海鲜菇要炒多久才会熟（海鲜菇炒前要焯水吗）

海鲜菇的常见做法

1、海鲜菇最好吃的三种做法有：海鲜菇炒肉、白灼海鲜菇、茄汁海鲜菇等。海鲜菇炒肉 材料准备：海鲜菇、猪梅肉、杭椒、红菜椒、葱、姜、蒜、植物油、糖、盐、蚝油、淀粉水。

2、取新鲜海鲜菇，洗干净，晾干。2 为了有点神秘感可以切去海鲜菇头尾，加一勺盐搅拌均匀。五分钟后去除水份。3 把胡椒粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。将海鲜菇放入鸡蛋糊中让海鲜菇粘满鸡蛋液。

3、爆炒海鲜菇：青椒胡萝卜切丝，葱切碎，蒜切末，海鲜菇洗净切段。

4、具体做法是将海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小、洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。

白玉菇和海鲜菇的区别的做法

定义不同 白玉菇：别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。海鲜菇：又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。种类区别 白玉菇 属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。

处理方式不同：海鲜菇清洗之后可直接煮制，而白玉菇在烹饪前需要焯水或清水泡20分钟。

海鲜菇和白玉菇的区别在于外形不同、味道不同。白玉菇是丛生的，每丛大概有15-50株之间的白玉菇，菌盖直径较小，一般在5-2厘米之间，是可以通过图片观察到的。

海鲜菇炒出来怎么这么腥啊?

焯水去味。因为海鲜菇自身带有的独特腥味，在焯水的过程中，海鲜菇自身的腥味会被高温所挥发，因此焯水可以去味。

菌类总是带有一股特别的腥味。海鲜菇尤其如此 海鲜菇本身有一种特有的那股异味，焯水后可以减轻，所以很多人在用海鲜菇做菜的时候都会先焯一下水。

方法如下：将海鲜菇放入开水中焯水5分钟左右的时间。焯水的过程中，切忌不要盖上盖子，因为海鲜菇都带有特殊的腥味。焯水完成后，即可去除大部分的异味了。

蟹味菇要炒多久能熟

大概四五分钟左右，这样才能将蟹味菇炒熟。特别说明一下，如果搭配其他食物，看蟹味菇放的顺序，来调整时间，可以尝尝味道看熟没熟。

蟹味菇一般煮5-8分钟就能熟了，如果煮的时间太长，蟹味菇的鲜味会有所流失。而如果是炒制蟹味菇，焯水后一般大火翻炒3-5分钟就可以了。需要注意的是，蟹味菇一定要完全煮熟才能吃，否则容易导致身体出现不适。

锅中添水大火烧开，把蟹味菇放入锅中焯水1分钟，焯至8分熟，同时把蟹味菇的异味焯掉。把焯完水的蟹味菇捞出来把水沥干备用。锅中放入一勺油烧热，转小火，把小米辣和大蒜末到里边，小火炒出香味。