鸽子最佳搭配食谱（鸽子一般搭配什么做汤?）

加什么材料炖老鸽即补又不上火

1、淮山药、枸杞子、红枣、淮山药、沙参、木耳、香菇、红枣。用此食材炖鸽子汤，补气益脾胃而且又明目，同时有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

2、将麦冬、枸杞与鸽子同炖，不仅不会上火，而且还有清热解毒、益气补血的功效。

3、绿豆：绿豆具有清热解毒的作用，可以减轻鸽子汤的滋补程度。将绿豆和鸽子一起炖煮，可以使汤品更加清爽。 薏米：薏米具有利湿排毒的功效，有助于减轻体内的火气。在炖鸽子汤时，加入适量的薏米可以起到平衡作用。

4、绿叶菜类 一般绿叶菜含有丰富的维生素，可以增加鸽子汤的营养，但经过高温炖煮后，不仅流失一部分营养元素，还容易改变鸽子汤的口感，因此炖鸽子汤时，不建议放绿叶菜类。老鸽子补还是嫩鸽子补 老鸽子更好一些。

秋天鸽子炖什么最好

另外，秋季天气干燥，鸽子汤具有润肺养颜的功效，非常适合秋天食用。除了上述的鸽子炖汤食谱外，也可以尝试一些其他的食谱，比如鸽子炖枸杞、鸽子山药汤等。

秋天炖鸽子汤放红枣、枸杞子最有营养。秋天炖鸽子汤时，放入红枣和枸杞子可以增加汤的营养价值。这两种食材都是非常有营养的，可以与鸽子肉完美地融合在一起，让汤的味道更加丰富和滋补。

沙参玉竹炖乳鸽 沙参有清热养阴，润肺止咳的功效，玉竹则养阴润燥，止渴生津的作用。鸽肉的营养价值高，对老人和小孩尤其适合，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。所以，这一款汤水特别适合在秋高气爽的季节饮用。

秋天煲鸽子汤搭配干香菇、木耳、海鲜菇比较好，具体做法如下：用料：鸽子1只、干香菇适量、木耳适量、海鲜菇适量、盐适量、清水适量、油适量、葱姜少许。先将菌菇用水泡一下。

秋天炖鸽子汤可以放的配料：洋参5克、红枣6颗，枸杞子20克、姜片适量。做鸽子汤的步骤：鸽子洗干净切块，清除内脏，焯水去掉血沫，捞出备用。

党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）。

鸽子怎么炖最有营养

1、准备一个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会选择乳鸽，其实从进补情况来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要搭配其它辅料。

2、乳鸽去内脏，清洗干净。烧开水焯2分钟取出。入炖盅。加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片。起锅热油，下姜片爆出香味，然后下鸽子炒出香味，然后加开水进去，水开后装碗里放高压锅压制50分钟。

3、我平时在家喜欢做一些汤类，就比如鸽子汤，鸽子洗净切块，和姜片、料酒一起放入开水中焯烫，焯烫过的鸽子块放入炖盅中，加入姜片、红枣、枸杞和葱段。倒入清水，中火蒸炖5小时，加入适量盐调味。

4、炖鸽子汤需将鸽子洗净切块，与红枣、枸杞等食材一起放入砂锅，加水大火煮开后转小火炖煮。可加盐、鸡精调味，炖至肉软汤浓后撒葱花或香菜食用。

5、鸽子、枸杞、大枣、桂皮、香叶、葱、姜、食用油、食用盐、料酒。去除脏物先去市场上买两只鸽子，买鸽子的时候，让卖家帮你杀掉鸽子，然后去掉一些羽毛和内脏，回到家中的时候，放在清水中清洗干净，清晰残留的一些脏物。