马蹄发苦能吃吗有毒吗（马蹄发苦是怎么回事）

白荸荠炖汤味道发苦

1、很可能是因为没有妥善保存，细菌滋生和变质。白荸荠是味甜多汁的并不是苦的。

2、排骨炖马蹄汤会苦可能是马蹄不新鲜导致的。新鲜的马蹄外皮呈紫黑色，色泽比较暗沉，表皮光滑，表面有一些泥土，注意不要购买色泽发黄和腐烂的马蹄，这样的马蹄炖出来汤汁苦涩。马蹄又称荸荠，是莎草科荸荠属多年生草本植物。

3、不苦，因为马蹄荸荠本身脆甜，与鱼炖煮出来的汤会更鲜甜。

马蹄能多吃吗

1、但是任何食物都不能吃太多，马蹄也是一样，适量食用马蹄对人体健康有一定的好处，但是如果食用过多的话，则很可能会引起身体不适反应。

2、特别是脾胃虚寒、消化功能弱的人不宜多食，否则会引起肠胃疾病。马蹄食用前必须要剥掉外皮，因为马蹄是在农田里面生长，很容易就会积累一些有毒的粪便和寄生虫。

3、马蹄味甘，性质寒凉，体寒者不宜过多食用，否则会加剧肠胃内寒气的聚集，对人体的肠胃造成刺激，从而诱发或者加重其病情，所以体寒者一般是不建议食用马蹄的。

白荸荠为什么苦苦的

这因为荸荠是坏的，坏的荸荠不仅色泽深黑，而且有异味、腐烂、发酵等异味，还会变苦。如何辨别荸荠坏了没：看它是否变色，荸荠的肉是白色的。如果它变成黑色或黄色，它是坏的或坏的。

荸荠煮粥苦的原因是荸荠本身带有苦味。根据查询相关公开信息显示，荸荠本身带有苦味，在煮粥的过程中，会被水溶液吸收，使得粥中也带有苦味。

确切的说是甜的 【性味归经】球茎：甘，寒。地上全草：苦，寒。功能主治】球茎：清热止渴，利湿化痰，降血压。用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血。

荸荠里面的肉质很脆嫩，颜色为白色。生长环境荸荠是水生植物，喜欢生长在水中，多分布在池沼或水田中，适宜在浅水中生长。它喜欢温暖湿润的生长环境，比较害怕严寒天气。在生长期阶段，要求有充足的光线照射。

营养价值不同：慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用；而荸荠营养同样丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素。

这种姜片虫的囊蚴能在水里存活，很容易附着在水生的荸荠表面。而人如果误食姜片虫，它们会寄生在人的十二指肠内，导致一种姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

排骨炖马蹄汤怎么会苦

1、结果，看着还可以，闻着也挺香，但就是苦了，因为在化糖的过程，火太大。补救措施，把排骨回锅，原来的汤汁就不要了，加水，等水开后，加醋，再加糖，然后小火慢炖一会。

2、骨头里有很多血和残渣。如果不清除整洁，这种血和残渣会在汤里炖，汤不好吃，有苦涩味。若要炖骨头汤，开水是主次的，关键的是泡浸，由于骨头汤中的全部营养成分都来源于骨头。

3、就是病猪，因为猪打针，吃药较多，导致的肉苦！可以多炖一会，放点糖。面酱放多了，或者炒糖色。炖骨头汤的关键是水。骨头里有很多血和残渣。如果不清除整洁，这种血和残渣会在汤里炖，汤不好吃，有苦涩味。

4、香料包本身只是为了避免捞出大料的步骤，破了不影响的。汤苦主要是因为煮的太严重了，稍稍加点白糖能稍减点儿苦味，但还是不能完全解掉。勉强喝吧。。

5、把汤倒掉，排骨出水后，放香葱再来一次即可。