海鲜酸菜锅（东北海鲜酸菜锅）

老式酸菜海鲜火锅的做法

酸菜鱼火锅的做法 酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎 配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）将鱼片撒上少许盐，抓匀。

麻辣酸菜鱼火锅怎么做 材料：鲤鱼1条（1000克左右）、陈年泡青酸菜250克、鸡蛋清1个、混合油40克、汤1250克、精盐4克、味精3克、胡椒面4克、料酒15克、泡辣椒末25克、花椒10粒、姜片3克、蒜瓣7克。

鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。

火锅中放3公斤鸡汤（余2公斤随时添用），把螃蟹去脐洗净，切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。（2）把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。

做法 （1）鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。（2）酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟（如喜欢吃酸度浓的可不需泡水）。（3）汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。

海鲜酸菜火锅的做法

海鲜干若干 紫菜少量 牡蛎100g 酸菜火锅的做法 烧水，水热后五花肉整块入锅煮，可以放葱段，滴入少量料酒。大火烧开，文火炖1小时（时间充裕可多文火炖些，虽然麻烦，但是味道正），随后取出切片，薄厚根据个人喜好。

酸菜清洗好以后，切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜，煮五花肉煮30分钟左右。冻豆腐解冻后，清洗干净，赚干。锅加足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉开始煮肉。

后臀尖洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。

火锅中放3公斤鸡汤（余2公斤随时添用），把螃蟹去脐洗净，切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。（2）把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。

泡菜海鲜锅做法介绍

做法 鲜虾洗净；蛤蜊吐沙洗净；冬粉泡水软化，备用。所有汤底材料混合均匀放入锅中，煮滚后依序加入所有材料煮熟即可。

东北酸菜海鲜锅的做法 酸菜锅 原材料 猪排骨8块，肉50g，海带丝50g，虾丸6个，鲜虾50g，平菇6朵，泡菜一颗，朝天椒一个 作法 将猪排骨过沸水去血沫，丝袜高跟鞋盐稍码一下，天赋加点干淀粉。

泡菜海鲜锅的做法步骤 1将蛤蜊洗净后放在锅里加葱姜和切成块的洋葱煮开。2加入切成块的豆腐和番茄。3加入辣白菜和辣白菜酱汁。4加入洗净的虾稍煮即可。

做法 所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出。烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开。

东北酸菜火锅的做法

1、准备食材：酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。

2、鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅。请点击输入图片描述 五花肉捞出切片 请点击输入图片描述 猪肉洗净切成薄片。请点击输入图片描述 酸菜切丝洗净备用。请点击输入图片描述 火锅底先放入籽兔和海蛎大虾。

3、纯素东北酸菜白肉火锅的具体做法1在煲汤砂锅里准备好洗净后的第2次淘米水2酸菜尽量切细丝，其他材料洗净切毕，白菜梗叶分离放置3下菜油，倒入八角葱姜蒜酸菜和香菇和冬笋丝翻炒香味扑鼻4倒入煲锅。

想吃酸菜火锅,问下锅底可以加哪些海鲜调料?

酸菜丝、猪里脊肉，牛里脊肉、羊后腿肉各500克，水发海参海蛎黄、水发干贝、桂鱼肉、山鸡肉、白菜头、菠菜段、水发 口蘑各150克，水发大海米50克，螃蟹3只，净玉兰片100克， 冻豆腐500克，香菜段100克。

高汤原材料加温后，先放泡菜、鹅肉煮约20分，依次放进火锅料煮开沾料就可以服用。

后臀尖洗净后放入凉水中，不加任何调料，用中火煮至九成熟，然后捞出晾凉，切成薄片。