麻辣小海鲜捞汁配方培训（麻辣小海鲜和捞汁小海鲜的区别）

捞汁小海鲜的做法

准备食材：生蚝、生虾、生蟹肉、生青口、生鸭肠、芹菜、姜蒜等。 准备调料：生姜、生蒜、鸡精、盐、白胡椒粉、生抽、白酒、香油等。 洗净海鲜：将生蚝、生虾、生蟹肉等海鲜放入清水中清洗，去除泥沙。

捞汁小海鲜 准备食材：虾，花甲，蛏子，鲍鱼（喜欢吃的小海鲜都可以加）香菜，柠檬 准备调料：蒜末，小米辣，葱花，白芝麻，辣椒面，蚝油，生抽，老抽，香醋，白糖。

全家都爱的捞汁小海鲜 【做法】：350g花甲吐沙洗净，下锅，加姜葱料酒，煮至开口捞出备用。300g虾下锅煮至变色捞出，洗净剥壳备用。

麻辣小海鲜的怎么调制?

1、水烧开，倒入处理干净的小海鲜，加料酒，姜片，大葱段去腥煮熟。调一个料汁：碗中放蒜末，辣椒粉，小米辣和青椒圈，熟白芝麻，然后淋上热油激发香味。

2、制作麻辣小海鲜汤汁需要的主要食材包括：牛肉骨头、虾皮、鲍菇、豆腐、海带、鱿鱼等海鲜类食材。调味料包括：姜、葱、大蒜、花椒、辣椒、盐、酱油、白胡椒等。

3、花甲吐沙后搓洗干净，小章鱼去内脏洗净，虾洗净备用（还可以加入别的小海鲜）。配菜：老豆腐洗净切条、莴笋削皮洗净切条、豆芽洗净（可以选用自己喜欢的配菜）。

小海鲜捞汁配料做法

克 捞汁小海鲜的做法 海鲜处理好，焯水绰熟，备用。请点击输入图片描述 调好料汁。按照比例，冷调即可。请点击输入图片描述 海鲜放入料汁中，进行腌泡。请点击输入图片描述 添加红油。

捞汁小海鲜 食材： 花甲、虾、小米辣、香菜 做法： 酱汁配方： 生抽2勺，香油、料酒、白糖、蚝油各1勺，蒸鱼豉油6勺，辣椒油4勺，鸡精少许，青红辣椒、蒜末各1勺，倒半碗凉白开，拌匀即可。

配料：蛤蜊、青红椒和香辣海鲜酱。练习步骤：将新鲜蛤蜊浸泡在淡盐水中2小时，然后刷干净。将青红椒切段，备用。在锅中倒入适量的水，将水烧开，然后倒入花蛤。

做法一 盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克，水塔陈醋1克，青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2个，香叶2片，以上调料用纯净水20克调匀，入冰箱冷藏30分钟即可。

配方七：自制捞汁的做法：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。

捞汁小海鲜做法

1、生捞小海鲜是一道简单又美味的中式菜品。做法如下： 准备食材：生蚝、生虾、生蟹肉、生青口、生鸭肠、芹菜、姜蒜等。 准备调料：生姜、生蒜、鸡精、盐、白胡椒粉、生抽、白酒、香油等。

2、捞汁小海鲜 准备食材：虾，花甲，蛏子，鲍鱼（喜欢吃的小海鲜都可以加）香菜，柠檬 准备调料：蒜末，小米辣，葱花，白芝麻，辣椒面，蚝油，生抽，老抽，香醋，白糖。

3、将鲜花螺清洗干净，然后沥干水分备用。将青红椒切段，备用。在锅里烧水。水开后，放入小蜗牛煮5分钟左右，捞出，放凉备用。将小花螺放入缸中，再放入青红椒段，搅拌均匀。

4、捞汁小海鲜的做法如下：主料：花椒、八角、香叶、姜片、蒜末、小米辣。辅料：辣椒粉、食用油、生抽、醋、糖、盐、香菜、柠檬、洋葱。锅中加一碗水。放花椒、八角、香叶、姜片、辣椒煮开。

捞汁小海鲜怎么做

生捞小海鲜，重点在于捞汁，里面的食材可以根据自己喜好随意更换，各种虾、贝类、鱿鱼、八爪鱼、毛豆、海带结、土豆片、藕片等都可以搭配。

捞汁小海鲜的做法如下：主料：花椒、八角、香叶、姜片、蒜末、小米辣。辅料：辣椒粉、食用油、生抽、醋、糖、盐、香菜、柠檬、洋葱。锅中加一碗水。放花椒、八角、香叶、姜片、辣椒煮开。

第一步：准备食材 捞汁小海鲜的主要食材包括虾、贝类、螃蟹等。首先要将这些海鲜食材清洗干净，去掉杂质，备用。此外，还需要准备葱、姜、蒜、辣椒等调味料，以及柠檬、酱油、盐等食材。

麻辣捞汁小海鲜的做法大全

将鲜花螺清洗干净，然后沥干水分备用。将青红椒切段，备用。在锅里烧水。水开后，放入小蜗牛煮5分钟左右，捞出，放凉备用。将小花螺放入缸中，再放入青红椒段，搅拌均匀。

螃蟹洗净，切半，虾仁去壳去肠，青口贝洗净，海带丝泡发。 锅中放适量油，加入姜末、蒜末、青葱、辣椒、花椒煸炒。

制作方法：将所有原科课合好调制成汁水、可以泡制小海解（花给]（黄现子]等等。