江苏红膏大闸蟹怎么样（江苏红膏大闸蟹 官网）

泰州的特产有哪些

姜堰紫荷芋姜堰紫荷芋，是江苏省泰州市姜堰区著名土特产，主要种植于姜堰通扬河以北，水网密布地区。姜堰紫荷芋独特之处是肉质白色、易煮烂，煮熟后肉质细腻松滑、味甘可口，入口即化。

泰州三麻 泰州三麻，是泰州最好的特产礼物之一。三麻指的是麻油、麻糕、麻饼。“寿星”牌麻油，质纯、香浓、味醇。泰州生产麻糕历史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛誉。

泰州特产一：中庄醉蟹兴化市的传统名产，历史悠久，曾是清廷贡品。选料讲究，配制精细；肉质细嫩，色清碧玉；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。

建湖蟹和兴化蟹品质那里的好吃?

1、口感：建湖螃蟹的蟹肉鲜甜、蟹黄蟹膏都很饱满，口感鲜美。而兴化螃蟹的口感则更为丰富，入口鲜香溢甜。养殖环境：建湖螃蟹的养殖环境是湖荡湿地，水质为国家二类水质，天然饵料丰富，是大闸蟹最为理想的生长养殖环境。

2、好。建湖蟹采用生态养殖，具有青壳白肚，金爪黄毛的特点，膏厚肉腴，且蟹膏基本上都是红膏，鲜味足、香味足、甜味足，深受广大消费者青睐。

3、阳澄蟹好。根据查询网上相关信息显示，阳澄蟹个大、体肥、蟹肉丰满，且具有丰富的营养价值和药用价值，享有蟹中之王的美称，而建湖蟹的就没有阳澄蟹的个大，也不如阳澄蟹肥美。

4、螃蟹 年产量1684万千克，兴化河蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏等特点，肌肉中含10余种氨基酸，壳含大量钙质，富含蟹红素、甲壳素等，营养十分丰富，药用价值多功能。

5、比较有名的有建湖蟹和建湖鲢鱼，以蟹肉鲜甜、鲢鱼肉质细嫩、营养丰富而深受人们的喜爱。除此之外，建湖的野生菜也十分出名，在荤素搭配、口味独特的同时，更能够让人品尝到当地大自然的天然美味。

大闸蟹要红膏好还是黄膏好呢?

1、红膏好，本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。

2、大闸蟹一般经历：白膏、黄膏、红膏这三个生长和成熟的阶段。红膏大闸蟹“脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜”是兴化大闸蟹典型内在特征。

3、以下是一些关于大闸蟹膏和黄的介绍和建议：膏多的大闸蟹：上公蟹的膏多，母蟹黄也很好吃。黄多的大闸蟹：母蟹的黄较多，口感鲜美，营养丰富。

4、红膏和黄膏是好螃蟹，青膏和白膏是相对欠缺的。 快速鉴别螃蟹好坏之四大秘笈： 是否坠手：放在手中沉不沉。 用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。 蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

兴化大闸蟹的品质特点

1、外观不同：兴化蟹除具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜的个性特征。阳澄湖以青背、白肚、黄毛为主要特点。价格不同：阳澄湖大闸蟹的名气很大，价格也比兴化大闸蟹高。

2、兴化大闸蟹脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，是淡水螃蟹中的佳品。兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。建湖蟹出自江苏建湖县的九龙口。蟹膏基本上是红膏。

3、兴化大闸蟹：特点是青背白肚，壳较薄且体肥，肉质饱满，味美香甜。 固城湖大闸蟹：特点是青背白肚，黄毛金爪，个体肥大，肉质鲜美。

4、大闸蟹一般经历：白膏、黄膏、红膏这三个生长和成熟的阶段。红膏大闸蟹“脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜”是兴化大闸蟹典型内在特征。

5、兴化大闸蟹 特定品质兴化大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称河蟹、螃蟹，英文名：xinghuacrab。此蟹产于江苏泰州兴化，属于淡水河蟹。近年来，兴化水产养殖实现了从粗放到集约，从零星分散到规模经营的巨大转变。

6、外貌区别：阳澄湖以青背、白肚、黄毛为主要特点。地区区别：兴化大闸蟹以具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。