南方的海鲜和北方的海鲜（南方的海鲜和北方的海鲜哪个好）

为什么大连的海鲜比南方好吃

有一种奇怪的说法，就是在北纬39度左右的水产品是最好的，而事实上也是有道理的。一般来说水温较低的海域，水产品尤其是贝类，生长较南方慢而肉更鲜美。

海水的冷热温度：海水的温度过高，海鲜生长的迅速，这样的海鲜肉质不够紧实，吃起来口感要差一点，但是胜在个头大。

长年生活在这种低温、周年温差大、高盐度的海水中，海产品的生长速度相对放缓，营养成分积累较为丰富，从而产生独特的鲜味来。比如，被李时珍赞为“品质极佳”的大连刺参以及大连鲍鱼等海产品，要比南方产同类品好吃得多。

大连的海鲜没有经过长时间的冷冻，长时间的运输，基本上就是当天捕捞当天食用味道绝对赞。和大连一样丹东的海鲜也是非常好吃，特别是我家的海鲜。

因为水的温度比较低，所以水下的生物在成长的周期就比较长，成熟之后海鲜的个头自然要大得多，当然缺点就是口感比起其他地方的海鲜要稍微差了一些。

我国南方的海鲜比北方的好吃吗?

1、北方海鲜的品质要远远优于南方海鲜，冷水海域，海鲜生长周期长，味道更鲜美，而 且高档海鲜，比如鲍鱼、刺参这些都是冷水海鲜，南方没有。渤海的带鱼也明显比东海、南海的好吃。

2、总体来讲，北方的海鲜个头小，鲜度明显，而南方的海鲜个头偏大，鲜度却比不上北方的海鲜。

3、不管南北，南北的海鲜都讲究原汁原味，但口味南面的更清淡，北面的味道醇厚一些。南面主要以鱼虾蟹为主，贝类做法相对较少，大多是清蒸白灼。北方除了鱼虾蟹，更擅长于烹饪处理各种贝类，花样繁多，口味也相对丰富。

一年四季各季节都出什么海鲜、以及它们的营养价值

四月至五月：肥蛤、皮皮虾、辫子鱼、海虹 四月到五月份，海鲜就陆续的多了起来，其中肥蛤、皮皮虾、辫子鱼、海虹都是最新鲜味美的时节。

小黄鱼 农历十二月左右的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的。

蛤蜊 蛤蜊营养价值较高，能够有效的防止一些疾病。春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。

4 - 5月：肥蛤、皮虾、麻花鱼、海虹 从4月到5月，海产品较多，其中肥蛤、皮虾、麻花鱼和海红是最新的美味季节。

南方海鲜与北方海鲜有什么区别

北方海鲜通常生长期长，长的慢，而海腥味浓，并且许多为远洋捕捞的，比较深海，但是，活的太少，鱼类想吃多为烧，由于储存时间长，质量不稳定，体积较小，肉质细腻，营养丰富，产量太低，价格太贵。

第1点，越南的海鲜不鲜的原因就是海的这个水的质量不一样，第2点就是这个海鲜它是肯定就是不同海域的这个品种也是不一样的。

首先说一说北方的海鲜，北方的海鲜通常生长周期非常慢，产量比较低，它们的海腥味一般比较浓。不可否认的是，北方海鲜的营养非常丰富，同样的价格也非常贵。