虾仁豆腐蛋羹的家常做法（虾仁豆腐蛋羹的家常做法窍门）

豆腐鸡蛋大虾的做法大全

〖做法〗虾仁挑去背部和腹部虾线，洗净，加盐、黄酒、姜片抓匀腌制一会去腥，豆腐切块装碗。 鸡蛋磕入大碗，加等量凉开水，少许盐，黄酒打匀蛋液，过筛倒入豆腐碗中。

做法 嫩炒鸡蛋：把色拉油烧热后，倒入打好的鸡蛋，用筷子轻轻地搅拌着，等蛋液刚开始凝固，马上盛入盘中存放。炒虾仁：用少量的油把虾炒一下，加盐和胡椒粉，直到虾仁刚开始变红为止。

做法：取一小碗，加2勺蒸鱼豉油，一勺香油，搅拌均匀，调成调料汁备用。将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡起来，这样可以去掉一点豆腥味，使豆腐更有韧劲，不容易碎，还能给豆腐增加底味。虾仁开背，去掉里面的虾线。

主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个。辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许料酒，少许食盐抓匀腌制几分钟。豆腐取出切块，放入深一些的容器中。

虾仁豆腐蒸水蛋的做法 内酯豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中~虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。

虾和豆腐可以一起吃吗?

可以的。豆腐是虾是日常生活中的常见食物，而食物相克方面没有认为豆腐和虾不能同时吃。另外，豆腐和虾搭配也往往有很多的菜肴，诸如青菜豆腐虾肉汤，虾子豆腐、虾酱烧豆腐等。

虾和豆腐是可以一起吃的，两者都含有丰富的营养物质且不会相克。具体内容如下：虾和豆腐可以同食虾的肉质肥美，没有刺也不腥，还有着丰富的蛋白质和钙等营养物质，是非常受欢迎的海鲜食物。

豆腐和虾可以一起吃，不会对身体产生不良影响，豆腐和虾的营养成分都很高，搭配在一起食用味道鲜美，营养丰富，能加速人体对营养成分的消化吸收。

豆腐和虾可以一起吃，豆腐和虾一起吃还能起到蛋白质互补的作用，有利于蛋白质的吸收利用。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B蛋黄素和维生素B6。

虾和豆腐可以一起吃 虾子和豆腐都是生活中经常吃到的一种食材，但通常情况下虾子和豆腐是能一起吃的，这两种食物不管是在口感上或者营养成分上没什么冲突，同时还富含多种人体所需的营养物质，对人体健康有很大的促进作用。

虾仁豆腐水蒸蛋的做法步骤图,怎么做好吃

准备食材。虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许料酒，少许食盐抓匀腌渍几分钟。豆腐取出切块，放入深一些的容器中。鸡蛋打入碗中，加入和温水打散，并撇去浮沫（水和鸡蛋的比例为2：1）。

虾仁豆腐水蒸蛋的做法 准备好所需食材①蛋液、清水、白胡椒粉、食用盐，混合均匀，过筛1～2遍（蒸蛋嫩滑的诀窍）②鲜虾去壳、沙线，清洗干净。

制作步骤： 准备食材：将内酯豆腐切成小方块，放入大碗中，然后放进冰箱冷藏室静置半个小时，让豆腐渗出多余的水分。将虾仁加入一茶匙盐轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净放入碗中，加一小勺玉米淀粉拌匀备用。

，将蛋液倒入豆腐中。6，盖上保鲜膜，扎些小孔。7，水开上锅，蒸10分钟。8，一个西红柿洗净，切成小丁。9，碗中加适量生抽、番茄酱，清水搅拌均匀。10，鸡蛋蒸好后，摆放好虾仁，继续蒸3分钟。

水开后，把蛋液盘子放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。蒸好以后，取出，揭掉保鲜膜，把腌制好的虾仁摆放盘中，盖上保鲜膜，继续蒸2分钟。

鸡蛋虾仁蒸豆腐 食材 鲜虾仁、曰本豆腐、鸡蛋、盐、香油、料酒、小葱。 做法 虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟 鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。 再分几次加温开水搅打。

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法,虾仁豆腐鸡蛋羹怎么做

1、香油 1茶匙 虾仁豆腐蒸水蛋的做法 内酯豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中~虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。

2、准备食材：将内酯豆腐切成小方块，放入大碗中，然后放进冰箱冷藏室静置半个小时，让豆腐渗出多余的水分。将虾仁加入一茶匙盐轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净放入碗中，加一小勺玉米淀粉拌匀备用。

3、鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，再加入100ml左右的凉开水充分搅拌均匀(鸡蛋液跟水的比例大约为1：2)。 蛋液搅拌均匀后用筛过滤到小炖盅内(这样蒸出来的鸡蛋表面光滑平整没有气泡)。

豆腐鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

1、把准备好的豆腐，切成小块，放入盘里备用。将鸡蛋打入碗里，加点料酒、盐。搅打均匀后，按照蛋液与水1：2的比例加入清水，搅匀。把蛋液搅匀，过滤到豆腐盘里备用。然后，盖上保鲜膜，放入煮沸水的锅中。

2、（1）豆腐用刀背碾压成泥过筛。（2）鸡蛋打散后也过筛。（3）把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。

3、香葱洗净切成葱花。鸡蛋打入碗中，搅拌充分至没有蛋清。分三次加入温水。放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，继续搅拌。锅中烧开水，放入鸡蛋液盖上盖蒸。每一两分钟开盖放气，共五次后关火。

4、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。

5、步骤：葱切碎。嫩豆腐切厚片。鸡蛋打入碗里，加少许盐。加适量水，打散成蛋液，撇去浮沫备用。豆腐摆入碗中，然后倒入蛋液。加盖子上锅蒸，大火20分钟左右（具体时间视鸡蛋羹成熟度增减）。

6、第一步第一把水豆腐详细的取出来，要想取下详细的水豆腐，先把小盒子底端割开口子，让气体进到就可以了。取下的北豆腐切成片，放到碗里预留。