怎样蒸海螃蟹简单又好吃（怎样蒸海螃蟹最好吃）

怎样蒸螃蟹

1、清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

2、蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。 螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的。

3、螃蟹用清水冲洗干净、然后浸泡20分钟！再用小牙刷把蟹刷洗干净。蒸锅加水、滴入几滴白酒烧开、将洗好的蟹放入蒸锅中、背面朝下。放入姜片和葱结、大火蒸15分钟～18分钟。

4、做蒸螃蟹需要的食材：大闸蟹4只、生姜10克、小葱10克、料酒2勺。蒸螃蟹的做法：把大闸蟹用水浸泡10分钟。用小牙刷把大闸蟹正反两面刷洗干净。把生姜切成片。把小葱打成小葱结。

5、蒸螃蟹的正确方法如下： 准备螃蟹六只，用流动水冲洗一会。 放入蒸笼，加入姜丝、蒜瓣、葱结。 蒸锅水烧开后，蒸15分钟左右。 将蒸熟的蟹拿出、蘸上酱醋汁即可。

海蟹怎么做才好吃

1、步骤一：将新鲜的海蟹洗净，控干水分。步骤二：将葱姜切成丝，放在蒸盘底部。步骤三：将海蟹放在蒸盘上，蟹腹向上。步骤四：将蒸盘放入蒸锅中，加水蒸10-15分钟。

2、清蒸螃蟹非常好吃，大螃蟹和姜蒜一起放到锅里蒸20分钟就可以。

3、海螃蟹的做法如下：将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

4、小螃蟹的炸制时间要久一些，要把螃蟹的外壳炸至酥脆为好，食用起来才酥香，不影响口感；喜欢很辣口味的，可以加入辣酱与其一起炒制；鱼酿酱油的独特鲜味，让这道菜鲜上加鲜。

5、接下来是蟹钳的破壳方法，有些人就是怕螃蟹的钳子太紧，不好办。

海螃蟹怎么蒸

1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。

2、螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。

3、海蟹蒸多长时间是由它的重量所决定的，比如：3两以下的蟹要蒸10分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右，一般是蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。海蟹一般指三疣梭子蟹。

4、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷将所有的地方刷几次，一边刷，一边冲洗，洗干净后再放清水中吐水1小时左右。

5、最佳时间是10-15分钟。一般来说，我们用大火将水烧开，调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟，海螃蟹就已经熟了，我们不能继续蒸了，因为蒸时间过长会跑黄，而跑黄会严重的影响口感和海螃蟹的营养价值。

6、少许。第一步把飞蟹准备好，如下图所示。然后使用清水把飞蟹洗净，放一旁备用。把飞蟹放上蒸盘，撒上适量的盐，撒均匀一些。盖上盖子，使用大火蒸15分钟。时间到后把飞蟹拿出，这样就可以食用了。

怎么蒸海螃蟹最好吃

1、蒸海螃蟹的步骤 购买新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹体壳紧身、肉质丰满、壳面光泽，没有多余的水份和异味。将蟹洗净，如果需要杀蟹，可以将尖刀输进蟹痕（后角较尖处）一压即死，避免出现跑蟹的情况。取下腹板，去掉内脏。

2、做法一①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；共20张各式清蒸螃蟹 ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

3、海螃蟹冲洗干净，剪去橡皮筋（一定洗干净再剪皮筋，否则清洗的时候，活海蟹的蟹钳夹手很痛的）。蒸锅里放水，倒入料酒去腥。将海螃蟹蟹壳朝下放锅里，放花椒蒸制，将螃蟹蒸熟即可。准备好姜蒜末。

4、蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

海鲜螃蟹怎么蒸

1、最佳时间是10-15分钟。一般来说，我们用大火将水烧开，调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟，海螃蟹就已经熟了，我们不能继续蒸了，因为蒸时间过长会跑黄，而跑黄会严重的影响口感和海螃蟹的营养价值。

2、、迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。1蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

3、蒸：开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。方法2 材料：大闸蟹八只，蒜瓣六瓣，油一汤匙，盐一汤匙，芹菜一根。

4、将买回来的螃蟹，先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。

5、【清蒸螃蟹】所需食材：螃蟹、姜、醋、大蒜 操作要点：早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。

6、清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。食材：螃蟹、姜、花椒。具体做法：买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。

海螃蟹的多种做法

步骤一：将新鲜的海蟹洗净，控干水分。步骤二：将葱姜切成丝，放在蒸盘底部。步骤三：将海蟹放在蒸盘上，蟹腹向上。步骤四：将蒸盘放入蒸锅中，加水蒸10-15分钟。

海蟹有很多种，青蟹、石头蟹、赤甲红等等，这些不同的螃蟹，加工方法都是不一样的，下面重点介绍几种海蟹的加工方法：梭子蟹 梭子蟹名字的由来是根据蟹壳上的那两个尖尖角，被扎到是疼得很。

海螃蟹的做法如下：将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

麻辣炒冰海螃蟹做法 食材 冰冻海螃蟹2只 油10g 盐10g 干红辣椒3个 花椒5g 蚝油8g 料酒3g 葱5g 姜5g 蒜5g 香菜5g 步骤 螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

做法 1/螃蟹洗干净，彩椒、洋葱、蒜头、姜切碎。2/碗里打入一个鸡蛋，把螃蟹放进去浸泡一小会。3/锅里放油，爆香蒜末、姜末，洋葱装起备用。

正确的蒸海螃蟹的做法，大闸蟹是江苏的特产，大闸蟹是生活中常见的一种食物，螃蟹是我们常吃的一种食材，蒸螃蟹的做法有很多种，做出来都很美味，下面看正确的蒸海螃蟹的做法。 正确的蒸海螃蟹的做法1 做法一 主料 大闸蟹600g、姜30g。