毛螃蟹（毛螃蟹怎么蒸）

钳子上有毛的螃蟹是什么螃蟹

1、中华绒螯蟹。它是弓蟹科、绒螯蟹属甲壳类动物，最大的特点就是钳子上长有浓密的绒毛，又比如河蟹、大闸蟹、毛蟹、清水蟹，它们蟹钳上都有毛，是中国传统的水产珍品，足上有绒毛。

2、中华绒螯蟹，即河蟹、大闸蟹。河蟹的前面螯足上有绒毛，公蟹的绒毛长而密，母蟹的绒毛短而稀扩展资料中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。

3、这类螃蟹叫中华绒螯蟹，又名河蟹、大闸蟹。中华绒螯蟹是一种经济蟹类，其肉质鲜美，营养丰富，在国内外享有盛誉，中华绒螯蟹的分布范围很广，在中国南北沿海地区都有分布，其中以长江水系产量最大。

4、河蟹。蟹钳上有毛，代表性的知名度比较高的就是澄阳湖大闸蟹。还有各地称呼不同，比如毛蟹，江蟹等，学名都是河蟹。

5、蟹钳有绒毛的是中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。味道鲜美，营养丰富，是一种经济蟹类，是中国传统的名贵水产品之一。

毛螃蟹怎么吃

1、煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。2，蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

2、螃蟹放置容器倒入少量白酒去腥味，用锅铲抽晕螃蟹再用水洗净。起锅放水腹部向上蒸10到15分钟。螃蟹稍凉蘸姜醋食用。

3、品尝：将蟹汁倒入碗中，将蟹肉和蟹黄放在上面。可以拿出蟹肚和蟹脚肉一起食用。蟹黄是小毛蟹的精华，可以单独食用或用来调味。需要注意的是，小毛蟹一般比较小，因此需要特别仔细地清洗，以免吃到泥沙和污垢。

4、将螃蟹用刷子清洗干净，将蟹绑好；锅中加入清水，加入料酒，螃蟹放入蒸笼上，撒上姜丝；隔水蒸大火5分钟，小火10分钟；出锅后，用姜做蘸碟即可。

5、首先，选择新鲜的毛蟹是关键。新鲜的毛蟹外壳有光泽，蟹脚有弹性，蟹壳密闭，没有异味。如果蟹壳不密闭或有异味，说明毛蟹已经不新鲜，不适合食用。其次，在烹制毛蟹之前，需要先将毛蟹清洗干净。

6、先用淡水养两天，等螃蟹体内脏东西排除了，再用盐泡半小时，烧开开水烫15分钟。

毛螃蟹如何清洗

带毛的螃蟹清洗方法如下：按住毛蟹两边，背部入手。按压在砧板上。先将前面两只钳子剁下来。再将四肢剁下来。将8只脚用菜刀拍碎，像拍大蒜一样。钳子去毛，拍裂，像拍大蒜一样，装在碗里备用。

首先准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

毛蟹的清洗方法如下：在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。

准备一些鲜活的小毛螃蟹，将这些小螃蟹放入深一些的盆中，防止它们爬出来。撒上一把盐，给活的螃蟹撒盐是为了让螃蟹吐泥和呛晕螃蟹。将螃蟹盆中的盐跟螃蟹搅拌均匀。等半小时后，用水清洗一遍。

清洗毛蟹可以按照以下步骤进行：准备材料：盐，白酒，牙刷，温水，清水，盆。往装有毛蟹的盆子中倒入适量的温水，温水能够没过所有毛蟹。接着往盆中加入一定量的食盐（食盐可以促进毛蟹将体内的泥沙及污物排出）。

醋泡法：将适量食醋倒入水中，再放入螃蟹，即可轻松的刷掉螃蟹腿上的毛，还能杀菌去腥。白酒浸泡法：将适量白酒倒进盆中，再加上清水，放入螃蟹，注意水要没过螃蟹，半小时后即可用刷子轻松的去掉螃蟹腿上的毛。

钳子有毛的螃蟹叫什么

1、中华绒螯蟹。它是弓蟹科、绒螯蟹属甲壳类动物，最大的特点就是钳子上长有浓密的绒毛，又比如河蟹、大闸蟹、毛蟹、清水蟹，它们蟹钳上都有毛，是中国传统的水产珍品，足上有绒毛。

2、是毛蟹，毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹。中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。

3、常见的钳子上有绒毛的螃蟹是“绒螯蟹属”，例如我们常说的“大闸蟹”就是中华绒螯蟹，绒螯蟹属还有：日本绒螯蟹、狭颚绒螯蟹、合浦绒螯蟹，都是钳子上有绒毛的螃蟹。

4、蟹钳有绒毛的是中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。味道鲜美，营养丰富，是一种经济蟹类，是中国传统的名贵水产品之一。

5、河蟹。蟹钳上有毛，代表性的知名度比较高的就是澄阳湖大闸蟹。还有各地称呼不同，比如毛蟹，江蟹等，学名都是河蟹。