扇贝肉的营养价值及功效与禁忌是什么（扇贝肉的功能）

吃扇贝有什么禁忌

1、不能吃的部位： 内脏 扇贝内脏即扇贝肝，其中富含多种有害物质，如亚硝酸盐、重金属等，长期食用会对人体造成损害。所以在食用扇贝时，要彻底清除扇贝内部的黑色物质，包括扇贝肝、内脏等部位。

2、扇贝不能和啤酒、橙子、柿子等一起食用。扇贝+啤酒：扇贝和啤酒一起食用可能会形成结石，因为啤酒中含有维生素B1会加速扇贝里各种氨基酸的分解代谢。

3、扇贝属于海鲜，与海鲜相克而不能同吃的食物主要有：维生素C类食物蔬果、寒凉的食品、酒精类食物等。海鲜不能与大量维生素C同食。

4、扇贝的禁忌：吃扇贝不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他 。吃扇贝也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。

5、有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃。胃病不能吃海鲜，因为海鲜性寒，容易刺激肠胃。（2）易过敏人群。海鲜贝类是发物，容易引起过敏，高敏体质不宜食用。（3）贝类如扇贝属于高嘌呤食物。

扇贝的功效与作用

1、可以为机体补充丰富的碘元素，而碘元素是构成甲状腺素的原料，进而能够促进体内的代谢。

2、扇贝有哪些功效与作用健脑扇贝富含碳水化合物，是维持大脑功能必须能源。通血扇贝有一定的活血作用，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3、中医认为，扇贝性温，有滋阴补肾、养胃和中等作用，对于头晕目眩、口干舌燥、脾胃虚弱等症有调节作用。保肝护肾：扇贝肉能下气调中，有平肝、化痰、清热、滋阴补肾的功效。

4、功效作用 抑癌抗瘤，扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。滋阴补肾，扇贝味甘、咸，性平，具有滋阴补肾、健脾和中的作用。

5、扇贝具有丰富的营养价值和多种功效。首先，扇贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、胆固醇、维生素E、维生素B族及钙、铁、锌、镁、硒、酮等微量元素。这些成分对维持人体健康具有重要的意义。

扇贝柱的营养及功效禁忌

1、抗血栓作用扇贝中还含有多量蛋白质和牛磺酸等有用物质。牛磺酸是具有抗血栓作用和降胆固醇效果的含硫氨基酸之一，近年来已在营养饮料等健康食品中得到广泛应用。

2、抑癌抗瘤，扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。滋阴补肾，扇贝味甘、咸，性平，具有滋阴补肾、健脾和中的作用。

3、健脾胃：扇贝虽然是凉性的，但是可以改善腹胀、腹泻、食欲不振等情况，因此此一些扇贝可以改善脾胃状况。

4、能够养血安神，适当吃扇贝有很好的养血安神、提高睡眠质量的功效。扇贝功效作用？扇贝，广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。其味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。

扇贝肉(一种美味海鲜)

1、扇贝肉是指扇贝的肉体部分，是一种美味的海鲜。扇贝是一种双壳类动物，其肉体部分被称为扇贝肉，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，营养价值极高。

2、扇贝肉是一种非常鲜美的海鲜，口感鲜嫩，营养丰富，很受人们的喜爱。而辣炒扇贝肉则是一道口感鲜美、香辣诱人的海鲜佳肴，非常适合夏天食用，让人倍感开胃。下面就来介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

3、将扇贝肉清洗干净，沥干水分，切成小块。将米饭用手捏散，备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。加入扇贝肉翻炒，炒至变色。加入米饭，翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，炒匀即可。

4、一看外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，过小的，肉少而食用价值不大，二看壳是否张开， 张不开或张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

扇贝的功效与作用,扇贝的功效与作用禁忌

抑癌抗瘤，扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。滋阴补肾，扇贝味甘、咸，性平，具有滋阴补肾、健脾和中的作用。

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

扇贝有哪些功效与作用健脑扇贝富含碳水化合物，是维持大脑功能必须能源。通血扇贝有一定的活血作用，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

扇贝的功效 健脑：因为扇贝中含有丰富的碳水化合物以及各种维生素矿物质，因此在食用后有益于大脑健康。健脾胃：扇贝虽然是凉性的，但是可以改善腹胀、腹泻、食欲不振等情况，因此此一些扇贝可以改善脾胃状况。