海鲜砂锅煲的做法大全（海鲜砂锅煲做法大全集窍门）

17款砂锅菜谱做法

番茄去皮切碎。砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。砂锅内加水、浓汤宝煮沸。南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。水滚开后撒上香菜碎出锅。

豆腐砂锅 材料：豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼、枸杞 做法：将豆腐切块，黄豆泡软备用。在砂锅中倒入水，放入豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼，煮沸后加入枸杞即可。

这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条；刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中；小火盖上盖子炖约五六分钟即可。

什锦海鲜砂锅煲怎么做

辅料：鸡汤、盐、猪肉丸、海鲜丸子、豆腐泡 什锦砂锅的做法：白菜洗净切成大块。香菇洗净，虾仁挑去虾线冲净。准备各种丸子和豆腐泡。绿豆粉丝用冷水泡软。熟肉切成大片。葱切大段、姜切片。

调料：盐10克，味精2克，料酒15克 什锦砂锅（三）的特色：汤清味美，营养丰富。

海鲜砂锅煲的做法 主辅料：青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐。把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。干豆腐切条、鱼丸切两半备用。圆白菜掰成块，洗净沥干水分。先把圆白菜铺在砂锅里。再放干豆腐条。

做法：准备所有食材。煲底涂点油，把腐竹铺在最底层。第二层：笋片。豆腐及火腿混着叠上。把虾干摆到最上面，蛏干剁碎撒上一起蒸。或蒸或煮30分钟即可，出锅前再撒点葱花即可。

做法热油至七成，鱼头煎半熟后，加备好的佐料，水和豆腐 闷20分钟当汤底。然后把什锦海鲜放进焖8分钟。

砂锅虾的做法

1、放入酱油、蠔油和粉丝（先用水泡软，剪段）。加水没过食材。盖锅盖，水开后，煮五分钟。4：开锅，排入虾子，盖锅，再煮五分钟，关火。沿锅盖淋上绍兴酒。5：上桌前，加少许香菜（葱绿也行），即完成。

2、虾，洗净，剥壳，去虾线，洗净备用。葱切细丝装盘 将大蒜切碎末，然后过油爆香，加入老抽调味。砂锅抹油，先铺上葱丝。再铺上虾。最后将蒜酱放在上面。

3、将砂锅底部刷油，中小火加热。另一边，平底锅热油，放入花椒粒和一半的大蒜。炒出香气以后，放入虾。将虾炒到变红，不需要炒太久的时间。将炒好的虾，放入砂锅中，倒入料酒。继续中火加热，10分钟左右。

4、金针菇砂锅大虾 准备一斤大虾，清洗干净，剪掉虾脚、虾枪、虾须和虾头，然后再剪开虾背，把里面的虾线抽出来。

5、虾放盐、白胡椒粉、蚝油先腌制一下。（白胡椒粉的量可以大一点。）请点击输入图片描述 砂锅内先垫上葱段、姜片、大蒜和洋葱。请点击输入图片描述 把虾整齐的放砂锅内。

6、做法一。材料：红蟳1只、虾子100公克、小花枝80公克、蛤唎150公克、豆腐1块、蒜苗2根、日式高汤3杯、柴鱼精1大匙、咖哩块3格（约60公克）。

海鲜砂锅正宗做法,海鲜烹饪方法

高火加热8分钟；将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右；起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。

有机大米150克，鲜虾4只，梭子蟹1只，鲜干贝50克，生蚝肉50克，料酒10克，白胡椒粉少许，盐适量，姜适量，香油少许。大米淘洗好，浸泡一小时左右。

先把大米洗净后加水浸泡30分钟。把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

大米1杯、花蟹1只、文蛤6只、虾3只、盐2克、姜4片。方法：提前熬好白粥。把大米淘洗干净以后，在米中加入一点油，放到水里浸泡十五分钟到半个小时，这样熬出来的粥会更软烂一点。

做法 （1）将大骨加4杯水熬成高汤，倒入白饭及干贝以小火熬30分钟，成浓稠粥状。（2）浓粥煮好之后，再加虾仁、花枝或青蚵等海鲜料煮开，以调味料调味即可起锅。（3）食用时再撒点香油与芹菜末。

海鲜砂锅怎么做

高火加热8分钟；将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右；起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。

主辅料：青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐。把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。干豆腐切条、鱼丸切两半备用。圆白菜掰成块，洗净沥干水分。先把圆白菜铺在砂锅里。再放干豆腐条。放入适量的葱姜、盐。

砂锅抹油，先铺上葱丝。请点击输入图片描述 再铺上虾。请点击输入图片描述 最后将蒜酱放在上面。请点击输入图片描述 将自制的辣子酱（用辣子，蒜，葱，榨菜，肉丁炒制）铺在上面，小火慢煨20分钟即可。

第七步：砂锅烧热放适量油，将葱段、姜片炒香，再将虾头放进去煎。第八步：虾头要煎得通体变红，煎出香味和虾油。第九步：加适量清水，水要一次加足，中途不要加水。第十步：大火烧开后，用勺子打去浮末。

金针菇100克洗净，切掉根部，垫入锅仔待用。花蛤300克入沸水汆至刚开口，捞出沥干，均匀摆在金针菇上。

皮皮虾海鲜砂锅怎么做好吃

皮皮虾用流动水冲洗干净。蒜拍破备用。砂煲置火上，小火加热。小火加热炒锅中的麻椒，一边加热一边翻炒，直到麻椒散发出香气。把麻椒放在捣蒜的石臼中碾成碎末备用。

把大虾用流水冲洗几遍就可以了，放在一边控一下水，接着我们切一点大葱和生姜，量适当的多一点，直接放在锅中不用加油。

海鲜锅一锅乱炖的做法：材料洗净。锅烧热，加油，大葱、蒜、生姜、干辣椒。加皮皮虾、虾、八爪鱼、螃蟹，（等海鲜食材）料酒翻炒，加一小碗水，烧开5分钟。