红曲米的功效与作用及禁忌（红曲粉的功效与作用及食用方法）

红曲米粉的功效与作用

药学巨著《本草纲目》谷部第二十五卷记载：红曲甘、温、无毒，主治消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。酿酒、破血生药势。

中药的药典中记载，用红曲米做药方，对治疗心绞痛、产后经血淋漓、跌打等有显著的疗效。其次，对于高血压患者而言，雪之清胶囊中就含有红曲米粉，对于治疗血管功能和改善血液有一定的效果。

红曲粉具有多种药用功效，其主要成分是洛伐他汀，能够降低总胆固醇以及低密度子蛋白胆固醇。还能够降低甘油三酯，同时一定程度的提高高密度脂蛋白胆固醇，因此具有比较好的调脂作用。

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红曲米的主要作用是提色，香肠中加入红曲米粉是让香肠色泽鲜嫩红润红曲米的主要作用是提色，香肠中加入红曲米粉是让香肠色泽鲜嫩红润。

红曲也就是红曲米粉一般用于肉制品着色，抗菌抑腐。曲优优品牌产品中所含的的功能性红曲具有多种功效：降胆固醇：红曲菌所产生的莫那林可K，是一种胆固醇抑制剂，尤其能优先降低坏胆固醇，并去除血中脂肪，排除毒素。

红曲的作用是什么?

红曲又称红米，具有活血化瘀、健脾消食、化浊降脂的功效，对经闭腹痛、产后瘀阻、饮食积滞、高脂血症、跌打损伤、赤白下痢有治疗作用。

降压降脂 近代医学认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。2 食品染色 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。

中药红曲在生活中运用非常的广泛，这是因为它的作用非常的全面，而中药红曲的功效与作用具体体现在以下几个方面，第一方面，它有一定的活血化瘀效果，尤其是在身体出现跌打损伤而造成有淤血的情况之下，就可以使用红曲来散於血。

红曲既是中药，又是食品。它的用途很多，除了酿红酒外，更大的用途是作食物防腐剂，在鱼和肉上薄薄敷上红曲，即使在盛暑也能保持风味不变，蛆蝇也不敢接近，因为红米霉可以分泌出强杀菌作用的抗菌素。

红曲米最多的是被广泛运用在酿酒行业和其它的一些医疗产品和美食中。其实红曲米的功效和作用很多，若是长期脾胃不消化的朋友，服用红曲米还是有效果的。红曲米中含有红曲霉素K，对降血压和降血脂在临床上也取得了一定的进展。

红曲的功效就是可以降低血脂、降低血压，而且还可以营养周身，对于缓解人体的相关疾病具有非常好的功效。红曲在临床中可以辅助治疗疲劳，还有精神不振、失眠等症状，特别的是可以补血，可以预防贫血的作用。

红曲米的作用

红曲米具有降低血压和降低血脂的作用，所含的黄曲霉毒素K可用于预防胆固醇的形成。

降压降脂：红曲可以降低血液黏稠度，提高血管舒张能力，恢复血管的弹性，降低血管的外周阻力，促进血压平稳下降。而且红曲中还含有他汀类物质，能降脂。所以红曲具有调节血压、降低血脂的功效。

红曲米的营养成分 红曲米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等营养元素。2 降血压 红曲米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲米霉素K可阻止生成胆固醇。

活血化瘀 红曲米是一种棕红至紫红色的米粒，具有活血化瘀的作用，可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。

二是红曲米具有明显的治疗贫血的作用，因为它含有铁元素，可以很好地帮助身体提高血红蛋白的量，从而改善贫血的情况。三是红曲米具有软化血管的作用，可以防止血管发生破裂。四是红曲米一些人有明显的抗菌作用。

红曲米相克食物有哪些?

1、红曲米和南瓜、红薯等一起可以预防三高，改善心血管的功能。红曲米和排骨、鸡肉等肉类也可以炖在一起，可以补充蛋白质等营养元素。

2、用来食品染色。红曲米的外皮是紫红色的，它的内心是红色的，这几种颜色都是常见的，又能增强食欲，更重要的是，它在蛋白质上着色特别容易，有很安全，所以人们就会用它来给食品染色。

3、不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化。可以泡脚：杜仲30克、鸡血滕30克、功劳叶30克、夜交滕30克、石菖蒲30克。

4、红曲的简介 红曲，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。红曲的相克表 脾阴不足、无食积瘀滞者慎用。红曲的功效 红曲，味甘，性温；归肝、脾、胃、大肠经。

5、医用效能 生菜性凉，味甘，有清热爽神、清肝利胆、健脾养胃之功效。因富含纤维素及维生素C，能清除体内脂肪，故又称减肥菜。生菜中含有莴苣素，具有镇静、镇痛、催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效。