柠檬螃蟹的做法步骤如下（螃蟹 柠檬水）

上海醉蟹的制作方法

做法 先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。

上海醉蟹 原料：活河蟹500克 调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量 制作：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。

准备香料。准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。将所有调料倒入容器里。将螃蟹放入桶里，倒入清水，撒一茶匙盐，2茶匙白酒，养5个小时，中间换3次水，然后用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗干净。

生醉：用新鲜的螃蟹，经过处理以后，杀菌，放入醉料中生腌。熟醉：这个也好理解，就是把螃蟹蒸熟，或煮熟后，加入醉料。今天我们要分享生醉的腌制方法。

第一步：选蟹。蟹不必太大，二两左右，但须是膏黄丰足的雌蟹。洗净擦干，放进大瓶子里，加盐，密封。这蟹不知是腌死的还是闷死的，一般如此这般腌一天左右。第二步：做料。

螃蟹和柠檬能一起吃吗

可以吃柠檬。吃螃蟹时，柠檬是一种常见的调味品，许多人喜欢将柠檬汁挤在螃蟹肉上，以增添酸爽的口感。柠檬含有丰富的维生素C和柠檬酸，可以提供一种清新的味道，并帮助消化。柠檬的酸味可以中和螃蟹的腥味，使口感更加美味。

柠檬里含有丰富的维生素C，二螃蟹里有五价的砷，两者一起食用，会使五价的砷转变成三价的砷，即砒霜（三氧化二砷），两者大量一起食用将会中毒！多久要看你什么体质。一般青年人，相隔2-3个小时就可以吃了。

根据查询百度健康网显示，不建议吃螃蟹喝柠檬水，原因如下： 柠檬水中的果酸与螃蟹内的蛋白质、钙发生反应，影响对蛋白质的吸收，容易导致肠胃不适。

不建议**吃完螃蟹后喝柠檬水。螃蟹中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬水中含有丰富的果酸。

清蒸螃蟹蘸料简单做法

下面介绍大闸蟹蘸料的做法：酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟。出锅冷却后淋入芝麻油。螃蟹性寒，可以切姜末，多一点没关系。

蒸螃蟹的蘸料调法：姜醋蘸料 酱醋蘸料是*适合与蒸螃蟹一起食用的蘸料之一，可以充分的体验螃蟹的原汁原味。制作姜醋汁蘸料，需要将生姜拍散，剁成姜末，在容器中加入少许香醋或陈醋，加入姜末搅拌均匀。

清蒸螃蟹可以按照如下方法调制蘸汁：将葱，姜切碎。加味极鲜酱油两勺，生抽一勺，加盐一点点，耗油三分之一勺。如果能吃吃辣的，也可以加点小米椒段即可。

姜醋汁 姜醋汁是吃螃蟹的必备蘸酱，姜和醋具有祛寒的作用，可以缓解螃蟹的寒气，食用对身体比较好。将姜切成碎末，放在酱碟中，再放一些香醋，一点香油，按口味放少量的糖，喜欢吃辣的人也能放一些辣油。

梭子蟹不清蒸的话,可以腌着吃?具体步骤是什么?

这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。将洗净的螃蟹用盐水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时。取出盐水腌制的螃蟹，揭开蟹盖，找一把尖刀把螃蟹剁成小块。

方法/步骤 制作梭子蟹的第一步：洗净 先把梭子蟹刷洗干净，然后沥净水分。一定要选鲜活的梭子蟹，要充分沥净水分后再来腌制，还有就是生水容易导致腌制失败。

做法步骤：将梭子蟹刷洗干净，然后沥净水分备用。有两点要注意：【1】一定要选鲜活的梭子蟹；【2】一定要充分沥净水分后再用来生腌，还有生水容易导致腌制失败。；蒜头剥成蒜瓣，拍碎。

首先我们清洗梭子蟹，蟹脚、蟹肚用牙刷干净，沥干水分备用。2，提前煮好开水，将盐放进搅拌，再放入红椒、料酒，还可以放姜。3，然后我们将清洗好的螃蟹放进盐水，盐水要没过螃蟹。