虎头鸡的家常做法窍门（虎头鸡的家常做法窍门是什么）

炸虎头鸡怎么做?

1、锅中加水，多加，烧开，然后将鸡块放入，开始顿，十分钟后，放入切好的土豆，炖熟。

2、虎头鸡的做法 准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。

3、虎头鸡的做法步骤 1 将鸡腿剁成小块，用花椒粉，料酒，生抽，盐，白糖，葱花，姜片腌制20分钟待用。

王高虎头鸡的做法

状如虎头 寿光名吃王高虎头鸡食用方法：开袋即可食用. 最佳食用方法是将水烧开，放入虎头鸡，同时放入葱、姜、八角等佐料，温火慢炖5-8分钟后，依个人品味加入适量盐、醋、香菜、出锅即可。

准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。2准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。

太阳好时经过晒制虾酱自然发酵后体积膨胀，就要用专门的酱耙子打酱。

松鸡（虎头鸡），山东和华东地区民间私房名菜，广泛流行于山东和苏北地区。

王高虎头鸡是寿光市的一道传统特色菜，最早起源于清朝时期的寿光王高村，因将鸡剁成块、挂糊炸成金黄色后，状如虎头，故名“王高虎头鸡”。

王高虎头鸡，寿光市的一道传统特色菜，最早起源于清朝时期的寿光王高村，因将鸡剁成块、挂糊炸成金黄色后，状如虎头，故名王高虎头鸡。

虎头鸡的家常做法

1、虎头鸡的家常做法如下：主料：鸡腿2只、香菇400g、鸡蛋1个、面粉适量。辅料：盐适量、葱20g、姜10g、五香粉3g、花生油适量、酱油5ml、美极鲜15ml、八角2颗、桂皮2g、清水适量。

2、锅中加水，多加，烧开，然后将鸡块放入，开始顿，十分钟后，放入切好的土豆，炖熟。

3、虎头鸡的做法 准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。

虎头鸡的做法

1、虎头鸡的做法 准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。

2、虎头鸡的家常做法如下：主料：鸡腿2只、香菇400g、鸡蛋1个、面粉适量。辅料：盐适量、葱20g、姜10g、五香粉3g、花生油适量、酱油5ml、美极鲜15ml、八角2颗、桂皮2g、清水适量。

3、方法／步骤：鸡腿切大块，（整只鸡也可以）。鸡块中加入适量腐乳汁，甜面酱，料酒，大豆酱油，香油抓匀腌制5分钟。然后加入一个鸡蛋，少许面粉抓匀。油温四五成热时下锅炸。炸制断生出锅备用。

4、将鸡洗净，剁成小块，倒入少许料酒腌制20分钟。将鸡块放入面粉中裹一下。将裹了面粉的鸡块放入事先搅好的鸡蛋中裹一下。锅内放油烧开，将裹了鸡蛋的鸡块放入炸至金黄捞出。

5、/14准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。2/14准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。

6、虎头鸡的做法 买回来的鸡剁成小块（指头肚大小）请点击输入图片描述 沥干水分，裹上干面粉 请点击输入图片描述 准备好鸡蛋液，顺一个方向打散。请点击输入图片描述 再裹上蛋液，下油锅炸至金黄色。

虎头鸡的家常做法是什么?

1、虎头鸡的家常做法如下：主料：鸡腿2只、香菇400g、鸡蛋1个、面粉适量。辅料：盐适量、葱20g、姜10g、五香粉3g、花生油适量、酱油5ml、美极鲜15ml、八角2颗、桂皮2g、清水适量。

2、虎头鸡的做法 买回来的鸡剁成小块（指头肚大小）请点击输入图片描述 沥干水分，裹上干面粉 请点击输入图片描述 准备好鸡蛋液，顺一个方向打散。请点击输入图片描述 再裹上蛋液，下油锅炸至金黄色。

3、食材：鸡腿350g、油适量、盐少许、葱少许、姜少许、腐乳汁适量、甜面酱适量、料酒适量、豆酱油适量、香油少许、鸡蛋1个、面粉适量、大料少许、白糖适量。方法／步骤：鸡腿切大块，（整只鸡也可以）。

4、将鸡洗净，剁成小块，倒入少许料酒腌制20分钟。将鸡块放入面粉中裹一下。将裹了面粉的鸡块放入事先搅好的鸡蛋中裹一下。锅内放油烧开，将裹了鸡蛋的鸡块放入炸至金黄捞出。

炸出来的虎头鸡怎么炖

锅内放水烧开，将炸好的鸡块放入水中，小火炖半小时左右。放入洗好泡过的粉条一起炖。放入葱、姜、盐、山药，熟10分钟左右。盛出，完成。

锅中加水，多加，烧开，然后将鸡块放入，开始顿，十分钟后，放入切好的土豆，炖熟。

虎头鸡制作方式考究，以散养小公鸡（笨鸡）为佳，先将整鸡跺块，外挂鸡蛋糊，用豆油炸至金黄色（因其状如虎头，故名虎头鸡）备用，老汤煮沸后加入，然后慢火炖至酥烂，最后根据口味洒上葱花香菜即可。

开袋即可食用. 最佳食用方法是将水烧开，放入虎头鸡，同时放入葱、姜、八角等佐料，温火慢炖5-8分钟后，依个人品味加入适量盐、醋、香菜、出锅即可。

炸制鸡块要诀在于使鸡肉保持在七分熟左右，太熟则肉制老，口感差，失去鲜嫩口感，炖制时容易化油，不入味。

翻炸后待鸡块炸至金光色时即可捞出。9炸好的鸡块，颜色诱人。10热锅放少许油，葱姜丝、生抽爆锅。11锅中入水，放盐、十三香，再放入炸好的鸡块，大火开锅后加锅盖中小火进行闷炖30-40分钟。