生蚝肉变质的样子图片（生蚝肉变黑是为什么）

冰冻运输的生蚝开口了还能吃吗

1、冰冻运输的生蚝开口了还能吃吗 视情况而定。

2、在冷冻运输过程中，生蚝可能会因其薄壳和运输过程中的撞击而张开或裂开。如果生蚝开口后的生蚝为白色或浅黄色，没有异味，则生蚝仍可食用，但生蚝开放后闻到腐臭的生蚝肉为绿色或黑色，并且肉是粘性，表示生蚝已经变质。

3、冰冻的生蚝开口了，当然能吃了，你都冰冻了，生活肯定已经冻死了。可以吃的。深航不像。

生蚝隔夜还能吃吗

1、如果是做熟的生蚝，隔夜是可以吃的，只要不是温度太高，肉没变味，就没问题，吃不完的生蚝放到冰箱里冷藏保存，第二天拿出来加热一下吃，是没问题的，但是不要放时间太长，如果是太长时间就不建议食用了。

2、生蚝隔夜最好不要吃了。隔夜的生蚝最好不要吃，由于生蚝是一种海洋生物，所以生蚝中会含有较为丰富的水分、蛋白质、碳水化合物等，常温下更容易滋生细菌而变质。

3、可以吃，如果生蚝没有变质变味，是可以吃的，如果变味了，就不要吃了。

4、生蚝隔夜吃没问题吧 生蚝煮熟后，可以过夜食用。 只要温度不是太高，并且肉不会关闭，就没有问题。 放置时间过长，否则不适合食用。但是在食用生蚝之前，必须先将其加热，而不是直接食用。

生蚝开口了还能吃吗?为什么?

生蚝开口还是可以吃的 开口的原因有两个，一个是因为壳太薄，在敲击，运输过程中容易把边弄个缺口。另一个是海水咸也会导致开口情况，像阳江，湛江蚝开口的比较多。

生蚝开口了不能吃，开口的生蚝是已经死亡了的，不仅不再新鲜，且含有大量细菌、尸胺和组胺等代谢物，食用之后对身体非常不利，容易拉肚子、过敏和食物中毒。

如果牡蛎开口了是外力作用下形成，牡蛎还是鲜活、新鲜的，则可以吃。死亡后的牡蛎长时间存放容易变质并滋生细菌，如果牡蛎开口了是死了一段时间后的表现，并且肉质已经变质，则不能吃。

生蚝新鲜如何判断

1、闻味道。新鲜的生蚝，味道能够很明显地闻到一股生蚝独有的腥味，但是不新鲜的生蚝能够闻到臭味。我起初就买到过死生蚝，肉都发臭了。看肉质。

2、敲击生蚝，听声音；拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜买。不过，这个需要练习，刚开始听不出好坏，时间长了自然掌握了窍门。

3、方法根据口感判断。不新鲜的生蚝肉在烹饪时大多用大量的调味品去掩盖。方法闻气味判断。在选购或者是在吃碳烤生蚝时，如果生蚝闻上去又腥又臭，那么就是死的，如果只是腥但不臭，就是新鲜的。

4、凑到鼻孔“闻气味”。新鲜的海蛎有一种天然的海鲜味，清新怡人；如果是不新鲜的海蛎，一闻会有一股刺鼻的“腥臭味”，与海鲜的鲜香味道毫不搭边。看缝隙：海蛎的上下壳借助于肌柱连接，进行张开与闭合。

5、闻气味。新鲜的生蚝有一种天然的海鲜味，清新怡人；如果是不新鲜的生蚝，一闻会有一股刺鼻的“腥臭味”，与海鲜的鲜香味道毫不搭边。看缝隙。

6、判断生蚝新不新鲜可以通过闻味道敲一下外壳和看外表来判断，在购买生蚝时，建议购买鲜活的生蚝，不新鲜的生蚝不建议购买，尤其是不知道时间的生蚝 2一般来说，新鲜的生蚝有着淡淡的海腥味，没有任何异味，如果存在。