福建冬季海鲜有哪些（福建冬季海鲜有哪些菜）

福建本地有什么海鲜

厦门作为临海城市，海产干货是当地的一大特产。最常见的包括虾仁、虾皮、干贝、海红、鱿鱼干、墨鱼干、螺肉干、银鱼干、鱼翅、干海参、鲍鱼干、鱼肚、紫菜、海带等。

福建的海鲜分贝壳类的如：便宜的有：花蛤，青蛤，文蛤，淡菜，苦螺，苏螺，宁德二都蚶，价格稍高的有：带子，海螺，扇贝，象拔蚌等，还有一些软体动物如：土地龙，鮜（保护）。

石斑鱼也是福建地区非常受欢迎的一种海鲜，由于其肉质细嫩、口感鲜美，因此常常被用来做高档菜肴。石斑鱼含有丰富的蛋白质、微量元素以及不饱和脂肪酸，对心脑血管健康非常有益。

岛上时常“东来岚气弥漫”，简称“岚”，别称“东岚”，旧称“海山”。平潭岛四面环海，海产丰富，就近取材，就地加工，生猛海鲜及原汁原味的特点非别处可比。

福建风味起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。

连江鲍鱼 连江鲍鱼，福建省连江县地方特产，养殖始于1989年。连江鲍鱼体肥壳艳、鲍肉细嫩、味道鲜美独特。

泉州好吃的海鲜

泉州最好吃的海鲜泉州作为一个海洋城市，拥有着各式各样的美味海鲜，其中最让人印象深刻的就是鲅鱼。鲅鱼肉质细滑鲜嫩，口感极佳，经常被当地居民赞誉为最好吃的海鲜之一。在泉州的各大餐厅和鱼市场，都能找到鲅鱼的身影。

下面就来介绍一下泉州有哪些好吃的海鲜。首先要提到的就是福建名菜——海蛎煎。它是将新鲜的蚝肉与葱姜等调料混合后裹上一层薄薄的淀粉糊，再煎至表面金黄，内里鲜嫩的传统美食。

以下是推荐给您的三个泉州好吃的海鲜地点。第一个地点是位于海滨路的“叔嫂大排档”，这里的海鲜非常新鲜，每天早上从海边捕捞来的海鲜都会被送到这里。您可以在这里品尝到螃蟹、龙虾、扇贝、海蛎等各种美味的海鲜。

那么，泉州哪里的海鲜好吃呢？第一，丰泽渔港。丰泽渔港地处泉州市区，是一个具有相当规模的渔港。每天早上，当捕鱼船缓缓驶回港口时，这里就会变得热闹非凡。新鲜的海鲜会在这里被销售到当地的餐馆和市场。第二，西湖。

泉州好吃的海鲜大餐泉州的海鲜美食相信吃过的人都会对其印象深刻，毕竟这里靠近海岸，海鲜资源得天独厚，且由于有潮汐和盐度等环境因素的影响，使得这里的海鲜味道格外鲜美。第一道菜品是清蒸龙虾。

首先介绍一下泉州最著名的海鲜美食：鲅鱼烧，这是泉州人喜欢的早点之一。整个年界都有这种美食，但是在12月至翌年3月期间品质最好，口感最佳。这时能够品尝到新鲜刚捞上来的草鱼，味道鲜美，营养丰富。

1月什么海鲜最肥

1、一月至二月：海蛎子 一月到二月份之间，能够选择的海鲜种类比较少，只有海蛎子比较肥。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

2、1月至2月：牡蛎 从1月到2月，可供选择的海鲜种类很少，只有牡蛎比较肥。牡蛎被称为海里的牛奶，含有80%-95%的碳酸钙、磷酸钙、镁、铝、硅和氧化铁。

3、牡蛎。12月到次年2月，也就是冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。

4、正月里的带鱼，最肥、最美。这个时候的带鱼体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。带鱼是餐桌上经常吃的，而且含有丰富的蛋白，带鱼的营养价值丰富，对很多人来说也是喜爱之一，小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。

5、鲍鱼七八月肉足肥美。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。9~11月：中国对虾九十月口感好。

东山岛海鲜有哪些

1、常见有：带鱼（沙带鱼、黄嘴带鱼）、豆腐鱼、蓝圆鲹度 、石翁鱼、知黄翅鱼 、黑鲷 、香头鱼、加腊（真鲷）、午鱼 、白鲳 、龙利道鱼、石斑鱼 、大眼红鱼等等。

2、带鱼（沙带鱼、黄嘴带鱼）、豆腐鱼、蓝圆鲹度 、石翁鱼、知黄翅鱼 、黑鲷 、香头鱼、加腊（真鲷）、午鱼 、白鲳 、龙利道鱼、石斑鱼 、大眼红鱼等等。

3、其实红管是俗称，它的原名是：笔管鱼。笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。

4、月去东山岛是有海鲜可以吃的。东山岛位于中国福建省，是一个以渔业为主的岛屿。福建省以其丰富的海洋资源而闻名，而东山岛正好位于福建沿海地区，周围环绕着大海，所以这里的海鲜资源非常丰富。

福建人吃的“蚬子”到底是什么东西?

河蚬。福建省福州市长乐区本地话（福州话）发音类似“扭央”。河蚬（xiǎn），广泛生长于我国淡水水域和咸淡水交汇水域内，并非福建省福州市长乐区海边所独有。

蚬子是一种常见的贝壳类食品。蚬子壳又厚又坚硬，外形类似于三角形，蛏子产地广、种类多，从南到北，有海边浅滩的地方就有蚬子，区别在于种类不同，产量不同。

蚬是一种淡水生物，属于双壳纲的一科，分布比较广泛，蚬的壳特别厚而且十分坚硬，外形接近三角形，贝壳大多为棕褐色很有光泽，壳内的肉大多为白色。

海鲜，名为：蚬子，长相和蛏子很像，但是比蛏子要短，比蛏子要粗，味道不如蛏子鲜美。蚬子外壳粗糙一些，蛏子外壳光滑。图中，上为蚬子，下图为蛏子，对比很明显。

闽江中有一种黄色河蚬，福州人称作炆拗（福州话音读），不像一般的黑色河蚬一样，清淡中带有一丝苦涩，黄色河蚬肉质饱满，蚬汁清甜。

福建特色小吃解说如下七星鱼丸七星鱼丸是福建着名的汤菜之一，它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。

福州有什么外面少见的稀奇海鲜?

1、第一家店铺是“船长海鲜”。这家店位于福清市，离福州市区有一定的距离。但是，它的海鲜绝对值得去一趟。新鲜的海鲜直接从当地渔船上购买，经过严格的挑选和加工，口感鲜美，价格也很实惠。第二家店铺是“海鲜之家”。

2、福州最大特色海鲜应该是海蚌吧，福州有一道名菜“汆烫海蚌”。

3、泉州海鲜：泉州是福建省的一个历史文化名城，也是海鲜爱好者的一个好去处。泉州海鲜以新鲜、美味、量大而闻名，比如当地的海鲜市场、夜市等都可以品尝到美味的海鲜。

4、除了鲍鱼、海蛎、螃蟹等常见的海鲜，福州还有一种独特的海鲜叫做飞龙鱼。它的味道清淡鲜美，是海鲜中的佳品。食用飞龙鱼有很多好处，它含有丰富的蛋白质和营养成分，可以帮助增强人的免疫系统，补充养分。