清蒸大虾的做法和步骤窍门（清蒸大虾的做法和步骤窍门视频）

清蒸大虾的做法窍门

先来处理基围虾，把虾子洗干净后，剪掉虾须，再抽去虾筋。然后再准备一些辅料，把生姜洗净切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后，葱白部分切段，葱叶切成葱花。

大虾买回来用水冲洗干净。大虾的品种比较多，根据喜好来买。剪掉虾须，用牙签在虾背第第三节处挑出虾线，沥干水分。生姜去皮切丝，大蒜去皮切碎末，小米椒切碎，葱花只要叶子部分切成长段。

虾洗净，用牙签挑出下线。姜切丝备用。虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中。上面撒上姜丝。锅中烧开水，放入大虾蒸15分钟左右。

做法：大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

做清蒸虾需要的食材： 大虾500克。 清蒸虾的做法： 把大虾清洗干净。 用牙签去掉虾线。 锅添水，放入帘子。 放入大虾盖上盖，水开蒸八分钟。 最后清蒸虾就做好了。

清蒸虾的做法如下：用料：白虾250g、姜两片、酱油一勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、小米辣1个、香油1勺、清水2勺。步骤：虾清理干净，上锅蒸6分钟。小米辣，姜丝，葱丝，芝麻准备好。

清蒸虾需要蒸多长时间?

大火蒸7分钟左右。(太长时间不好，虾肉硬，可以蒸5分钟左右开锅看看）。调料：3勺蒸鱼豉油、3勺生抽，蒜切丁，小米辣切丁，拌匀。

清蒸大虾蒸6~8分钟。首先，清蒸大虾的蒸制时间取决于虾的大小、数量和冻虾还是鲜虾。

清蒸虾一般需要3~5分钟。若虾为整只蒸，水开后上锅蒸5分钟即熟。若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟。若虾为开背蒸，水开后上锅蒸3分钟即熟。若蒸无壳虾仁，水开后上汽蒸3分钟即熟。

清蒸大虾需要5-10分钟，其做法如下：主料：大虾。辅料：生姜、葱花、生抽、盐、蒜米、辣椒。大虾买回来用水冲洗干净。大虾的品种比较多，根据喜好来买。剪掉虾须，用牙签在虾背第第三节处挑出虾线，沥干水分。