1、紫茄子的家常做法：鱼香茄子：材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

2、茄子炖土豆 主料：土豆、茄子、盐、鸡精、青辣椒、红辣椒、葱、高汤。做法：将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。

3、．蒸茄子 茄子250克。茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右；将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。此菜具有清热消痈的功效，适用于热毒疮痈所致皮肤溃烂。

4、第一种做法 紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。

紫皮茄子怎么做好吃,紫皮茄子的吃法

1、紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。

2、．炸茄饼 茄子300克，肉末I00克，鸡蛋三枚，葱花、姜末各适量。

3、茄子洗净，猪肉切末。 把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。 葱、姜、蒜切末。 肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。 炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

4、紫色长茄子切段、青葱切细、蒜头切末。热锅后倒入少许油，炒香蒜末后，放入茄子拌炒，然后倒入少许水盖上锅盖闷至茄子稍微吸水变软。倒入罐头肉酱，再加入少许水，拌炒后再盖上锅盖闷至茄子变软。